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社區(qū)協(xié)管員報告-閱讀頁

2024-11-05 01:23本頁面
  

【正文】 分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。針對各項具體安全工作開展排查活動。其中“四個第一”是指:(1)安全第一,第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全。“三個落實”是指:安全工作要落實到班級。抓好安全負責人工作“三到位”不動搖。堅持落實有效的安全措施不動搖。不分清職責不放過。不嚴肅處理不放過。幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情景進行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。四、索證索票食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購腐爛變質(zhì)食品。不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關(guān)工作。水池分類使用,預(yù)防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,預(yù)防細菌污染。從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,異常是豆制品食物嚴格燒熟燒透。食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時間過長影響食物質(zhì)量。社區(qū)食品安全協(xié)管員自我鑒定320__年1月,我鄉(xiāng)食品安全工作在上級主管部門指導(dǎo)下,黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視,狠抓落實,切實抓好了我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管,認真開展各項工作,確保我鄉(xiāng)未發(fā)生1例食品安全事故。健全鄉(xiāng)農(nóng)村聚餐申報指導(dǎo)制度,強化農(nóng)村聚餐的申報、備案和指導(dǎo),做到聚餐一律上報,、加強宣傳,提高意識1月12日,鄉(xiāng)對全鄉(xiāng)小賣部、超市20余家以及機關(guān)學校食堂開展食品衛(wèi)生安全大檢查。三、突出重點、加強監(jiān)管1月12日,鄉(xiāng)對全鄉(xiāng)小賣部、超市20余家以及機關(guān)學校食堂開展食品衛(wèi)生安全大檢查。經(jīng)過全面深入細致的安全檢查,排查整治各類食品安全隱患,打擊違法和違規(guī)違章行為,促進食品經(jīng)營單位進一步健全并落實安全管理各項規(guī)章制度,堅決堵塞安全監(jiān)管漏洞,有效防范和堅決遏制各類食品安全事故的發(fā)生。四、落實制度,強化應(yīng)急嚴格執(zhí)行重大食品安全事故報告制度,落實鄉(xiāng)干部值班值守制度,健全食品安全應(yīng)急體系,要求24小時信息暢通,切實保障我鄉(xiāng)人民群眾的身體健康和生命安全?,F(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景鑒定如下:一、基本情景區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作十分重視,專門組織召開辦公室成員會議,分析我區(qū)食品安全狀況,結(jié)合我區(qū)實際,研究制定了工作方案,進行了動員部署。據(jù)不完全統(tǒng)計,夏秋季節(jié),共檢查初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次(其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次),農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營網(wǎng)點76家次,飲用水企業(yè)9家,食品經(jīng)營單位512家,學校、幼兒園食堂170家,企業(yè)食堂198家,建筑工地食堂26家,餐飲配送企業(yè)3家,其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次,%。流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次,不合格79批次。區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭,瘦肉精抽檢合格率100%。抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份,合格125份,%。立案43起,結(jié)案68起。下柜銷毀不合格食品121公斤,銷毀病害豬107頭、。夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。各級領(lǐng)導(dǎo)思想認識統(tǒng)一,加強對工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。(二)職責明確,工作扎實為了使各部門密切配合,共同推動夏秋季食品安全工作,嚴格落實職責制,明確了各部門職責,并認真抓好落實。加強對農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的安全使用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)等為主要資料的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)培訓。充分發(fā)揮檢測車的作用,對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢,對違規(guī)食品、藥物殘留超標食品及時作出下架退市處理。根據(jù)區(qū)十小辦的要求,已經(jīng)驗收小食雜店2720家,完成率到達85%以上,與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全職責狀。衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位,學校、企業(yè)及建筑工地食堂,對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底,掌握其供餐方式。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情景,配送餐情景、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓合格證的持證情景,食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情景,食品原料貯存情景,食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情景,餐飲用具消毒保潔情景等進行督查,嚴厲查處無證從事餐飲服務(wù)等嚴重違反《食品安全法》的行為。及時發(fā)布食品安全預(yù)警公告,多措并舉,防止食源性疾患的發(fā)生。質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點,有針對性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查。根據(jù)清泉行動方案要求,重點檢查了9家飲用水企業(yè),確保飲用水質(zhì)量安全。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管,進取推進定點集中屠宰工作,嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。建設(shè)部門加強對建筑工地食堂檢查,有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。社區(qū)食品安全協(xié)管員自我鑒定520__年,我局緊緊圍繞,深化食品安全治理整頓,夯實基層工作基礎(chǔ),強化監(jiān)管和監(jiān)督本事,以“三大建設(shè)”和“六項專項整治”為重點,將食品衛(wèi)生做為食品安全的重點工作來抓,食品安全各項工作均穩(wěn)步有效進行。我局成立了一把手任組長、其他局領(lǐng)導(dǎo)任副組長,各相關(guān)業(yè)務(wù)股所長任組員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組,對食品安全監(jiān)管工作進行全面統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo),成立食品安全工作督察組,實行分片包干、協(xié)調(diào)負責、網(wǎng)格化監(jiān)管的工作機制,經(jīng)過層層簽訂食品監(jiān)管職責書,將依法開展食品安全監(jiān)管工作作為各項工作的重中之重來抓,確保了我縣流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的順利實施。根據(jù)20__年市食安辦、市局、縣食安委的安排,結(jié)合《20__年__市食品安全工作重點》的要求。二、狠抓食品安全基層體系建設(shè)嚴把食品經(jīng)營主體準入關(guān),依法規(guī)范食品流通許可證核發(fā)行為。我局主要規(guī)范了過去對流通證發(fā)放的軟件使用以及經(jīng)營范圍規(guī)范填寫等方面,使批發(fā)零售區(qū)別開,并嚴格要求批發(fā)經(jīng)營戶的各項條件到達標準。三、加強食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)本事建設(shè)在全縣強力推進流通環(huán)節(jié)食品安全電子化監(jiān)管系統(tǒng),經(jīng)過流通環(huán)節(jié)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)深化監(jiān)管方式,實現(xiàn)從傳統(tǒng)的市場巡查到分層分類的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管,逐步建設(shè)全縣統(tǒng)一的食品安全信息化平臺,規(guī)范食品安全電子追溯體系。今年,我局經(jīng)過鎖定食品生產(chǎn)和批發(fā)經(jīng)營戶辦法,對這一工作努力推進有進一步進展。截止目前,我局共出動執(zhí)法人員360人次,檢查食品經(jīng)營戶13600戶次,查處食品案件__件,罰沒款__萬元。結(jié)合20__年全縣食品安全工作重點和六項食品安全專項整治要求,按照“查隱患、抓反復(fù)、防反彈”的要求,突出本地區(qū)食品安全中的熱點重點難點問題,針對重點品種、重點場所,重點區(qū)域進行風險隱患大排查,強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,及時發(fā)現(xiàn)和解決流通環(huán)節(jié)食品安全苗頭性、傾向性問題,有效消除食品安全隱患和風險,保障人民群眾健康安全。進一步加強城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、學校周邊流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。學校及周邊食雜店出售的各類包裝奇特、色彩多樣的新奇食品和休閑食品等。車站、景區(qū)出售的地方特色食品和節(jié)日熱銷食品。開展流通環(huán)節(jié)調(diào)味品、乳制品、食用油專項檢查。檢查期間共出動執(zhí)法人員107人次,檢查食品經(jīng)營戶220戶,發(fā)現(xiàn)個別食品經(jīng)營戶臺賬記錄不規(guī)范、索證索票不全,下達責令改正通知書。以流通環(huán)節(jié)食品加工小作坊為重點,加大流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為的打擊力度,依法打擊銷售非法食品添加物的行為,進一步提高經(jīng)營者自律意識,使流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為得到有效遏制,切實保護人民群眾身體健康。具體安排部署了“兩千兩類”大行動工作,在全縣范圍內(nèi)開展肉及熟肉制品、酒類的集中檢查,實施“兩千兩類”大行動活動。累計出動執(zhí)法人員265人次,出動車輛65臺次,檢查食品經(jīng)營戶1012戶,其中檢查酒類經(jīng)營戶680戶(批發(fā)戶10戶,零售戶670戶),檢查肉及肉制品經(jīng)營戶332戶。開展食品“三小”專項整治。6月28日對97戶“三小”經(jīng)營者進行了集中培訓。在社區(qū)設(shè)立食品安全宣傳欄,完成食品安全宣傳欄全覆蓋目標。組織優(yōu)秀食品企業(yè)和經(jīng)營戶下鄉(xiāng)宣傳優(yōu)質(zhì)食品和品牌,增強群眾食品消費信心?;顒蝇F(xiàn)場設(shè)立食品安全宣傳投訴舉報臺、咨詢臺,公布投訴、舉報電話,受理群眾舉報投訴,幫組群眾解疑釋惑?,F(xiàn)場理解咨詢?nèi)藬?shù)58人次,張貼海報標語11條,制作專題展板3塊。六、按照計劃及時開展食品抽檢工作。社區(qū)食品安全協(xié)管員自我鑒定五篇
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