20xx年醫(yī)學專題—劉小敏-血漿蛋白粉、腸膜蛋白、乳清粉-閱讀頁
2024-11-02 12:02本頁面
【正文】 l236。l249。,第四十九頁，共七十三頁。ngpǐn)A,第五十頁，共七十三頁。n l236。ngpǐn)B,第五十一頁，共七十三頁。ngpǐn)C,第五十二頁，共七十三頁。)指標有差異產(chǎn)品選擇,第五十三頁，共七十三頁。)指標有差異產(chǎn)品選擇,結論: 樣品A添加大量抗凝劑和無機鹽，氨基酸低、灰分高、鈉離子高 樣品B各指標較好 樣品C外觀為紅褐色，鏡下有大量凝血塊，VBN較高；雖然(suīr225。 綜合結論：選擇樣品B,第五十四頁，共七十三頁。n l236。,案例3：感官(gǎnguān)、常規(guī)理化指標、鈉離子、IgG差異產(chǎn)品選擇,樣品(y224。ngpǐn)A,樣品B,樣品D,第五十六頁，共七十三頁。)產(chǎn)品選擇,樣品(y224。ngpǐn)F,樣品H,1H=1.1C=1.3F=1.3B=2.5A=10E 樣品D含量為零,結論: 根據(jù)價格性能比、衛(wèi)生狀況進行選擇，C或F,第五十七頁，共七十三頁。jiāng)蛋白粉總結,不同加工條件生產(chǎn)的血漿(xu232。,噴霧干燥血漿(xu232。ndu224。,腸膜蛋白粉應關心(guān〃xīn)哪些問題,酶解率 質量 粗蛋白含量(h225。ng) 游離氨基酸含量 安全性 衛(wèi)生指標 微生物,第六十頁，共七十三頁。 li224。i r243。 y224。,腸膜蛋白粉生產(chǎn)(shēngchǎn)加工流程,屠宰(tng)收集,煉油,小腸水解,肝素,醫(yī)院,豬腸膜蛋白粉,干燥,第六十二頁，共七十三頁。li224。,腸膜蛋白粉酶解率,表現(xiàn)出腸膜蛋白粉是“肽”，而非 豬小腸“原蛋白”或“游離氨基酸”。ng)了產(chǎn)品中肽和游離氨基酸的實際含量。在水解過程中，不管選用何種酶制劑和酶解條件，都會或多或少地產(chǎn)生游離氨基酸。,酶解率,原理 利用大分子的蛋白質（通常分子量在10000Dalton以上）在三氯乙酸（TCA）溶液中沉淀，除去酸不溶蛋白質，然后測定(c232。ng)酸溶蛋白含量。,酶解率,酶解率準確反映蛋白質酶解程度。 三氯乙酸氮溶解指數(shù)的測定 準確稱取1g左右的試樣，加入10mL15%的三氯乙酸（TCA），混合后振蕩(zh232。ng)30min，于4000r/min離心10min，取5mL上清液 按粗蛋白質測定按GB/T6432測定上清液的可溶性蛋白質。,酶解率,酶解率越高，反映腸膜蛋白粉酶解越完全，生產(chǎn)(shēngchǎn)干燥 設備使蛋白質變性越低。,乳清粉、乳清濃縮(n243。 nǎi),干酪(gānl224。,乳清粉、乳清濃縮蛋白、乳糖(rǔ t225。,乳制品質量(zh236。ng)要點,①乳糖含量測定 按GB/T ②粗蛋白含量測定 ③鹽分(y225。,乳蛋白(d224。i)的溶解性,第七十一頁，共七十三頁。 xie)各位！,第七十二頁，共七十三頁。ir243。.血液在4小時內(nèi)溫度降至4℃，血液溫度保持4～ 6℃。不及時生產(chǎn)（或在高溫(gāowēn)季節(jié)未進行冷藏處理），顏色變紅，揮發(fā)性鹽基氮高。具有血制品固有氣味，無腐敗變質氣味
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1