【正文】 進(jìn)酒店的一段時間我們很閑。就是認(rèn)識各種杯子。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了。測試每個餐廳的服務(wù)。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能。那時正好來了一批新員工酒店為了測試我們宴會廳把就把新員工的入職培訓(xùn)設(shè)在我們宴會廳搞。那個時候心理特別緊張，雖然一直想去做真正的服務(wù)可是真的到了服務(wù)的時候還真的緊張。幸好有領(lǐng)班指導(dǎo)才勉強作好！那幾天總是被老大罵！因為自己沒有經(jīng)驗所以有的時候回不知道該作什么，做一些無用功。不在那么急噪做事也不在那么魯莽，那幾天覺得自己長大了好多。其實做宴會就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程。當(dāng)宴會圓滿結(jié)束的時候你會覺得特別有成就感。做宴會講求的的是效率，沒有效率就等于沒有一切。領(lǐng)班經(jīng)理對我的表現(xiàn)都很滿意。從凱悅的培訓(xùn)中讓我的軟件得到了充實再宴會廳實習(xí)讓我的實踐技能和思維方式得到了提高?，F(xiàn)在是他進(jìn)入酒店業(yè)的第五個年頭現(xiàn)在已經(jīng)做到經(jīng)理，真的很佩服他！他對我說只要你想把事情做好就一定可以，再他的人生信條里只有第一，要做就做最好！其實我們實習(xí)生最大的問題就是心態(tài)沒有調(diào)整好，總是眼高手低。我們半只腳才踏入社會無論從經(jīng)驗上還是資力上都不高。我們經(jīng)驗可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學(xué)我們會和他們一樣甚至比他們作的還要好！當(dāng)五個月的實習(xí)即將到期的時候。就是延長實習(xí)期二十天（不是學(xué)校開學(xué)我們會多延長一些時間實習(xí)）當(dāng)時正式酒店用人之際再者我們是第一批經(jīng)受最系統(tǒng)培訓(xùn)的員工所以酒店非常歡迎我們留下來！同事和我說你們傻了啊放著暑假的機會不玩在這里累死累活的？我對他們說現(xiàn)在是苦點可是我現(xiàn)在吃些苦一會讓我以后少吃些苦而且我也不想放棄這個能多學(xué)東西的機會！事實證明我的做法是對的。不要給自己留有后路沒有前進(jìn)就會掉入懸崖！你要是總想我是實習(xí)生我不會應(yīng)該的，我作不好應(yīng)該的這樣你就錯了！你不可能當(dāng)一輩子實習(xí)生吧。還有英語更重要！現(xiàn)在有些慶幸自己是大二實習(xí)了因為這樣的話我們大三回來還有查漏補缺的機會，知道自己的欠缺所在在未來的一年中改進(jìn)它我們會變的更出色！總之凱悅讓我的眼界開闊了思維寬廣了，知道自己欠缺什么再大三的一年里我會彌補我的不足讓自己變的更強的！旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)報告 篇4前言經(jīng)過兩年的旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，我逐步由一個門外漢成為了一個準(zhǔn)專業(yè)人士。在有幸參與了本次實習(xí)工作后，我更是增加了對專業(yè)、對自己的了解。第一部分實習(xí)目標(biāo)大學(xué)三年級的學(xué)習(xí)從專業(yè)課開始，如果說在打基礎(chǔ)的時候老師會用高壓政策讓我們加深對知識的了解，這個時候就變得相對放松了，自由的空氣顯得異常濃重?？陀^來講，人有兩種情況下會很焦慮，一種是愿望得不到滿足的情況下，一種是愿望滿足以后。有了這個目標(biāo)，有了這個動力，所以我極想在正式踏進(jìn)社會之前，試一下自己的實力，到底在那個層面？還有那方面需要改進(jìn)？抱著這個目的，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作，我的實習(xí)單位是珠海陽光機場酒店。第二部分初識酒店酒店在我的概念中，她只是一個小王國，她只是社會的縮影。她承擔(dān)的是社會交流中的一個職能，為有需要的人提高必備的食宿。來到酒店，繼而來到客房部，最后來到洗衣房工作，雖然還沒有調(diào)整自己的心態(tài)，但是現(xiàn)實的殘酷性及至顯現(xiàn)。畢竟，來到這里是我的要求，只是這個要求對我自己有點苛刻，也有點不可思議。在學(xué)習(xí)了隨行的書本知識后，我對洗衣房的管理增進(jìn)了了解。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人，組織管理上一直得不到酒店高層的重視，所以洗衣房的運作一直很不暢順。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十，但是工作的量依然不會少。實際情況是，這樣對提高洗衣房的工作是沒有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來后，洗衣房經(jīng)常要加班加點地去工作。在工作中，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確。但是實際情況是，酒店的布草管理可以說是隨波逐流，處于邊緣地帶。酒店開業(yè)后，采購部門采購回來一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴(yán)格來說不過關(guān)，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況，在匯報上級后，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報廢，從而震驚了酒店高層嚴(yán)令追究責(zé)任。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級負(fù)責(zé)人責(zé)任心不強的原因。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責(zé)任人跟進(jìn)。第三部分對酒店的認(rèn)識在洗衣房工作了六天的時間后，我得到上級領(lǐng)導(dǎo)的允許，回到了客房部擔(dān)任客房服務(wù)員。在酒店工作之初，我就開始注意酒店中人力資源管理中出現(xiàn)的問題。也就是在這個過程中，我透過她，了解到公司人事建設(shè)還處于空白的狀態(tài)，例如，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人，一是原西北航的員工，這部分人掌握著酒店各部門的基層權(quán)力；一是酒店管理公司空降的總公司人員，這部分人行使著酒店的最高權(quán)力；一是酒店重組后新納進(jìn)來的員工，這部分人大多處于公司的最低層，但不乏各級管理層中的人員。嚴(yán)肅地來說，航展接待工作對于機場酒店來說是極為重要的事情，但是酒店上下并沒有完全進(jìn)行思想的溝通，更多的是停留在表面以及高層，在基層直接工作的負(fù)責(zé)人根本沒有機會參與到酒店的航展接待計劃的制定中，從而為在航展中出現(xiàn)種種問題埋下伏筆。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。我們的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的。此次實習(xí)，主要實習(xí)內(nèi)容是學(xué)習(xí)酒店采購部食品組采購流程。簡單來說就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣。剛開始上班時，真有些不習(xí)慣。不過經(jīng)過慢慢的適應(yīng)自己也就同辦公室的同事打成一片了。”從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。做不出成績時，會有來自各方面的壓力，上級的眼色同事的嘲諷。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書?！绷鶄€月的實習(xí)時間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。我擔(dān)任的是文員一職，平時在工作只是打打電話處理文件跟供應(yīng)商聯(lián)系，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識。為達(dá)到這一要求,我十分注重學(xué)習(xí)提高：一是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。半年來,我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),使我受益匪淺,收獲甚豐。古人說,三人行必有我?guī)煛Ｕ遣粩嗟靥撔南蛩麄儗W(xué)習(xí)求教,我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高,工作才能基本勝任。我記得有一次，跟我同組的主任休息，那一組就由我來獨擋一面，當(dāng)我正在輸入數(shù)據(jù)的時候，由于程序不穩(wěn)定，一下子做的東西全沒了，文檔里出現(xiàn)一片空白。剛開始我很著急，試了很多種方法都不行，我深呼吸，強迫自己平靜下來。我忽然靈機一閃，昨天不是另存在U盤了嗎？我就把昨天的覆蓋了那天的文擋，沒想到居然好了，只是要再重新做一次剛才所做的。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。工作很辛苦由于我住得離酒店還有一段路程，走路要走20分鐘左右，還好，我所在的是后勤部門，上的是朝九晚六的班，也不用加班，相對與其他同學(xué)所在的部門來說，我幸運多了。在學(xué)校習(xí)慣了正常的休息時間，來到這有時星期天也得上班，正常工作日卻休息，這讓我很不習(xí)慣。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。但是工作簡單也不能馬虎，一個小小的錯誤可能會給我?guī)砭薮蟮穆闊o酒店帶來很大的損失，還是得認(rèn)真完成。也許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易。同事相處踏上社會，我們與形形色色的人打交道。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，對于還沒出校門的我們很多時候無法適應(yīng)。但是環(huán)境往往會影響一個人的工作態(tài)度。他們情緒低落導(dǎo)致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點回去陪家人。心情好，大家工作開心，有利于酒店的發(fā)展。且在離畢業(yè)走人僅剩的一年里，更加珍惜與同學(xué)之間的相處。第五篇：旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)報告xxxx學(xué)生認(rèn)知實習(xí)報告xxxx 旅 游 系 xxx酒店認(rèn)知實習(xí)報告系別：專業(yè)：班級：姓名：學(xué)號：成績：2012 年 01 月 11 日前言:“實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”。實習(xí)對于我們旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，可以使我們能夠聯(lián)系旅游企業(yè)的實際工作進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)基礎(chǔ)理論，并且基本掌握旅游管理專業(yè)的實踐技能。實習(xí)地概況:實習(xí)時間: 2011年7月——2012年1月實習(xí)單位:上海寶隆美爵酒店實習(xí)單位簡介:上海寶隆美爵酒店坐落于上海著名商業(yè)區(qū)，周邊擁有眾多歷史人文景觀，毗鄰魯迅公園，多倫路文化街以及復(fù)旦大學(xué)。7月6號中午，結(jié)束了2個多小時的列車之旅，在上海虹橋火車站，我們踏上了酒店的專車，當(dāng)同學(xué)們還在談?wù)撋虾＿@個城市怎么樣的時候，我想有些同學(xué)已經(jīng)在考慮選哪個部門了 吧。通過此次的談話，我們了解了酒店的基本情況，并準(zhǔn)備第二天的面試。簡單的交代下上班的注意事項，等待我們的是新一輪的挑戰(zhàn)。我祝大家工作順利開心！”這是周經(jīng)理對我們的期望，也是對我們的要求。第一天上班，在主管簡單的說明工作注意事項后，我穿著人生第一件工作服，走上了工作崗位，和我一起上班的是一位年近60的老師傅，第一眼見到他感覺很是和藹可親。果然這位和藹的老人，把我們這個部門在崗位的注意事項，將一些服務(wù)技能親自演示給我看，在對于不同的情況如何處理也告知我，并對我的服務(wù)進(jìn)行了分析。隨著時間的推移，我來部門有一段時間了，部門主管對我們進(jìn)行了服務(wù)技能的培訓(xùn)，禮賓部主要事務(wù)如下：辦理行李的寄存、轉(zhuǎn)交，安排客人的接送機服務(wù)、代辦服務(wù)、處理團隊的行李和各類單子的派送等等。主動提供服務(wù)，想在客人的前面，急客人之所急。在酒店的旺季時，團隊比較多，有時候上中班要加班到晚上十二點，團隊行李多，人員雜，在處理團隊的行李時候應(yīng)當(dāng)特別的注意，避免有外來不法人員乘機作案。在實習(xí)的期間，酒店也迎來了，綠色飯店的 評定和酒店申請五星級酒店的評定，在期間也為酒店的各項評定工作出了自己的一份力量，可以放開了說一聲“我是寶隆人”。實習(xí)感想在酒店實習(xí)半年，確實學(xué)到了很多，我自己總結(jié)了一下，大致有以下幾個情況是我們實習(xí)生容易遇到的，這其中包括了很多，如：對于實習(xí)生來說，存在幾個問題：一、對服務(wù)業(yè)的不屑一顧作為本科旅游管理專業(yè)在酒店實習(xí)，大多數(shù)人心里面很是不舒服，為什么我們要去做服務(wù)員，那不是一個本科生應(yīng)當(dāng)做的，我們是管理專業(yè)，是管理者才對，做服務(wù)這么低等的工作簡直是大材小用了。三、同部門同事的和諧相處社會上的人形形色色，本部門的員工也是，如何同他們和睦相處是一門學(xué)問。二、尊重和信任有些酒店在對新進(jìn)實習(xí)生的工作名稱進(jìn)行了統(tǒng)一的命名，“實習(xí)生”這樣給人一種不好的感覺，好像我是實習(xí)生，我的服務(wù)就不如其他正式員工，也讓我們想到了酒店逃避責(zé)任的方式，比如我們犯了錯，客人投訴，因為我們是實習(xí)生，酒店好處理點。通過此次實習(xí)，每個人學(xué)到的知識都不一樣，但是有些地方應(yīng)該是相同的，不如說，對所學(xué)習(xí)的理論知識的檢驗，對本專業(yè)的深入的實質(zhì)化的了解，本專業(yè)的就業(yè)的前景，如何同別人有好相處，處理和領(lǐng)導(dǎo)同事的關(guān)系，受到委屈時的堅強，得到夸獎時的謙虛，遇到棘手狀況時的淡定??這些都是我們學(xué)到的，在課堂上沒有的知識，我相信經(jīng)過此次的實習(xí)，我們這半年的經(jīng)歷將讓我們更加成熟，更加有理想，更加有抱負(fù)，這些知識我們將受用