【正文】 記十四在前臺上班并不是一件輕松的事情，確切的說算的上是身心疲憊。在前臺，我們必須遵循一個原則——讓客人盡快從你眼前消失，當(dāng)然這不是敷衍和搪塞 客人。實習(xí)周記十五時間將我也變成了老員工，看到前臺來的幾個新同事，想到了當(dāng)初的自己，自己剛來時，也是這樣懵懵懂懂，但現(xiàn)在，卻已經(jīng)可以自己獨擋一面了。畢竟從理論學(xué)習(xí)到實踐運用還是需要一個過程的，大家相互合作，相互幫 助，也相互學(xué)習(xí)，時間到了，很多事情不用再教，也就學(xué)會了。實習(xí)周記十六回顧這四個月來所經(jīng)歷的點點滴滴，發(fā)現(xiàn)實習(xí)真的是一種歷練，只有親身體驗才知其中滋味。領(lǐng)導(dǎo)相處，都成了實習(xí)階段必須研究的一個課題。在社會中，真的讓我認(rèn)識到什么事現(xiàn)實，什么叫為人處事。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，并且明確了自己以后的成長方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對一切?？傊?，我的所得大大超過了當(dāng)初的期望值。實習(xí)給了我更好的機遇。我根據(jù)我在圖書館所學(xué)到的、在學(xué)校中學(xué)到的知識、在工作中的體會，針對日常在在員工身上發(fā)現(xiàn)的問題，我覺得服務(wù)人修養(yǎng)要做更重要的培訓(xùn)。在教育界有一種說法，讓學(xué)生掌握學(xué)知識的辦法遠(yuǎn)比讓其掌握一些知識重要。我想，社會的大部分還是好的。也許這是我的幸運，也許我沒發(fā)現(xiàn)殘酷的事，總之，我基本上是在別人的幫助中度過一學(xué)期的實習(xí)，這也教會我怎么來做賬,對，是團隊工作，團隊精神。其實我一直知道團隊的重要性，只是實習(xí)之前和實習(xí)初期從來沒有實踐過，也無法體會其奧妙。后來通過大家的幫助，通過我的學(xué)習(xí)，我開始體會到團隊的意思，找到了融入團隊的辦法。2015年6月23日6月30日時間就像一個永不停息的機器，轉(zhuǎn)眼間大學(xué)三年即將結(jié)束。一個星期過去了，雖然還沒怎么適應(yīng)這里的環(huán)境不過這里的人還是比較開朗友善的，他們漸漸的把我拉入這里的氛圍里面了。工作之余他們給我講述了不少酒店里人際處理的方法，講述了些酒店舉辦宴會的過程及要求等，對于我來說尤其能那么快適應(yīng)真的非常的重要。2,酒店的基本制度比如：上班時間，下班時間，節(jié)假日的放假情況等。最后一天的下午和酒店簽署了勞動合同。2015年7月1日7月8日這是我們來這里的第二個星期了，漸漸地對這里有了一點熟悉，但是工作上的事還是只能做一些簡簡單單的，畢竟我們還剛來不久，等日子長了我們就會慢慢的上手了。開始的工作那就是繁瑣，單調(diào)，每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。但是工作簡單也不能馬虎，必須具備堅忍不拔的個性，遭遇挫折時絕不能就此放棄。一些事可能接近尾聲了。說實話，這里的業(yè)務(wù)量超大，有時候會忙不過來。這也是我的機會，如果在一個很清閑的地方實習(xí)，你能幫得上忙的機會就變得很少，這也意味你能去親手實踐的機會就大大減少。每當(dāng)工作至星期四時，倦怠之意便猶然而生，腦子中便產(chǎn)生排斥上班的想法，要跟朋友們那樣到處去游玩。有時想想這也許是每個職場新人都會經(jīng)歷的心態(tài)吧2015年7月17日7月24日我現(xiàn)在要好好鍛煉自己。別的沒有什么奢求的，現(xiàn)在當(dāng)然是把磨練自己放在第一位，更何況現(xiàn)在的待遇還不錯。現(xiàn)在做事，不僅要持有需心求教的態(tài)度，還要懂得取長補短，最重要的一點就是“忍”了也就是堅持不懈。非常懷念學(xué)校里的日子，那時無論做什么都感到非常的自由開心，雖然每天比現(xiàn)在起的更早但是完全感不到疲勞。2015年7月25日8月2日日子如行云流水般的流失，一轉(zhuǎn)眼一個多月的實習(xí)過去了。與學(xué)校學(xué)習(xí)相比我更調(diào)整好了我專門遲到的壞習(xí)慣，這月中我沒遲到過一次，突破了以往任何時候。填寫單據(jù)因字不好看而被說了幾次。但也說明，如果能再寫好一些，人家做電腦錄入就可以更加省事。你做好一步，別人就跟著你做下一步。每天半個小時堅持半個小時練字，對自己也是一份財富的積累。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。然而日復(fù)一日，等我真正融入這份工作以后，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認(rèn)同。服務(wù)行業(yè)更是如此，事無巨細(xì)，只有做好每一個細(xì)節(jié)，才能博得客人的高度滿意。但我很慶幸，有師傅的鼓舞?！翱鞓返娜兆涌偸嵌虝旱?，而痛苦的日子總是格外漫長”，等我深刻認(rèn)識到這個道理，把工作當(dāng)成一種樂趣，也就不絕得苦了。2015年8月11日8月18日每天都在不斷的摸索如何盡可能的把工作當(dāng)成一份興趣，但是這的確是非常難的一件事情，不僅因為工資已經(jīng)拿好一段時間還有一半時間才能到下個月更是心靈上的一種挑戰(zhàn)，往往這個時候會冒出不想做下去的念頭，不能和學(xué)校里的日子比起來那么逍遙。實習(xí)了有段日子了，從開始的興奮到現(xiàn)在有些彷徨，懷疑這樣的工作是不是我想要的，懷疑是不是適合。那是實習(xí)帶來的負(fù)面么，我不知道，我只知道工作是每天重復(fù)做同樣的事從而變的熟悉與掌握，應(yīng)該說這就是工作中的定義。人一生中能找到自己喜歡的工作幾率很低吧！我想我也是那樣。就現(xiàn)在的我而言我還很青澀，還要學(xué)更多的東西來充實自己，從而能讓自己了解到自己。綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎？那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨 心所欲地使用。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。從七月初就開始了老店（嘉興的第一家店）賬務(wù)熟悉工作。幸好，我們店的股東——姑姑，能百忙之中抽空來指導(dǎo)我做賬。凡是萬事開頭難，從09年的8月18日開業(yè)前后的兩個月就沒怎么停過。但“平衡”兩個字，告訴我，來到這社會的年輕人，首先，心態(tài)要放放平，社會不同學(xué)校的生活，年輕人就得這么忙碌，將來才會有出息。自然而然，酒店的賬務(wù)處理以及其它零星瑣事也就越來越多。在開業(yè)的一段時間，可以說是，我運用書本上的知識，結(jié)合實際操作的過程。開業(yè)后的一個月，我的狀態(tài)可以用兩個字來形容——崩潰。然而，還是這兩個字——平衡，指引著我，要繼續(xù)尋找平衡點，找到問題突破口。與我工作關(guān)系最大的就是我的兩個手下——收銀員和酒水員，平時的她們，也經(jīng)常性的會出現(xiàn)一些問題，如：工作上的壓力、她們之間合作上的問題。由于收銀員是本地人，又是出生在一個富裕的家庭，性格就顯得非常暴躁。而我還是一次又一次的給她們用“平衡”兩個字給她們洗腦，收銀員的性格被我磨得越來越平，自然，她們的合作就變得和諧起來了。一邊是收銀，一邊是做賬，一邊還要出去收賬和招人，還有其它的瑣碎事情。更受打擊的是篇二：酒店餐飲實習(xí)周記酒店餐飲實習(xí)周記在酒店實習(xí)的這個星期感覺過得很快,我和.....被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點心。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心，我們幾個人都配合得很好，也很團結(jié)，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里，服務(wù)員接過點心送達(dá)了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙，不止要忙著打漿料、傳菜，還要負(fù)責(zé)劃單，但是還好，我們都一一搞定了。篇三：實習(xí)周記實習(xí)周 記 7月1日我正式加入了揚州新世紀(jì)大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務(wù)員（實習(xí)）。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。經(jīng)驗豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。實際上，當(dāng)時他的講話使我撼動，個人也有相當(dāng)扎實的管理基礎(chǔ)知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。經(jīng)過3天的培訓(xùn)，我漸漸對酒店有了初步的認(rèn)識。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。我們實習(xí)生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但是，我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一 8月15號我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。第一次穿這種高跟鞋，原本個高的我顯的更高挑了。還沒來得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我就開始了全新崗位的嘗試。皮鞋把我的后跟磨破了。并且由于腳長時間處于被墊高這么個狀態(tài)，腳掌接觸平面如針扎一般。還是平底鞋實在啊發(fā)工資了，一點點興奮地感覺都沒有。既然選擇了，就堅持下去，對于一個自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。然而日復(fù)一日，等我真正融入這份工 實習(xí)的過程中，有過怨言，有過退縮。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德。任何事情都是從小做起，從頭做起的。在這一星期我也想了很多，到底是什么會讓我們在中途就退出?；蛟S是我們都還年輕，受一點委屈就會讓我們放棄，再加上這工作實在是太累太苦。曾經(jīng)我也有過堅持，也有過退縮，我、就是個矛盾體吧，風(fēng)往哪刮我就往哪跑。但是學(xué)校方面說過，如果我們找到好工作的話也是可以的?，F(xiàn)在我知道自己還是對這個社會不滿，以前是，現(xiàn)在也是，將來也不會變?。】墒俏覀兏淖儾涣诉@個社會，只能努力改變自己去適應(yīng)它。9月31號 我現(xiàn)在是在昆山姐姐家。之前我媽幫我在她們公司里找個文員的工作給我，可是因為自身原因沒干幾天就走了，實在是對不起老媽了。但是，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅持?？赡苓€是有那種害怕的心理，所以我特地問了一下他們的工作范圍，幸運的事，他們并沒有在揚州的時候那樣要天天翻場，他們有自己的會議場地，宴會場地，不需要把會議的改成宴會的，宴會的再改成會議的。在落下筆的那一刻，我對自己說一定要堅持，要對自己有信心，在難也能克服，一定能做好這項工作的！！10月15號今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂大本營，回想著在一醉皇冠的種種。師傅負(fù)責(zé)的是毫包，也是最大的一間包廂。第一次跟著師傅在毫包，表現(xiàn)的并不是怎么好，師傅的速度很快，有點跟不上。不過有個問題就是，這酒店沒有洗碗機，就得自己洗所有的餐具了，這是一個嚴(yán)重的問題，有點浪費時間了。跟著師傅在毫包呆了幾天，也知道了這邊和揚州那邊服務(wù)有所不同。在揚州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。還有一點，就是分配問題，這邊是一個人看管1~2個包間，如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒有客人，那就輕松了，也不會讓你去做其他事。2011年3月12號 時間過得真快，不知不覺中，從我開始實習(xí)，8個多月已經(jīng)悄悄地過去了。坐在床上，回想我這一天在旅行社的實習(xí)生活。即使這樣剛進(jìn)去時心里還是多少有點忐忑的，怕不能好好處理公司分下來的任務(wù)，但聽過經(jīng)理的一翻話后，我輕松了許多。上班第一天，沒什么工作，老板和其他的工作人員都很忙，簡單地和大家打了個招呼，然后就到了boss指定的地方呆著。我就安靜的呆著，翻閱著手頭可以看到的資料，大概了解一下接下來要呆的旅行社的概況。所以我很認(rèn)真的去觀察去傾聽，看忙著的人是怎樣做事的，看他們是如何跟顧客打交道的。吃飯是閑聊，大家對我說了些客氣的話，問了問我的個人情況，跟我講了些他們外出帶團的趣事，還給我一定的鼓勵。雖然第一天并沒有什么實質(zhì)性的進(jìn)展，但我并不氣餒，現(xiàn)在并不代表以后嗎。作為學(xué)生工，我們第一天到廠里上班，被班長安排觀看老員工學(xué)習(xí)怎樣操作機器，然后慢慢地練習(xí)。幸好帶我們的組長和助理人都很好，告訴我們下班后用鹽水泡腳，會舒服一點，我們試著用了一下，感覺還好。實習(xí)周記二(――)這個星期我們就要正式上崗了，由于我們是學(xué)生工，廠里新開了一條線，所以這條線的員工大多數(shù)都是我們班上的，而且我們這幾個在班上玩得好的又都分在同一條線上，所以也沒有覺得孤單、寂寞。只是讓我們從５００個產(chǎn)量開始做起，然后每天加５００個,直到我們一天可以做到８０００產(chǎn)量時才可以加班，而這一周我們每天只要上八個小時的班，而每天的產(chǎn)量也能按時完成。但是我們也樂的輕松，不過上班站得腳還是很痛，也知道打工賺錢確實不容易。17)上個星期我們的產(chǎn)量加到了２５００個，而這個星期我們產(chǎn)量要加到５０００個，所以我們要加油、努力，爭取每天到下班時間都能達(dá)到產(chǎn)量，在工作的過程中，我也慢慢地熟悉了自己的工作崗位，這個崗位需要我們認(rèn)真、仔細(xì)地操作稍有不慎，就會造成不良品，因為是第一次接到這工作所以我們的動作稍微比較慢，但是我們還是能夠達(dá)到產(chǎn)量的。而從星期三開始，組長告訴我們要開始上夜班了，剛聽到這個消息時這使得從來沒有上過夜班的我們有點小興奮，但上了夜班之后才讓我體會到什么叫黑白顛倒，我們白天睡覺，