公司食堂廚師職責(zé)-閱讀頁
2024-10-27 21:47本頁面
【正文】 一、每日保證員工按時就餐。三、嚴(yán)格保證食品衛(wèi)生和質(zhì)量，需去皮、去莖的原材料必須按要求操作，確保員工的身體健康。五、制定每日食譜，按食譜進(jìn)行口味的調(diào)換。七、灶具、餐具等物品要定置、定位放置，刀具應(yīng)放在指定的安全位置，不可亂放。九、廚房應(yīng)經(jīng)常保持干凈整潔。十一、認(rèn)真做好每日就餐人員的統(tǒng)計，做到心中有數(shù)。食堂制度處罰標(biāo)準(zhǔn)：如遇特殊情況未能如實開餐，應(yīng)及時上報管理人員，如遇特殊情況未及時上報管理人員而導(dǎo)致公司員工無法正常用餐的，將以200元/次的標(biāo)準(zhǔn)予以處罰。灶具、刀具等物品如未按要求放置，將予以10元/次的標(biāo)準(zhǔn)予以處罰。以上條例本人以認(rèn)真閱讀，并清楚相應(yīng)責(zé)任及義務(wù)情況，承諾嚴(yán)格遵守，共同維護(hù)！確認(rèn)簽字：第五篇：食堂廚師工作職責(zé)食堂廚師工作職責(zé)一、服從食堂負(fù)責(zé)人、食堂衛(wèi)生監(jiān)督員和總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格遵守操作程序。三、炒菜過程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次，隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。五、菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜，待售的菜肴，夏天應(yīng)加罩防蠅，冬天應(yīng)加蓋保溫。七、愛護(hù)公物，講究文明公德，樹立和注重自身的儀表及服務(wù)形
畢業(yè)設(shè)計相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1