制止餐飲浪費(fèi)有感-閱讀頁(yè)
2024-10-25 15:19本頁(yè)面
【正文】 康飲食”的觀念，應(yīng)該引導(dǎo)人們?cè)凇霸趺闯浴鄙舷鹿Ψ?，引?dǎo)人們?cè)趺闯猿鼋】?、吃出?jié)儉、吃出文明，真正提升吃播的內(nèi)容質(zhì)量，給予觀眾不一樣的飲食體驗(yàn)?！兑?guī)范》明確，餐飲經(jīng)營(yíng)者要主動(dòng)為消費(fèi)者提供剩食打包服務(wù)，提倡剩食打包積分獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)剩食超過(guò)一定數(shù)量不打包者，增加餐余收費(fèi)。背后是否有這樣的考慮，暫且不議，但根據(jù)這一規(guī)定，以后在湖北省的飯店吃飯，如果剩飯剩菜超過(guò)一定的量，而且不打包的話，則要額外收費(fèi)?，F(xiàn)實(shí)中的餐飲浪費(fèi)，不僅表現(xiàn)為剩余了大量的飯菜，還表現(xiàn)為很多人一剩了之，根本就沒(méi)有打包的習(xí)慣。不少人擔(dān)心可能出現(xiàn)這種情況：有的消費(fèi)者為了避免被“增加餐余收費(fèi)”，同意或者要求飯店打包，但打完包帶回家，根本就不食用或很少食用，甚至走出飯店就往垃圾箱里一扔。這其實(shí)是一種“浪費(fèi)轉(zhuǎn)移”，看起來(lái)盤子光了，食物都被帶走了，但浪費(fèi)并沒(méi)有解決，而是換一種方式存在。盤子里有沒(méi)有剩食物，剩多少食物，都是結(jié)果而不是原因。此次湖北省出臺(tái)《規(guī)范》，要求餐飲企業(yè)執(zhí)行適量點(diǎn)餐提醒提示制度，禁止設(shè)置最低消費(fèi)，就指向了餐飲行業(yè)一個(gè)由來(lái)已久的問(wèn)題：一些飯店不僅沒(méi)有制止反而變相制造和縱容了浪費(fèi)，并且從浪費(fèi)中受益?？梢哉f(shuō)，最低消費(fèi)造成了不少浪費(fèi)。即使我們通過(guò)一些技術(shù)手段，比如加大懲戒力度，讓盤里的菜都裝進(jìn)了打包盒，但并不意味著就一定杜絕了浪費(fèi)。嚴(yán)防“不打包收費(fèi)”造成“浪費(fèi)轉(zhuǎn)移”，最關(guān)鍵還是要從源頭抓起。二是把節(jié)約舉措落細(xì)落實(shí)，從每一個(gè)環(huán)節(jié)抓起，凡是有利于節(jié)約的事都要做，凡是影響節(jié)約的障礙都要
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