[精選]中西餐酒水服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)-閱讀頁

【摘要】第九章酒水服務(wù)?莊軍，1978年12月生。湖北省酒店星級評定員、注冊?酒店高級培訓(xùn)師、經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士。?武漢莊氏酒店管理顧問有限公司創(chuàng)始人、湖北工業(yè)大學(xué)商貿(mào)學(xué)院管理學(xué)院講師、武漢戴姆瑞奇旅游策劃有限公司總經(jīng)理。?曾獲得由《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志與國際酒店投資聯(lián)盟頒發(fā)的“中國酒店業(yè)十大培訓(xùn)師”、“建國60周年酒店精英金獎60人”兩項榮譽(yù)稱號。

2025-03-01 22:46

咖啡服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)-閱讀頁

【摘要】序號程序標(biāo)準(zhǔn)1準(zhǔn)備餐具、碟、勺、奶盅、糖缸要經(jīng)過高溫消毒，干凈無污，無破損，無水跡2準(zhǔn)備咖啡，在奶盅里裝入2/3淡奶，普通砂糖、低熱量糖粉、咖啡焦糖等按每人各2袋標(biāo)準(zhǔn)裝入糖缸、淡奶新鮮、咖啡溫度在80度以上3擺放咖啡具，咖啡杯反扣在墊碟上，杯柄朝右，柄朝右、糖缸置于桌子中央，按每2—3人一套擺放4服務(wù)咖啡，右手持

2025-07-29 19:08

中餐擺臺程序及標(biāo)準(zhǔn)教材-閱讀頁

【摘要】中餐宴會擺臺三步曲?一、準(zhǔn)備工作?二、擺臺操作流程?三、檢查?四、斟酒水?五、餐具賞析一、準(zhǔn)備工作?1、檢查儀容儀表?2、檢查物品是否齊全二、中餐宴會、零點擺臺程序?鋪臺布擺轉(zhuǎn)心、轉(zhuǎn)盤擺骨碟擺翅碗、湯勺、味碟擺筷架

2025-03-17 22:33

導(dǎo)游服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)-閱讀頁

【摘要】導(dǎo)游服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié)旅游團(tuán)隊導(dǎo)游服務(wù)集體一、旅游團(tuán)隊導(dǎo)游服務(wù)集體的組成旅游團(tuán)隊是通過旅行社或旅游服務(wù)中介機(jī)構(gòu)，采取支付綜合包價或部分包價的方式，有組織地按預(yù)定行程計劃進(jìn)行旅游消費活動的游客群體。關(guān)鍵詞：包價預(yù)定行程計劃游客群體旅游團(tuán)導(dǎo)游服務(wù)集體通常是由全陪導(dǎo)游人員、地陪導(dǎo)游人員和領(lǐng)隊組成。二、全陪、地陪和領(lǐng)隊的相互關(guān)系

2025-07-29 20:40

[精選]餐飲服務(wù)基本程序標(biāo)準(zhǔn)-閱讀頁

【摘要】餐飲服務(wù)基本程序標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié)、預(yù)定崗第二節(jié)、服務(wù)崗第三節(jié)、傳菜崗第四節(jié)、吧臺崗第一節(jié)、預(yù)定崗?一、零點預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)?二、會議用餐預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)?三、宴會預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)一、零點預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)?問候客人.熱情、禮貌地問候客人，如：“先生，

2025-03-20 12:44

會議服務(wù)禮儀培訓(xùn)教材-閱讀頁

【摘要】禮儀概述一、什么是禮儀？禮儀是人們在社會交往活動中以建立和諧關(guān)系為目的的各種約定俗成的行為準(zhǔn)則與規(guī)范。它包括禮貌、禮節(jié)、儀表、儀式等。禮儀概述二、為什么要學(xué)習(xí)禮儀？禮儀是人類文明和社會進(jìn)步的重要標(biāo)志，是人們進(jìn)行社會交往的必備條件。禮儀屬于道德范疇是中國傳統(tǒng)文化的核心，是建立和諧社會的重要標(biāo)志。

2025-03-09 18:01

會議團(tuán)體銷售程序與標(biāo)準(zhǔn)-閱讀頁

【摘要】會議團(tuán)體銷售及接待程序與標(biāo)準(zhǔn)　　程　序　　　　　　　　　　標(biāo)　　　　準(zhǔn)一、預(yù)訂會議１、在電話鈴響三聲以內(nèi)接聽電話，首先禮貌地向客人問好，然后通報所在部門和接聽者的名字。２、如客人臨時到訪，需在短時間內(nèi)相迎接待，準(zhǔn)備好會議資料后，禮貌地向客人表示問好。３、要主動詢問客人對宴會的需要，程序包括：單位名稱、預(yù)定日期、時間、參加人數(shù)、活動性質(zhì)、服務(wù)要求、客人姓名、聯(lián)系電話及等?！?/span>

2025-07-29 20:46

[精選]會議服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)-閱讀頁

【摘要】L/O/G/O會議服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)Clicktoaddtitleinhere413結(jié)合實際，會議服務(wù)主要有以下幾方面：VIP服務(wù)小型會議服務(wù)大/中型會議服務(wù)休息區(qū)服務(wù)Clicktoaddtitleinhere413、

2025-01-22 00:00

服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)教材-閱讀頁

【摘要】0服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)1目錄?第一部分導(dǎo)言?第二部分通用服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)?第三部分崗位服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)2第一部分導(dǎo)言?一、禮的起源?二、服務(wù)禮儀的定義?三、提升基礎(chǔ)服務(wù)禮儀的意義3一、禮的起源禮最早起源于什么時候？4一、禮的起源

2025-01-15 23:03

[精選]全陪導(dǎo)游服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)2-閱讀頁

【摘要】全陪導(dǎo)游服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)入?全陪是旅游團(tuán)全程旅游活動的組織者。?全陪服務(wù)是促使旅游團(tuán)各項旅游活動嚴(yán)格按照接待計劃順利、安全實施的重要保證。?全陪的服務(wù)規(guī)范主要包括服務(wù)準(zhǔn)備，迎接服務(wù)，核對、商定日程，各站服務(wù)，轉(zhuǎn)移途中服務(wù)、末站出境服務(wù)，后續(xù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)迎接服務(wù)準(zhǔn)備首站接團(tuán)服務(wù)住進(jìn)飯店服務(wù)

2025-02-23 20:06

日本餐服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)-閱讀頁

【摘要】一、餐前準(zhǔn)備1、工作前要洗手，整理好自己的儀容儀表，檢查是否符合要求，不符合要求的要盡快改正。制服要整齊筆挺，儀容要端莊大方，精神飽滿，表現(xiàn)出良好的精神狀態(tài)。2、賓客到前，準(zhǔn)備好茶葉、開水等。各類開餐用具，餐具應(yīng)放在規(guī)定的位置，放置有規(guī)格有條理，不得亂放，保持廳容的整潔、清潔、美觀。3、根據(jù)客人的要求備好酒和飲品，酒瓶要抹干凈，飲品要冷藏。一、迎接賓客1、客人到時，

2025-07-29 23:29

日餐服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)-閱讀頁

【摘要】 一、帶客入座1、咨客帶客入座，遞上餐牌、酒水牌再離開。二、上茶、上毛巾 1、茶上到客人的右上角說“請用茶”。2、毛巾上到客人的左上手邊說“請用毛巾”。3、從客人的右邊按順序上毛巾和茶。4、如果客人在談話，必須先知會客人說“打擾了”。三、點酒水、點菜1、先問酒水再點菜。2、一般都由部長以上只點菜或老服務(wù)員3、點菜完后必須重復(fù)菜單看是否有漏或錯

2025-07-29 23:29

各類酒水服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序-閱讀頁

【摘要】各類酒水、飲料的通用工作程序與標(biāo)準(zhǔn)（一）啤酒服務(wù)的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)：程序標(biāo)準(zhǔn)1、推銷及建議①須熟練掌握各種啤酒知識，在客人訂啤酒時，介紹本餐廳提供的中外啤酒與特點，以及詢問客人是否需要冰鎮(zhèn)或常溫啤酒；②客人訂完啤酒后，須立即到吧臺取酒，不準(zhǔn)超過5分鐘；③準(zhǔn)備一塊疊成12厘米見方的潔凈口布。2、啤酒的展示左手掌心放置疊成12厘米見方的口布

2025-07-29 18:50

[精選]中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及程序培訓(xùn)-閱讀頁

【摘要】中餐崗前培訓(xùn)課程授課人:劉文宏課程大綱?餐廳電話預(yù)訂程序?迎賓工作標(biāo)準(zhǔn)?中餐鋪臺布使用規(guī)程?中餐擺臺規(guī)程?中餐擺臺圖例?中餐廳服務(wù)工作流程圖?中餐廳高級筵席服務(wù)工作流程圖課程

2025-03-04 14:19

服務(wù)禮儀會議培訓(xùn)(內(nèi)部教材)總結(jié)-閱讀頁

【摘要】公司內(nèi)部培訓(xùn)師任予華課程大綱導(dǎo)言何謂禮儀儀容儀表儀態(tài)舉止接待禮儀一個人的魅力來自于其人格魅力，這種魅力是一種感染力，就是發(fā)自內(nèi)心的善良、寬容、坦誠、尊重別人、尊重自己。人格魅力的形成是要從每一個禮儀的細(xì)節(jié)做起。導(dǎo)言禮儀

2025-03-20 11:08

會議服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序教材-預(yù)覽頁

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