【正文】 自2012年3月15日起至2013年3月14日止，承包期為： 壹 年。四、工作標準。，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時 舉辦如美食節(jié)等活動。乙方必須安排員工不少于 43 人工作，人均薪酬： 元/月?？冃ЧべY考核由：月度工資績效考核+工資績效考核組成 ：每月從績效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數(shù)； u 營業(yè)額指標獎懲：餐飲部實際當月營業(yè)額比預算每下降10%（以下備注不列入合同，僅供參考:2012年月平均營業(yè)額=247。12=，營業(yè)額每下降10%*30%=），扣減當月考核基數(shù)10%（備注：*=），依次類推。u 成本率指標考核：中廚房（不含酒水）當月成本率超過37%，每上升1%（備注：2011年中餐菜品年營業(yè)額683萬元，*37%=，每上升1%*（247。西廚房（不含酒水）全年成本率超過43%，每上升1%（備注：2011年西餐菜品年營業(yè)額250萬元，*43%=，每上升1%*（247。反之，不獎勵。西餐菜品（不含酒水）2012年的營業(yè)額目標值為250*=300萬元（注：683萬元為2011年菜品營業(yè)額），實際當年營業(yè)額比預算目標值每下降10%（備注：酒店減少預期凈利潤約300**25%=），扣減當年考核基數(shù)5%（備注：*= ）；反之，獎勵當年考核基數(shù)5%，依次類推。乙方造冊簽字后交給財務部，財務部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。：每年合同期滿后的第一個月，辦理合同期內(nèi)《績效工資考核表》，根據(jù)該表發(fā)放績效工資。乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)）設施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。八、甲方權(quán)利與義務權(quán)利： 、錄用及解聘，對不適合 崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方更換，乙方須無條件更換。，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責任并對乙方進行經(jīng)濟處罰。、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達 到飯菜質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權(quán)要求進行賠償或終止本合同。，經(jīng)過甲方三次書面警 告后，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權(quán)解除本合同。、電、燃氣，費用由甲方承擔。九、乙方權(quán)利與義務權(quán)利： ，除工資外，在酒店內(nèi)有權(quán)享受與其他員工同等待遇。，但必須到甲方人事部門辦理相關手續(xù)并與甲方簽訂勞動合同。，保證員工隊伍穩(wěn)定。（或防疫站）的體 檢，并領取飲食行業(yè)健康證。、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權(quán)進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。配合采購人員到市場購買原材料。十、違約責任，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后，守約方有權(quán)終止本合同而不需賠償違約方任何損失。，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。，造成客戶誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。十二、其它、互惠互利、相互學習的態(tài)度，認真工作，若出現(xiàn)嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規(guī)定處理。甲方（章）：乙方簽字：授權(quán)代表人簽字：簽約日期：期：年年月月日日簽約日第五篇：酒店廚房承包合同酒店廚房承包合同聘用單位：（簡稱甲方） 身份證號：承包廚房者（受聘人）：（簡稱乙方） 身份證號：根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣元，（大寫：萬千百元整）。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負擔工資。四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。雙方簽名蓋章后生效。九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。甲方：（簽名蓋章）乙方：（簽名蓋章）簽訂日期：年月日