【正文】 上的精力?！彼嬖V記者，除了累，學(xué)校也要承擔(dān)很大的責(zé)任，因?yàn)楹⒆映燥埑霾坏靡稽c(diǎn)問題，學(xué)校的壓力太大?！毕拇涮寡?，由于學(xué)校缺乏專業(yè)的衛(wèi)生檢測(cè)力量，對(duì)于社會(huì)企業(yè)的選擇很是謹(jǐn)慎，但作為校方還是很擔(dān)心。記者隨后聯(lián)系采訪了這家杭州市最大的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐配送企業(yè)，據(jù)該企業(yè)副總經(jīng)理徐國(guó)民介紹，公司是一家獨(dú)立核算、專業(yè)提供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐配送的食品企業(yè)，目前為杭州市22所中小學(xué)校的13000余名師生提供營(yíng)養(yǎng)餐?！毙靽?guó)民向記者打開了話匣子，市場(chǎng)萎縮了將近一半，并且有進(jìn)一步下滑的趨勢(shì)。主要原因是社會(huì)上涌現(xiàn)出了許多快餐企業(yè)，他們也從事學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的加工，搶占了一部分市場(chǎng)份額。”徐國(guó)民說(shuō)，目前學(xué)生午餐市場(chǎng)有點(diǎn)混亂，部分企業(yè)利用形形色色的社會(huì)資源在競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位?！白罱飪r(jià)上漲厲害，做學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐只有微利。對(duì)于實(shí)行流水線生產(chǎn)的大企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有銷售量大才可能盈利。親歷：我在小學(xué)吃午餐海在刀茅巷小學(xué)采訪即將結(jié)束的時(shí)候，已經(jīng)是中午11時(shí)半了。此時(shí)，專業(yè)保溫送餐車已經(jīng)到達(dá)，午餐統(tǒng)一裝在保溫箱里?！拔覀兊娘埗际秋埐俗龊靡院?，再統(tǒng)一裝到飯盒里，蓋上薄膜。”徐國(guó)民說(shuō)。嘗了一下，口感還不錯(cuò)?！斑@樣能及時(shí)發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量、口感方面存在的問題，第一時(shí)間和廠家溝通調(diào)整。幾個(gè)吃完的孩子不斷舔著勺子四處張望。但從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來(lái)說(shuō)，只有葷素搭配起來(lái)吃才合理，但這往往又不符合孩子的胃口。每一個(gè)吃完飯的孩子都能受到老師的表?yè)P(yáng)，但大多數(shù)孩子的米飯都沒有吃完，有的甚至只吃了一半?！毙靽?guó)民說(shuō)?！暗俺达垺钡暮袈曌罡?，還有霉干菜，有的孩子說(shuō)出了肯德基、麥當(dāng)勞，現(xiàn)場(chǎng)的情景讓人忍俊不禁。日本政府的詳細(xì)指導(dǎo)方針表明，一份學(xué)生午餐應(yīng)提供每日所需卡路里的33％，推薦每日攝入鈣量的50％，推薦每日蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)攝入量的40％。每3所學(xué)校配備1名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，這個(gè)比例還在上升，約有1．2萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家是全職的。學(xué)校的告示板上也貼著一份相同的菜單，基本是日本大眾口味：米飯、多種湯、肉或魚、時(shí)令蔬菜，每餐都有鮮牛奶。但最有意義的數(shù)字是，全國(guó)每份午餐用料的平均成本為260日元，幾乎所有的家長(zhǎng)都支付這筆費(fèi)用。食物來(lái)源盡可能在當(dāng)?shù)厝〔?，這樣孩子們可以了解本地區(qū)的烹飪文化。美國(guó)：午餐之外有零食美國(guó)1946年頒布了《國(guó)家學(xué)校午餐法》，將學(xué)生午餐納入法制管理，要求政府每年制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，所需經(jīng)費(fèi)由政府提供，并規(guī)定了政府有關(guān)部門的責(zé)任。美國(guó)公立中小學(xué)設(shè)立的學(xué)生午餐項(xiàng)目是保證每一名學(xué)生都能享用營(yíng)養(yǎng)午餐，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的基本標(biāo)準(zhǔn)是學(xué)生能夠吃得起、午餐質(zhì)量高、有營(yíng)養(yǎng)。美國(guó)中小學(xué)為學(xué)生提供午餐屬于非營(yíng)利性項(xiàng)目，因此學(xué)校不得從中賺取利潤(rùn)。這樣窮人家的孩子、低收入家庭孩子不必為吃不起午餐而發(fā)愁，而且還能保證有足夠的營(yíng)養(yǎng)。下面為美國(guó)一所小學(xué)星期一到星期五的午餐菜單，每天的午餐都包括蔬菜沙拉、水果（新鮮和罐頭水果）、牛奶。星期二：主食為春卷、炒飯（學(xué)生也可以參加皮薩餅大餐）。星期四：主食為大牛肉漢堡，意大利面條沙拉。今日快評(píng)：這不僅是媽媽的事學(xué)生在學(xué)校食堂吃飯家長(zhǎng)最放心，但是學(xué)校辦食堂在場(chǎng)地、衛(wèi)生、人員等方面受到種種限制。學(xué)校辦食堂困難重重，專業(yè)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐企業(yè)市場(chǎng)又在逐步萎縮，出現(xiàn)生存隱憂。一旦攬到了業(yè)務(wù)，又千方百計(jì)從學(xué)生嘴里“扣肉”，影響了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的“營(yíng)養(yǎng)”?！耙恍┬∑髽I(yè)目前的衛(wèi)生狀況、人員儲(chǔ)備讓人不敢恭維?！币晃粻I(yíng)養(yǎng)午餐企業(yè)的工作人員說(shuō)。采訪中，幾所學(xué)校的校長(zhǎng)認(rèn)為，學(xué)生要想吃飯香，最好的辦法就是吃高水平的食堂，政府應(yīng)該出臺(tái)相關(guān)政策，為建食堂的學(xué)校提供優(yōu)惠，鼓勵(lì)學(xué)校建食堂的積極性。這樣既解決了學(xué)校的難題，也可以讓學(xué)生吃飯香起來(lái)。就在此時(shí)此刻，他們的骨骼在形成，他們的血液在生長(zhǎng)，他們的感官在發(fā)育。第四篇：營(yíng)養(yǎng)午餐自查報(bào)告鐘山小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐自 查 報(bào) 告2012年4月日13鐘山小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐自查報(bào)告為了解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的問題，提高學(xué)生健康水平和國(guó)民素質(zhì)，鐘山小學(xué)在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，組織開展了集體供餐工作，全面推進(jìn)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃。一、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀為了保證每天能準(zhǔn)時(shí)（12點(diǎn)10分）向?qū)W生進(jìn)行供餐，不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時(shí)間，不因此打亂正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校合理利用100平方米的簡(jiǎn)易食堂，根據(jù)上級(jí)規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負(fù)責(zé)每天向?qū)W生供餐。每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級(jí)人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領(lǐng)生活委員到食堂領(lǐng)取飯菜，到教室進(jìn)行分發(fā)，學(xué)生在教室集體用餐。為了保障學(xué)生每天3元的午餐費(fèi)用全部到位?？倓?wù)處在購(gòu)買食品時(shí)必須索要票據(jù)，做好入庫(kù)出庫(kù)登記，驗(yàn)貨要簽字，保證每天每生3元的費(fèi)用一分不少地讓學(xué)生吃到。由食堂工作人員在相應(yīng)的窗口分發(fā)飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進(jìn)行合理的分發(fā)。為了做好食品安全工作，由學(xué)校負(fù)責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實(shí)可行的食品安全預(yù)案，并定期進(jìn)行食品安全的相關(guān)檢查，對(duì)食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進(jìn)行不定期巡查。學(xué)校缺乏專用學(xué)生午餐用餐環(huán)境。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐尚未真正全面實(shí)施。學(xué)生餐具消毒方面，因?qū)W校受場(chǎng)地的制約，沒有專門的地方進(jìn)行消毒，給學(xué)生自用餐具的消毒帶來(lái)很大的難度，再加上缺水造成學(xué)生就餐時(shí)的衛(wèi)生問題也不容忽視，雖然學(xué)校召開了家長(zhǎng)會(huì)，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的支持，但仍然是一個(gè)大問題。加大營(yíng)養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的工作。一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。在學(xué)校沒有學(xué)生食堂情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從2012年春季起全面實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的飯菜。健全了營(yíng)養(yǎng)餐接受入庫(kù)、留樣和學(xué)生食用三類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”計(jì)劃，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，無(wú)亂收學(xué)生費(fèi)用行為。做到?？顚Ｓ?，每月月底和會(huì)計(jì)處對(duì)一次帳。2012年上級(jí)撥給我校營(yíng)養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金xx元；2013年上級(jí)撥給我校營(yíng)養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計(jì)xx元；2014年上級(jí)撥給我校營(yíng)養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計(jì)xx元；三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。二0一五年四月二十三日