【正文】 造20xx特色酒吧品牌。3．活動效果：通過開業(yè)慶典活動，迅速樹立企業(yè)形象。凸顯企業(yè)品牌個(gè)性。4．活動時(shí)間，地點(diǎn)：（1）活動時(shí)間：20xx年7月XXXXX（2）活動地點(diǎn)：大文商座5．活動參與對象：（1）在場消費(fèi)人群。在全場的燈光亮度上通透的視覺帶來的消費(fèi)心理是刺激攀比，如果燈光亮，誰桌上喝芝化士，誰喝啤酒、誰喝皇家禮炮一目了然，桌上沒酒了，生怕沒面子，要繼續(xù)玩還得買酒。開業(yè)表演要求：①事先統(tǒng)籌全晚演藝，規(guī)范選曲，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作；DJ打碟和歌手選的歌都事先進(jìn)行排好，不允許DJ、歌手自行調(diào)整，違反重罰！②從客戶角度出發(fā)，要求歌手注重新歌的選擇，強(qiáng)化音樂的律動性與節(jié)奏感。以高度重視顧客體驗(yàn)與滿意為導(dǎo)向，以競爭對手場所為渠道，通過營銷發(fā)力、產(chǎn)品模仿跟進(jìn)的策略形成其市場操作模式。③采用多種形式的營銷人員，全方位營銷和滲透；如顯性營銷人員、小蜜蜂、隱性的外聯(lián)等等。事實(shí)上，20xx酒吧的每一步策略和措施都要做到極具針對性，知彼知己，百戰(zhàn)不殆，對于這點(diǎn)，相信20xx以后會發(fā)揮到巔峰?？貓龇秶ǎ阂魳?、演藝、活動、燈光、室溫、嗅覺、視覺、上客量，上客分布等等!音樂：最容易體現(xiàn)控場的地方就是音樂,只有風(fēng)格不同而已!什么是好音樂?能讓客人玩的起來的音樂就是好音樂!只是各個(gè)地方客人喜歡的風(fēng)格不同而已!所以本人觀點(diǎn)是:無須去跟風(fēng),只要當(dāng)?shù)乜腿讼矚g就行。向外界發(fā)布消息和信息，統(tǒng)籌廣告宣傳活動。調(diào)酒師：進(jìn)行花式調(diào)酒表演……場地組長：督導(dǎo)本班組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效的完成任務(wù)，檢查服務(wù)員的儀容儀表和服務(wù)區(qū)域的維護(hù)，保養(yǎng)，清潔工作。音響師：提供優(yōu)質(zhì)高效的音響服務(wù)，維護(hù)好音響設(shè)備，做好維修工作保證營業(yè)。舞臺總兼DJ：演員若干：負(fù)責(zé)整個(gè)活動的節(jié)目表演及音樂。電視廣告?zhèn)鞑ニ俣瓤鞆V播廣告報(bào)紙廣告（應(yīng)考慮成本問題，該項(xiàng)由領(lǐng)導(dǎo)來定）車載廣告短信平臺宣傳品廣告噴繪（，巨副噴繪）七、時(shí)間安排XX月XX號—XX月XX號為：宣傳品廣告噴繪布置，原料采購、器材購買、演出聯(lián)系、人員配備、開業(yè)場地布置安排?，F(xiàn)場輕音樂。執(zhí)行官負(fù)責(zé)活動時(shí)接待客人，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識。工程組若干人：負(fù)責(zé)舞臺、燈光、音響設(shè)備等裝調(diào)。督導(dǎo)組2人：協(xié)調(diào)現(xiàn)場，注意細(xì)節(jié)。攝像師2人：拍攝活動全過程，錄制活動重要來賓精彩片斷，為有需要的客人錄制活動片斷。以上工作人員應(yīng)熟悉詳細(xì)的工作須知，各組工作須知詳細(xì)資料再定。晚9點(diǎn)后每位50元，不包含中西自助餐，其他活動全包含!另推出圣誕節(jié)(24日)全天推出優(yōu)惠特價(jià)套餐：——158元/份(包含：牛排一份、蔬菜沙拉、香炸鱈魚柳、奶油蘑菇湯、紅酒一杯)——晚9：00前——88元/份(包含：10寸比薩、烤雞翅4只、水果沙拉、果汁一杯)——晚9：00前(12瓶)——268元(12瓶)——238元(700ml)——718元(一瓶)——288元(一瓶)——188元注：以上特價(jià)酒水可免費(fèi)品嘗!18：00——21：00請購買門票入場：您和您的朋友、同事、親友、或情侶需要浪漫與激情嗎，那就來藍(lán)蓮花吧，舞會期間您可以自由單點(diǎn)其他酒水飲料。音響效果，優(yōu)美的環(huán)境，豐富的大餐、酒飲，一定會讓您度過一個(gè)難忘的無眠圣誕狂歡夜!地點(diǎn)：xxxxx咨詢電話：xxx轉(zhuǎn)xxx酒吧策劃書12一、門口周邊掃描：地理位置、樓層優(yōu)勢，招牌燈、門頭有無特色；門口、前廳廣告宣傳、推廣活動內(nèi)容、創(chuàng)意；和門口接待人員閑談、感覺對方的管理和服務(wù)，閑談時(shí)看對方電腦記錄，找題目提問。感覺（或詢問同行）舞臺是否有靈魂人物及策劃水平。三、觀察客流量、估計(jì)消費(fèi)額：看開臺和開房率。與服務(wù)人員交流，詢問大廳運(yùn)營風(fēng)格、全場消費(fèi)模式、配送、簽送比例；進(jìn)包房觀察硬件、感受舒適程度、感受對方服務(wù)質(zhì)量；總結(jié)對手賣點(diǎn)、特色，是否具有競爭性。二、定位階段模式、賣點(diǎn)定位、備用方案設(shè)計(jì)；（企業(yè)興旺的兩個(gè)要素）平面定位（主色調(diào)）、計(jì)算投資額；大項(xiàng)目談判簽約、定位投資額；定位管理及人員架構(gòu)、工資總額三、確定階段（施工籌備）一、酒吧種類（一）主酒吧（open bar或main bar）也叫英美正式酒吧，在國外也有叫“Engilsh Pub”或“cash Bar”。主酒吧不但要裝飾高雅、美觀、格調(diào)別致，而且在酒水?dāng)[設(shè)和酒杯擺設(shè)中要?jiǎng)?chuàng)造氣氛，吸引客人來喝酒，并使客人覺得置身其中飲酒是一種享受。但只供應(yīng)飲料和小食，不供應(yīng)主食。這類酒吧有兩種形式，一是大堂酒吧（lobby lounge）在飯店的大堂設(shè)置，主要為飯店客人服務(wù)，讓客人可以暫時(shí)休息、等人、等車等。在飯店多數(shù)是綜合音樂廳，里面有小樂隊(duì)演奏，有小舞池供客人跳舞。一般在中餐廳中較簡單，調(diào)酒師不需直接與客人打交道，只要按酒水單供應(yīng)就行了。西餐廳中的服務(wù)酒吧要求較高，主要是有數(shù)量多，品種齊全的餐酒（葡萄酒），而且紅、白葡萄酒的存放溫度和方法不同，需配備餐酒庫和立式冷柜。（四）宴會酒吧（banquet bar）是根據(jù)宴會形式和人數(shù)而擺設(shè)的酒吧，通常是按雞尾酒會、貴賓廳房、婚宴形式的不同而作相應(yīng)的擺設(shè)，但只是臨時(shí)性的，變化很多。例如有的公司開酒會場地設(shè)在本公司內(nèi)，這時(shí)酒吧工作人員需將酒水和各種應(yīng)用器具準(zhǔn)備好送到公司指定的場地內(nèi)擺設(shè)酒吧，提供酒水服務(wù)。（1）最基本的酒吧用具：SHAKER、MIXING GLASS、ELECTRIC BLENDER、GLASSES OF DIFFERENT SHAPES AND SIZES、ICE BUCKET AND WINE COOLER、CORKSCREW、BARSPOON、JIGGER、KNIFF、CUTTING BOARD、TRAY、COASTER、STIRRER、STRAW、COTTON NAPKINS、ASHTRAY、TOOTHPICK—PEN。利口酒：KAHLUA、BAILEYS、COINTREAU、PEPPERMINT、CREME DE CACAO、GALLIANO、SAMBUCA、AMARETTO、APRICOT、BENEDICTINE D。M、DRAMBUIE、CHERRY、ADVOCAAT、BANANA、CASSIS。果汁：ORANGE、PINEAPPLE、GRAPEFRUIT、APPLE、TOMATO、LEMON/LIME。其它：BEER、CARBONATED、COFFEE、TEA、MILK、MIXED FRUITS、SPICES、HERBS、SUGAR、MINERAL WATER。酒吧的設(shè)計(jì)者會根椐業(yè)主的經(jīng)營思想、經(jīng)營空間和投資狀況來確定吧臺、桌椅、冰箱、冰柜、制冰機(jī)、上下水道、廚房設(shè)備、庫房設(shè)備、空調(diào)設(shè)備以及音響設(shè)備的配置及其各種指數(shù)。酒吧策劃書13活動主題：衡陽XX酒吧元旦活動方案活動目的：穩(wěn)定已有客源拓展新的市場活動時(shí)間：20xx年12月31日活動口號：XX酒吧平安圣誕狂歡夜活動背景：本公司酒吧自8月20日開業(yè)以來，經(jīng)營狀況一直不容樂觀，且管理層更換反復(fù)，公司員工人心浮動,市場競爭日益激烈，想要在衡陽娛樂市場生存壯大，那么，一句話，關(guān)健就是要?jiǎng)?chuàng)新，在管理上要?jiǎng)?chuàng)新，在營銷上要?jiǎng)?chuàng)新，同時(shí)，在宣傳上也同樣需要?jiǎng)?chuàng)新，而且重中之重、急中之急就是在宣傳上要下決心進(jìn)行創(chuàng)新，要進(jìn)行品牌化、良性化、規(guī)?；男麄?，必須從主流和根本上徹底改變酒吧在衡陽人心中就是藏污納詬的形象。如果有多名男嘉賓選擇，則男嘉賓有1分鐘的表白時(shí)間，最后女嘉賓選擇1位心儀的，速配成功。順利通過的組并且用時(shí)最少的一組將得到小禮品一份。答對問題最多的組將得到小禮品一份。比賽過程中參與者自由發(fā)揮自我特長，努力表現(xiàn)自我。要答對5次，失敗的就淘汰，4，七夕情侶大贏家pk活動每對贏的男女在pk，評第一名、第二名、第三名3對情侶，拿西瓜喂對方吃，男的蒙上眼晴，每組女的給對方瞎指揮，看那對吃到西瓜就贏的，贏的一隊(duì)將得到小禮品一份。最后終結(jié)情侶剩下最后三對，化拳看那隊(duì)一組贏的。大家一起娛樂，唱歌跳舞，做游戲等。巧果又名“乞巧果子”，準(zhǔn)備一些巧果，和一些小零食，大家邊吃巧果邊娛樂邊聊天，這樣有可以給雙方一個(gè)了解對方的機(jī)會酒吧策劃書15活動主題：衡陽XX酒吧元旦活動方案活動目的：穩(wěn)定已有客源拓展新的市場活動時(shí)間：xxxx年12月31日活動口號：XX酒吧平安圣誕狂歡夜活動背景：本公司酒吧自8月20日開業(yè)以來，經(jīng)營狀況一直不容樂觀，且管理層更換反復(fù)，公司員工人心浮動，市場競爭日益激烈，想要在衡陽娛樂市場生存壯大，那么，一句話，關(guān)健就是要?jiǎng)?chuàng)新，在管理上要?jiǎng)?chuàng)新，在營銷上要?jiǎng)?chuàng)新，同時(shí)，在宣傳上也同樣需要?jiǎng)?chuàng)新，而且重中之重、急中之急就是在宣傳上要下決心進(jìn)行創(chuàng)新，要進(jìn)行品牌化、良性化、規(guī)?；男麄鳌Ｔ絹碓蕉嗟娜肆私獠⑾矚g這種以濃郁的氣氛來放松自己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時(shí)漸漸成熟。酒吧自身的特色賣點(diǎn)是不同的，或自由，或高雅，所以也就產(chǎn)生了不同類型的酒吧。項(xiàng)目產(chǎn)生的背景：荔園小區(qū)會所本是提供小區(qū)居民休閑娛樂的地方，現(xiàn)三樓咖啡廳、多媒體功能廳以及露天陽臺除了有時(shí)用于禾臣員工工作以外，大多數(shù)時(shí)間處于閑置狀態(tài)，為充分利用會所，給禾臣員工一個(gè)工作時(shí)間外休閑、娛樂、增進(jìn)感情、培養(yǎng)歸屬感的平臺、給社區(qū)居民提供一個(gè)夜晚放松身心的場所，現(xiàn)將咖啡廳等場地改造成酒吧，并針對公司理念來設(shè)計(jì)酒吧經(jīng)營主題及經(jīng)營方式，在某種程度上也衍生了公司的文化。，上班忙碌了一整天后，希望找個(gè)休閑場所放松身心，和朋友聚聚會、玩玩游戲，但由于第二天仍要上班，所以距離近一點(diǎn)最好。、多媒體功能廳以及露天陽臺大多數(shù)處以閑置狀態(tài)。②為小區(qū)居民乃至小區(qū)外的消費(fèi)者提供休閑娛樂的地方。二：項(xiàng)目整體定位： “給大家一個(gè)激情碰撞的空間” ：自由 休閑 員工之家 ：酒吧是西洋文化的產(chǎn)物，如今在各大城市是年輕人喜愛的休閑場所，它往往圍繞著一個(gè)特定的主題對酒吧進(jìn)行裝飾，包括飲品、食物也與主題相配合，營造出濃烈的主題氣氛。三：項(xiàng)目整體策略、策略規(guī)劃：a、開啟階段 主要盡快讓禾臣公司內(nèi)部員工和小區(qū)居民參與進(jìn)來。b、增長階段 滲透現(xiàn)有市場，積極開發(fā)潛在市場，進(jìn)一步完善和提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。c、成熟階段 鞏固和完善現(xiàn)有市場，積極利用已有的知名度，采取進(jìn)攻策略，延伸服務(wù)市場，從提供單一的服務(wù)延伸到經(jīng)營其他產(chǎn)品的服務(wù)，進(jìn)行產(chǎn)品多角化經(jīng)營，同時(shí)，加強(qiáng)宣傳。露天陽臺、多媒體功能廳為輔。中間用長條桌或者一些假花假草等室內(nèi)裝飾物分割。設(shè)置一個(gè)吧臺，把沙發(fā)進(jìn)行合理擺放，咖啡廳內(nèi)擺放一些高檔漂亮的酒品，增加酒吧氣氛。配備長條桌供朋友聚會，玩棋牌等游戲，桌椅要便于移動。但平常營業(yè)間由顧客自主選擇位置。：露天陽臺上的石椅是固定的，夏天是適合乘涼、約會、看星星的好地方，但是對于冬天，石椅就不太適合。在石桌石椅上鋪上特色的桌墊椅墊，擺放臺牌、干花裝飾，放置音響設(shè)備播放柔和的音樂、貼著墻壁懸掛閃爍的七彩燈帶。因?yàn)榍閭H往往追求浪漫，在露天的地方可以看星空看月亮且不易被人打擾，露天陽臺正好滿足這樣的需求。：不改變多媒體功能廳布局，里面是運(yùn)動器械和乒乓球桌可以供消費(fèi)者們免費(fèi)使用，也就是把酒吧休閑娛樂和健身聯(lián)系在一起，讓志同道合的人在這里狂歡起來，這是我們酒吧的一大特色，但要規(guī)定除了簡單的飲料、水外，其它東西禁止帶進(jìn)去，以保持室內(nèi)干凈整潔。：（在公司內(nèi)做有獎(jiǎng)?wù)髅。赃m應(yīng)公司文化）：（1）各類啤酒（如黃啤 黑啤 紅酒等）（2）各市果盤（3）各式咖啡（4）各式香煙（5）小菜（如花生、雞爪、瓜子等）（6）免費(fèi)提供：飛鏢 麥克風(fēng)（可供消費(fèi)者唱歌）棋牌游戲（撲克 桌游 Uno牌等）運(yùn)動器械 wifi 等 : 禾臣內(nèi)部員工為主要消費(fèi)人群、輻射荔園小區(qū)居民以及小區(qū)外的消費(fèi)者。，如何做好宣傳，讓消費(fèi)者知悉？ ？ ?四：項(xiàng)目執(zhí)行方法：（1）如何吸引員工心理上的認(rèn)同而自主進(jìn)來，而不是強(qiáng)制性的限制? 首先酒吧剛辦起來要在員工內(nèi)部進(jìn)行宣傳，重點(diǎn)宣傳酒吧的定位是給員工一個(gè)休閑娛樂、交流的場所，而且距離又近，比較方便。第三，消除員工心理上還停留在上班時(shí)間領(lǐng)導(dǎo)和下屬之間的拘束感。讓他們感受到同事間下班后都是朋友的親切感，讓他們感受到這是個(gè)自由、休閑、可以很High的場所。如：“激情燃燒 亞洲杯足球決賽直播”、“相約圣誕夜”等活動。）（2）位置處于小區(qū)會所三樓，如何做好宣傳，讓消費(fèi)者知悉？（宣傳手段）， ，如莆田小魚網(wǎng)等（3）夜晚會所一樓到三樓樓梯的燈光問題如何解決？ 可在樓梯扶手上掛七彩帶，既起到照明作用，又使消費(fèi)者在還未進(jìn)入三樓酒吧時(shí)就感受到酒吧濃郁的氛圍。（若人手不夠可相應(yīng)增加）這樣不僅讓員工參與進(jìn)來了，而且也讓他們多了份額外的薪水，兩全其美！公司要有行政主要負(fù)責(zé)：采購酒吧所需物品，掌握酒吧的存貨量，負(fù)責(zé)跟供貨商聯(lián)系等。： 假設(shè)：內(nèi)部兼職員工工資：12元/時(shí)*5小時(shí)*1人*30天=1800元 水電費(fèi)：30元*30天=900元那每個(gè)月不計(jì)入消費(fèi)產(chǎn)品成本的大概支出額：1800+900=2700元（也暫不包括物品損害、折舊費(fèi)用）即：大概每天的支出額：2700247。： 玻璃杯80個(gè) 果盤30個(gè) 榨汁機(jī)2臺 七彩帶若干 音響2個(gè) 話筒2個(gè) 撲克牌20副 桌游5副 Uno牌5副 骰子、各式棋各2副 干花等裝飾物若干多媒體功能廳出租簡介：面積大約130平米，寬敞明亮，分演講臺部分和臺下部分。課桌式擺放可容納80余人 ：處于莆田市荔城區(qū)延壽中路荔園小區(qū)三樓，離新汽車站僅3分鐘車程，地段繁華，周邊分布眾多酒店，如荔城友德大酒店、帝寶花園酒店、海源酒店等，是寫字樓、辦公區(qū)的主要集中地帶。（可以和酒吧結(jié)合，免費(fèi)出租多媒體功能廳辦晚會、聯(lián)誼活動等，但只能在酒吧里消費(fèi)一定量以上的酒水。、員工向朋友的宣傳、介紹，如莆田小魚網(wǎng)、莆田論壇等