食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案[大全五篇]-閱讀頁
2024-10-17 20:10本頁面
【正文】 。（五）及時報告情況。（六）專家研判。（七）新聞宣傳。（八）響應(yīng)終止。四、工作紀(jì)律（一）強化值守，保持通訊暢通。（二）認(rèn)真履職，確保隨叫隨到。（三）落實責(zé)任，嚴(yán)格責(zé)任追究。第二篇：食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實際情況，制定本預(yù)案。組長：陸艷霞副組長：張艷組員：文春霞朱會珍漆亞麗二、應(yīng)急處置程序（一）及時報告發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。并按照相關(guān) 部門的要求采取控制措施。（三）保護現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留洋食物。將病人所吃的食物、進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。第三篇：食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案上海恒好食品有限公司 食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案 目的為充分保護消費者合法權(quán)益，維護企業(yè)形象，對出現(xiàn)的突發(fā)食品安全事故需實施應(yīng)急處置，以最大程度地減少突發(fā)食品安全事故及其造成的人員傷亡和財產(chǎn)損失，維護社會正常秩序，保障經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。3 事故類型食品安全事故是指食物（食品）在種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患造成社會公眾病亡，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對社會公眾身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的事件。5 應(yīng)急處置機構(gòu)成立上海恒好食品有限公司食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理楊有發(fā)任組長，參加部門為品控部秦全鋒、財務(wù)部楊南方、倉管部潘樓生、生產(chǎn)部潘義蓮、訂單部邵麗。，保留好可疑食物或現(xiàn)場，以供市區(qū)應(yīng)急指揮部取樣確認(rèn)。，貫徹落實各項應(yīng)急措施。8 總結(jié)分析突發(fā)事件善后處置工作結(jié)束后，公司應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要對突發(fā)食品質(zhì)量安全事件的應(yīng)對工作情況進行總結(jié)分析，吸取應(yīng)急工作經(jīng)驗教訓(xùn)，提出今后改進應(yīng)急工作的建議，并研究完善應(yīng)急處置預(yù)案。二、適用范圍公司產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、包裝、儲存、運輸、流通和消費等環(huán)節(jié)發(fā)生意外，導(dǎo)致對產(chǎn)品的安全、質(zhì)量造成影響或者可能對產(chǎn)品安全、質(zhì)量構(gòu)成潛在的重大危害，并造成或可能造成重大影響的產(chǎn)品安全、質(zhì)量事故適用于本預(yù)案。四、名詞術(shù)語:批數(shù)量在10箱以內(nèi),不會造成人身傷害，且不具有普遍性的質(zhì)量問題。:指被技術(shù)監(jiān)督部門、衛(wèi)生防疫部門通報或查封的產(chǎn)品，以及有缺陷產(chǎn)品數(shù)量超過一萬箱的質(zhì)量事件，或媒體曝光，或其它可能潛在的食品安全危害的事件。：產(chǎn)品的質(zhì)量、安全危害尚未形成，如不采取相應(yīng)的措施，將轉(zhuǎn)化成較大、重大甚至惡性質(zhì)量事件的事件。質(zhì)檢部、生產(chǎn)技術(shù)部、銷售部應(yīng)該按照各自的職責(zé)要求，加強對安全事件的監(jiān)測和分析，提高質(zhì)量意識和隱患意識，及時分析產(chǎn)品對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時做出預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運行。（2）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)迅速組織相關(guān)人員（含專業(yè)技術(shù)人員）進行研究分析，確定問題產(chǎn)品的生產(chǎn)批次，產(chǎn)品危害的等級，以及產(chǎn)生的原因等問題，并形成詳細(xì)的書面報告；（3）辦公室負(fù)責(zé)組織各部門召開專題會議，總經(jīng)理參加，分析問題原因，并制定應(yīng)急處理措施，形成決議，決議的內(nèi)容應(yīng)該包括消除影響、減輕危害、降低損失等方面的措施。（5）質(zhì)檢部、辦公室負(fù)責(zé)決議實施效果的驗證。（2）各部門負(fù)責(zé)按照應(yīng)急措施的要求迅速組織相關(guān)工作。（1）較大質(zhì)量事件發(fā)生后，對口部門負(fù)責(zé)迅速控制所有問題產(chǎn)品或可能存在問題的產(chǎn)品，防止其繼續(xù)流通或銷售；（2）質(zhì)檢部組織相關(guān)部門對原因進行分析，制定出相應(yīng)的處理措施。（1）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)及時將問題的情況通報制造部；（2）制造部對問題的原因進行分析，并制定相應(yīng)的改進預(yù)防措施，并具體執(zhí)行；（3）質(zhì)檢部根據(jù)情況對整改效果進行驗證。（3）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對預(yù)防措施的效果進行驗證，必要的情況下，產(chǎn)品需要定點進行銷售，一旦出現(xiàn)問題，便于及時有效的控制擴散。事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時，或者潛在的質(zhì)量事件向重大甚至惡性事件轉(zhuǎn)化時，責(zé)任部門必須及時通報相關(guān)情況，并組織相關(guān)人員，修改緊急處置措施。對在重大質(zhì)量事件的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，根據(jù)情況進行處罰，影響重大的追究法律責(zé)任。六、相關(guān)文件本制度由廠辦擁有最終解釋權(quán)。發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)立即處置，積極救治患者，防止事故擴大。應(yīng)當(dāng)配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕
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