步步高幼兒園食品安全突發(fā)事件應急處置預案-閱讀頁
2024-10-15 11:37本頁面
【正文】 育、教學秩序。定期組織園內食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。二、事故應急處理。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長負責救援指揮。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。幼兒園發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。設立家園聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。幼兒園發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。信息公開。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。特制定《余慶縣洞水小學食堂食品突發(fā)事故應急預案》。組長：冷家洪 副組長：何江張異成員：各班主任及科任教師突發(fā)安全事故報告學校聯(lián)系電話：4731016 根據(jù)安全事故應急的要求，領導小組可以隨時調集人員，調用物資及交通工具，各校和教師必須全力支持和配合。（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合本單位（店）實際情況，充分得用電視，黑板報，宣傳畫等各種形式宣傳普及有關衛(wèi)生知識提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。即避免熟食品受到各種致病菌的污染?？刂茰囟?。如加熱食品應使中心溫度達到700C以上?？刂茣r間。熟食品應盡快吃掉；食品原料應盡快使用完。對接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒?？刂萍庸ち?。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。農(nóng)藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹調經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。生豆?jié){燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。四季豆引起的食物中毒。亞硝酸鹽引起的食物中毒。（五）發(fā)生食物中毒處理：撥打120急救電話，及時把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院。緊急處理。（2）及時報本單位（店）有關領導，組織事故調查，處理臨時緊急事務。（2）積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門調查取證。余慶縣洞水小學 2017年9月
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