【正文】 時(shí)，國產(chǎn)設(shè)備的零配件易得，維護(hù)與保養(yǎng)比較方便。對于超高 32 溫瞬時(shí)滅菌工藝的要求是：溫度盡量高，以獲得最佳滅菌效果；加熱時(shí)間盡量短，以保留更多的營養(yǎng)成份，維持最佳口感。該設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是：熱交換 效率高，節(jié)省能源，滅菌效果好；在國外同類設(shè)備中，其價(jià)格仍在中低水平。 乳產(chǎn)品收購加工生產(chǎn)化驗(yàn)設(shè)備一覽表 單位：萬元 序號 設(shè)備名稱 型號 單位 數(shù)量 單 價(jià) 一 擠、收奶設(shè)備 1 擠奶設(shè)備 YDH60、 YDHSDH1 套 2 50000 2 收奶車 3T 輛 1 100000 3 過濾器 臺 2 10000 4 吸奶衛(wèi)生罐 臺 1 120xx 5 真空脫氣組 LHSB1 組 1 5000 6 計(jì)量泵 JJW50/ 臺 1 20xx0 7 衛(wèi)生泵 臺 2 3000 8 收奶罐 50L不銹鋼 個(gè) 100 100 33 序號 設(shè)備名稱 型號 單位 數(shù)量 單 價(jià) 二 加工設(shè)備 1 磅奶槽 RPS350 臺 1 5000 2 電子稱 臺 1 20xx 3 凈乳機(jī) 5 T/h 臺 1 110000 4 受奶槽 500L 臺 1 6000 5 貯奶罐 5T 只 2 80000 6 冷熱缸 1000L 臺 2 30000 7 保溫罐 1000L 只 3 25000 8 片式熱交換器 RPJG10 臺 3 30000 9 雙聯(lián)過濾器 ㎡ 臺 1 5000 10 高壓噴霧泵 臺 1 120xx 11 超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī) 2T/ｈ 臺 1 26000 13 塑袋包裝機(jī) 臺 3 36000 14 單效降膜蒸發(fā)器 臺 1 50000 15 噴霧干燥塔 臺 1 100000 16 保溫中間罐 1000L 臺 1 8000 34 序號 設(shè)備名稱 型號 單位 數(shù)量 單 價(jià) 17 CIP 自動清洗設(shè)備 1 1 臺 1 30000 18 奶泵及閥門、管件 臺 1 20xx0 19 裝配式冷庫 100㎡ 臺 1 120xx0 20 運(yùn)輸車 2 T 輛 1 60000 21 制冷系統(tǒng) 含冰水機(jī) 1 臺 套 1 40000 三 分析化驗(yàn)設(shè)備 1 分析天平 臺 1 3000 2 顯微鏡 臺 1 5000 3 離心機(jī) 臺 1 3500 4 恒溫箱 臺 2 2500 5 蒸餾水器 臺 1 3500 6 微量攪拌機(jī) 臺 1 2500 7 通風(fēng)櫥 臺 1 2500 8 試管器皿等 套 1 5000 主要原料及動力消耗 產(chǎn)品的原料及動力消耗取決于產(chǎn)品規(guī)模、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等因素。 第三節(jié) 土建工程方案 一、蔬菜種植區(qū) 在項(xiàng)目區(qū)新建高標(biāo)準(zhǔn)日光節(jié)能溫室 60棟。由南向北排列，每棟溫室前后間隔 7 米。 60棟溫室凈面積 30 畝。 墻體：溫室墻體采用磚墻結(jié)構(gòu)，后墻及山墻基礎(chǔ)采用毛石 C15 砼結(jié)構(gòu)。內(nèi)側(cè)墻為 24厘米磚墻，外側(cè)墻為 12 厘米磚墻 。前墻采用毛石 C15 砼結(jié)構(gòu)。 蓄水池：每棟溫室建一座鋼筋砼蓄水池 （ 2 ）。 日光節(jié)能溫室結(jié)構(gòu)見附圖。 ：維持舍內(nèi)溫度及衛(wèi)生，要求堅(jiān)固結(jié)實(shí)、抗震、防水、防火、具有良好的保 溫、隔熱性能，便于清洗和消毒，多采用磚墻。要求質(zhì)輕堅(jiān)固結(jié)實(shí)、防水、防火、保溫、隔熱，抵抗雨雪、強(qiáng)風(fēng)等外力影響。大 ：泌乳牛門寬 ，門高 ；犢牛門寬，門高 。窗戶面積與舍內(nèi)地面面積之比，成牛 1： 12，小牛 1： 1014。 （ 2） 牛舍形式 房舍式 ：爭取做到，冬季舍內(nèi)保持 710度左右，夏季舍內(nèi)比舍外溫度低 69 度或最好維持在 24 度左右， 便 于清掃、 37 飼喂、牛的繁殖和生產(chǎn)，舍內(nèi)設(shè)有飼槽和飲水 處 ，以及采食飼料的通道。工人只按時(shí)間驅(qū)趕牛去擠奶臺擠奶，并在擠奶的同時(shí)喂精飼料。 （ 4） 飼槽 采用混凝土飼槽，為便于機(jī)械操作，其長短與飼喂制度有關(guān)。采用機(jī)械刮糞則應(yīng)為混 凝土地面，地面向清糞的方向傾斜 23%以便清洗，走道寬度與清糞機(jī)械（或推車）寬度相適應(yīng)。如果用水沖洗牛糞，走道應(yīng)采用漏縫式地板，由鋼筋混凝土條做地板，混凝土條必須固定牢固，勿使漏縫變寬。目前采用經(jīng)常將糞沖洗到舍外糞池或沉淀池的方式，這樣漏縫地板下糞溝應(yīng)有 30度傾斜，以利將糞沖到舍外糞池。其寬度應(yīng)參照每頭牛 10平方米設(shè)計(jì)而計(jì)算出寬度。槽長 3— 4米，上寬 70厘米，槽底寬 40厘米，槽高 40— 70厘米。運(yùn)動場周圍要建造圍欄，可以用鋼管建造，也可用水泥樁柱建造，要求結(jié)實(shí)耐用。 獸醫(yī)室 獸醫(yī)室的位置與 配種室 毗鄰， 建設(shè)規(guī)模為 3 間，每間 10平方米共 30平方米，結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu) 。 飼草料庫為磚混結(jié)構(gòu)。 三、乳品加工區(qū) 乳品加工車間建設(shè) 39 新建生產(chǎn)車間為磚混結(jié)構(gòu)，局部二層。 車間一層層高 7 米，面積 700 m2。成品存放間 60 m2，原料間 50 m2，機(jī)修動力車間 40 m2。車間為鋁合金門窗。內(nèi)墻面設(shè)高 2m 的白色瓷磚墻裙，其上至頂為防霉涂料，外墻面為套色瓷磚。墻角、地角、內(nèi)窗臺拐角處均為 圓弧形。 車間內(nèi)部按各部分功能分割，全鋁合金玻璃隔斷。 安裝裝配式冷庫一座，面積為 100 m2。 車間內(nèi)設(shè)化驗(yàn)室。 收奶站建設(shè) 在 XX市郊奶牛養(yǎng)殖較密集的村社建設(shè)磚混結(jié)構(gòu)收奶站兩幢，每站 45平方米，共 90平方米。施工由項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組和公司項(xiàng)目辦公室統(tǒng)一組織實(shí)施。在施工中項(xiàng)目辦要實(shí)施監(jiān)督和檢查，竣工后要組織驗(yàn)收。種植區(qū)、生產(chǎn)廠房及養(yǎng)殖場等建筑周圍均有道路通過。 道路為雙坡高道牙形式，主干道路結(jié)構(gòu)自上而下 為 20厘米厚 C25 水泥混凝土面層、 20厘米厚級配碎石基層、 20厘米厚 1： 3石灰土墊層，道路橫坡為 2%，道牙高 10厘米，其他道路為簡易砂石路 41 面。 五、土建工程一覽表 詳見下表。 給排水系統(tǒng) 43 本工程主要用水建筑物有蔬菜種植溫室、養(yǎng)殖場、乳品生產(chǎn)廠房及輔助生產(chǎn)用房。其中種植區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)采用機(jī)井供水，生產(chǎn)車間采用市供水主管的自來水，敷設(shè)管線長度 3000 米。用水管徑為 Dg40 mm。車間設(shè)計(jì)供水量＞ T/min，排水量＞ T/min。 消防 （ 1）本廠消防依托市政消防力量，不再專設(shè)消防站。 二、供電與供熱 廠區(qū)目前供電能力較小，項(xiàng)目需新設(shè)配電間 1 間，購置200KVA 變壓器 2臺、架設(shè)低壓線路 3000米。 廠區(qū)供熱需購置供熱能力為 /小時(shí)的燃煤鍋爐 1臺， 44 以滿足生產(chǎn)和養(yǎng)殖需要。廠內(nèi)熱水、蒸氣管網(wǎng)及車間內(nèi)主熱管均予保溫處理，車間動力、照明線路及控制柜、電機(jī)等嚴(yán)格按照規(guī)范安裝接線，設(shè)置短路保護(hù)，安全接地，防止漏電。職工應(yīng)樹立安全意識，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。 四、倉貯與運(yùn)輸 本項(xiàng)目倉貯物資有飼料、包裝物和產(chǎn)成品。外購鮮奶運(yùn)輸用項(xiàng)目購置的鮮奶專用車，包裝物、燃煤、爐渣及產(chǎn)成品用散貨車或自卸車運(yùn)輸。 45 產(chǎn)成品的運(yùn)出中，蔬菜、袋裝消毒奶、酸奶、奶粉的銷售為 XX市及周邊近距離地區(qū)，由企業(yè)自備小型送貨車運(yùn)送，種牛和淘汰牛由農(nóng)戶自行購出。 項(xiàng)目運(yùn)輸量表 序號 名稱 運(yùn)輸?shù)攸c(diǎn) 年運(yùn)輸量 (噸 ) 備 注 一 運(yùn)入 2520 1 外購原料奶 市郊及市周邊地區(qū) 1800 收購 2 糖等輔料 XX 3 3 包裝物 國內(nèi)產(chǎn)地 20 由產(chǎn)地鐵路運(yùn)至XX后，用汽車運(yùn)至廠內(nèi) 4 煤 魚卡 700 汽車 二 運(yùn)出 1 產(chǎn)成品 XX及國內(nèi)各地 含包裝物重量 2 爐渣 當(dāng)?shù)鼐C合利用 250 五、公用及輔助設(shè)施一覽表 詳見下表。施工實(shí)施進(jìn)程見下表。 第二節(jié) 主要污染源及污染物 本項(xiàng)目中溫棚蔬菜生產(chǎn)及養(yǎng)牛基本上不產(chǎn)生污染，溫棚蔬菜生產(chǎn)中產(chǎn)生的腐爛菜葉，經(jīng)過腐熟發(fā)酵變成有機(jī)肥料，養(yǎng)牛所產(chǎn)生的大量糞便通過發(fā)酵處理是很好的有機(jī)肥料，施入耕地后可以培肥地力，改良土壤結(jié)構(gòu)，減少化肥用量，降低生產(chǎn)成本。 主要污染源及污染物 48 序號 名稱 來源 成分 排放處 1 廢水 車間及鍋爐 城鎮(zhèn)下水 2 廢渣 鍋爐 灰質(zhì) 廠外 3 廢氣 車間及鍋爐 水蒸氣、煙塵 大氣 4 噪音 車間及鍋爐 廢水 本項(xiàng)目的廢水主要來源是鍋爐排污及乳品加工過程中貯灌、貯槽和管道用清水清洗后，用 1－ ％的氫氧化鈉溶液進(jìn)行全面清洗，以及定期（ 3－ 5 天）用 1－ ％的稀稀硝酸溶液進(jìn)行清洗時(shí)的排污。 廢氣 本項(xiàng)目的廢氣主要是鍋爐燃煤時(shí)產(chǎn)生的煙塵。 第三節(jié) 環(huán)保措施 一、環(huán)保法規(guī)和依據(jù) 環(huán)境保護(hù)要求 49 根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》的規(guī)定，本著“消除污染、保護(hù)環(huán)境、總合利用、化害為利”的方針，對生產(chǎn)、生活過程排放的污染物，采取必要的措施，使其達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后再排出廠外，以減少環(huán)境污染。設(shè)備采購應(yīng)注重降耗節(jié)能性、環(huán)保性。 （ 2）標(biāo)準(zhǔn) 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB8987— 1996； 《工業(yè)企業(yè)噪音控制標(biāo)準(zhǔn)》 GBJ87— 1985； 《大氣污染綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB16297— 1996； 《鍋爐大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)》 GWP— 1999。 50 廢渣治理措施：設(shè)灰 渣場將廢渣集中堆放，防治揚(yáng)塵，定期運(yùn)到指定垃圾場處理，防治廢渣污染環(huán)境。 噪音防治措施：對車間內(nèi)的噪音源采用局部密封式吸音板處理，并設(shè)減振器、隔音墻等措施，降低噪音。 合理的布置設(shè)備，減少物料 運(yùn)輸往返次數(shù)，設(shè)備布置緊湊，減少占地，避免增加不必要的浪費(fèi)。 二、其它工程節(jié)能措施 總圖布置上力求緊湊，理順物料及原材料流向，縮短原料與成品的距離，盡量避免成品的二次倒運(yùn)，減少人力、物力消耗。 51 第八章 企業(yè)組織與勞動定員 第一節(jié) 企業(yè)組織 該企業(yè)為民營企業(yè)，實(shí)行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的廠長負(fù)責(zé)制。 全年勞動日 300 天。其中：生產(chǎn)人員 74 人，輔助生產(chǎn)人員 12人，行政管理人員 14 人。 人員構(gòu)成表 序號 分類 工段或部門 定員 備注 工會、職代會 養(yǎng)殖場 蔬菜種植場 技術(shù)科 副廠長 供銷科 財(cái)務(wù)科 廠長 副廠長 牛奶加工廠 52 序號 分類 工段或部門 定員 備注 合計(jì) 100 1 生 產(chǎn) 人 員 小計(jì) 74 生產(chǎn)人員 69 養(yǎng)殖場 9 種植場 20 牛奶加工廠 40 日雙班 倉庫保管 3 部分人員日二班 管理人員 2 2 輔 助 人 員 小計(jì) 12 司機(jī) 2 電工 2 機(jī)修工 2 鍋爐工 4 日二班 保安 2 3 行 政 管 理 小計(jì) 14 技術(shù)科 (含產(chǎn)品研發(fā) ) 2 化驗(yàn)室 2 供銷科 5 財(cái)務(wù)科 2 53 序號 分類 工段或部門 定員 備注 管理人員 3 第三節(jié) 人員來源與培訓(xùn) 本項(xiàng)目生產(chǎn)人員由本企業(yè) 調(diào)配及社會招工解決，引進(jìn)部分高素質(zhì)的技術(shù)和管理人員?；?yàn)員送出培訓(xùn)。 第九章 投資估算與資金籌措 第一節(jié) 估算依據(jù)與說明 土建工程估價(jià)按照《全國統(tǒng)一建筑基礎(chǔ)定額 XX省單位估價(jià)表》 1999年版，結(jié)合乳制品生產(chǎn)行業(yè)廠房設(shè)計(jì)規(guī)范估算。 第二節(jié) 總投資估算 項(xiàng)目總投資 。建設(shè)投資中土建工程費(fèi)用 ，設(shè)備購置及安裝工程費(fèi)用 萬元，工程建設(shè)其他費(fèi)用 萬元，預(yù)備費(fèi)。 第三節(jié) 資金籌措及 用款計(jì)劃 總投資中，企業(yè)自籌 ，申請銀行長期貸款 600萬元，銀行貸款全部用于固定資產(chǎn)投資。 二、原材料價(jià)格、產(chǎn)品價(jià)格按 200X 年四季度的市場價(jià)估算。 四、項(xiàng)目壽命期 15 年，其中建設(shè)期為 1 年。 55 五、項(xiàng)目流動資金貸款 80萬元，基準(zhǔn)內(nèi)部收益率為 12%。 第二節(jié) 總成本費(fèi)用估算 一、產(chǎn)品品種及產(chǎn)量 年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜 300 噸、銷售乳用犢牛 90 頭、銷售淘汰公犢 90 頭、生產(chǎn)袋裝消毒奶 1500 噸、奶粉 120 噸、酸奶 500噸。 三、工資及福利 工廠總定員 100 人，人均年工資 10000 元，福利費(fèi)按年工資額的 14%計(jì)提。詳見附表固定資產(chǎn)折舊表。 五、修理費(fèi) 按固定資產(chǎn)總額的 4%提取，達(dá)產(chǎn)年年支出修理費(fèi) 萬元。 七、其他費(fèi)用 包括其他制造費(fèi)用、其他管理費(fèi)用和其他銷售費(fèi)用。 八、產(chǎn)品總成本費(fèi)用 達(dá)產(chǎn)年年均總成本費(fèi)用為 萬元，其中固定成本 萬元，可變成本 。 九、經(jīng)營成本 達(dá)產(chǎn)年經(jīng)營成本 萬元。 57 第三節(jié) 銷售收入與稅金 一、銷售價(jià)格