承包廚房協(xié)議合集-閱讀頁
2024-10-13 21:59本頁面
【正文】 一、職權(quán): 全面負(fù)責(zé)廚房的管理工作，組織和指揮烹飪工作, 確保出品質(zhì)量均能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。有決定廚房班次, 安排廚房各崗位人員的權(quán)利。根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定, 有對(duì)廚房員工招聘及辭退的決定權(quán)。有對(duì)廚房定崗、定編及各崗位人員工資的制定和分配權(quán)。配合財(cái)務(wù), 出品開發(fā), 采購等部門, 抓好單項(xiàng)成本核算，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格制定菜單和菜價(jià)。確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本。根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳營業(yè)狀況，編制廚房工作時(shí)間表，負(fù)責(zé)廚工的考勤、考核工作。每月總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本率，不斷提高廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。主動(dòng)征求客人以及餐廳對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見，采取有效的改進(jìn)措施，負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量的投訴。1根據(jù)餐飲推銷計(jì)劃和食品原料的季節(jié)特點(diǎn)，計(jì)劃組織相應(yīng)菜肴的生產(chǎn)工作，不斷更新和豐富菜肴品種。第四條：承包期工資、福利待遇甲方報(bào)銷乙方來回路費(fèi)（軟臥火車票）。（1）甲方因生產(chǎn)經(jīng)營情況變化，經(jīng)與乙方協(xié)商一致的；（2）甲乙雙方協(xié)商一致事項(xiàng)，且不損壞國家、集體和他人的利益的。（1）企業(yè)宣告破產(chǎn)；（2）頻臨破產(chǎn)處以法定整頓期間；在本合同期內(nèi)，如出現(xiàn)下列情況時(shí)，乙方可解除承包合同。第六條 違約責(zé)任在承包期內(nèi)，如甲方無故解雇乙方，由甲方賠償一個(gè)月的承包工資。第七條：雙方認(rèn)為約定的其他事項(xiàng)乙方員工醫(yī)療費(fèi)、暫住費(fèi)、健康檢查費(fèi)，計(jì)生證明等費(fèi)用由甲方承擔(dān)，并協(xié)助乙方辦理各種證件。乙方的員工因工受傷，經(jīng)調(diào)查核實(shí)，甲方應(yīng)承擔(dān)醫(yī)療費(fèi)用。補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等的效力。發(fā)包方：承包方：簽字：簽字：年月日年月日第五篇：酒店(廚師長)廚房承包協(xié)議協(xié)議聘用單位（簡稱甲方）：身份證號(hào)：廚師（受聘人）：（簡稱乙方）身份證號(hào)：根據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。二．甲方每月付給乙方工資：人民幣元，(大寫：萬 千百元整)。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。三．在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括但不限于提供乙方免費(fèi)的食宿）。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的明文規(guī)章制度。四．乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯等由甲方承擔(dān)工資工作。五．乙方為了保證質(zhì)量出品，并對(duì)甲方采購進(jìn)行要求（乙方會(huì)明確指導(dǎo)甲方對(duì)菜品調(diào)料干貨進(jìn)行檢驗(yàn)）甲方進(jìn)行采購質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購配合廚房工作。乙方有獲得工作條件支持和生活待遇、福利的權(quán)利（法定假日的工資、清涼費(fèi)以及傳統(tǒng)節(jié)日福利等）八．乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。七．甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。九．本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。十．本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。，法規(guī)相抵觸時(shí)，以國家法律，法規(guī)為
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