20xx年衛(wèi)生監(jiān)督個人工作總結(jié)范文與20xx年衛(wèi)生監(jiān)督保障工作總結(jié)匯編-閱讀頁
2024-10-13 14:22本頁面
【正文】 瘦肉精檢測項目。對查出的驢肉等17種原料無檢測報告或檢測項目不全的原料全部退回供應(yīng)商，不得使用。所有的進貨原料全部建立了臺賬。均填報齊全及時。酒店提前一天向監(jiān)督員提供運動員及教練員菜食譜，監(jiān)督員對菜食逐項審查。菜譜審查合格后并由店方和監(jiān)督員簽字各保存一份。如國際風(fēng)都酒店有一次擅自為運動員添加地方特產(chǎn)驢肉，監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)后全部予以撤席，并對酒店進行了警告處罰。共審查菜品10800份，留樣9500份。比賽期間，監(jiān)督員每天對蔬菜、肉類等進行快速監(jiān)測。食品工具和從業(yè)人員手表面等潔凈度監(jiān)測420份，均合格。做好酒店餐具及就餐場所的消毒管理。監(jiān)督員每天對消毒情況進行采樣，并及時送實驗室檢測。同時，清潔工每餐后對就餐場所進行清掃和消毒，保證就餐場所衛(wèi)生干凈，保持空氣流通。比賽期間，按《公共場所衛(wèi)生管理條例》對6家接待酒店嚴(yán)格管理，要求客房保持整潔衛(wèi)生，床單、枕巾等用品一天一換一消毒，室內(nèi)空氣保持新鮮流通，客房上水果嚴(yán)格清洗消毒制度。加強了供水的管理，要求酒店派專人管理供水系統(tǒng)，嚴(yán)防水源受污染或投毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。同時我們加強了酒店內(nèi)洗浴、美容美發(fā)等公共場所的衛(wèi)生監(jiān)督管理。德州賽區(qū)比賽場館是新投入使用，為此，監(jiān)督員對場館的微小氣候和水源每天進行監(jiān)測。水源檢測項目包括：ph值、菌落總數(shù)、硬度、余氯含量、亞硝酸鹽含量等，共檢測35份，合格率100%。三、經(jīng)驗體會及發(fā)現(xiàn)的問題十一運德州賽區(qū)雖然時間短，賽事少。為開展大型衛(wèi)生監(jiān)督活動積累了一定的經(jīng)驗。領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確。上到市委市府領(lǐng)導(dǎo)下到市監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)都認(rèn)真對待，高度重視。德州賽區(qū)組委會成立了專門的衛(wèi)生監(jiān)督保障組。并印發(fā)制定了各項工作制度和組織紀(jì)律制度。市所和各接待酒店簽訂了責(zé)任狀，各監(jiān)督員向市所簽訂了衛(wèi)生監(jiān)督保障責(zé)任保證書。市所在財政困難的情況下拿出50萬元配備了三套快速檢測和實驗設(shè)備儀器，保障接待酒店的的現(xiàn)場檢測。為保證德州賽區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督保障工作，每2名監(jiān)督員承擔(dān)1所賓館或場館的衛(wèi)生監(jiān)督保障。這就明確了監(jiān)督員的責(zé)任，大大提高了監(jiān)督員的責(zé)任心和工作熱情。比賽期間，監(jiān)督員白天黑夜住在酒店，按監(jiān)督程序進行監(jiān)督檢查，任務(wù)重，工作量。在這次衛(wèi)生監(jiān)督保障過程中，從早期的準(zhǔn)備到結(jié)束時間長，任務(wù)重，責(zé)任大。保證了德州賽區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督工作的圓滿完成。衛(wèi)生監(jiān)督隊伍在食品安全監(jiān)管中的地位尤為重要，但繼續(xù)執(zhí)法餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理不理直氣壯。例如酒店進豬、牛、羊、肉及其制品均索不到含瘦肉精檢測項目的檢測報告。這個問題有關(guān)監(jiān)管部門意識不到，或根本沒有管理過。甚至出現(xiàn)個別部門推脫責(zé)任現(xiàn)象。在十一運衛(wèi)生監(jiān)督保障過程中，對餐飲單位的監(jiān)督違法行為的處罰格外慎重。酒店方也知道衛(wèi)生部門沒有執(zhí)法權(quán)。同時，監(jiān)督員還抱著多一事不如少一事的思想，不愿意多惹麻煩。公共場所衛(wèi)生監(jiān)督任重道遠(yuǎn)。隨著《食品安全法》的出臺，衛(wèi)生監(jiān)督職能的調(diào)整，以往靠食品衛(wèi)生監(jiān)督帶動公共場所管理的執(zhí)法方式隨之消失?，F(xiàn)行的《公共場所衛(wèi)生管理條例》使用起來有些滯后，不能滿足目前的管理范圍和職能，處罰力度尚不足。因此，今后開展對公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理將是一項非常困難的任務(wù)
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