中圖版地理七下中國的地方文化特色-閱讀頁
2024-12-20 14:19本頁面
【正文】 菜 就象內(nèi)涵 豐富充實、才藝滿身 的名士。 以咸重為主。 黃河中游地區(qū)飲食文化圈 口味特點： 酸辣，味稍重。 西南地區(qū)飲食文化圈 口味特點： 麻辣，酸辣。 酥油茶 糌粑 青稞 南北方食品差異 南米北面 —— 飲食的自然環(huán)境烙印 北方產(chǎn)小麥，面是主食；南方產(chǎn)稻 ，米是主食（所謂“南稻北麥”） 除夕年夜飯，北方餃子南方魚 南細(xì)北粗 —— 飲食的社會環(huán)境烙印 南方飲食比較細(xì)膩，北方飲食比較粗獷 南北方食品差異 中國飲食追求味道諧調(diào)和中 ,但不同地方的人的口味卻千差萬別 ,這是因為 受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。 這種飲食文化的區(qū)域差異就是我們今日津津樂道的四大菜系或八大菜系等等的歷史淵源 ,也是中華民族世世代代口口相傳的歷史遺產(chǎn)。 地方文化與自然環(huán)境 民居 服飾 飲食 其它 影響 適應(yīng) 地方文化 自然環(huán)境 地形 氣候 河流 生物 舉例說明地形對地方文化特色的影響 舉例說明熱量對地方文化特色的影響 舉例說明降水對地方文化特色的影響 東北十大怪 ： “ 煙囪安在山墻外；窗戶紙糊窗外；四塊瓦片頭上蓋；反穿皮襖毛朝外；十七八歲姑娘叼個大煙袋；大缸小缸腌酸菜；草坯房子籬笆寨；下晚睡覺頭朝外；養(yǎng)活孩子吊起來；寧舍一頓飯，不舍二人轉(zhuǎn)。 ” 問題思考： 中國是一個歷史悠久、文化燦爛、旅游資源十分豐富的國家。 中國的地方文化特色
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