【正文】 晰學(xué)生投票成績xx年4月10校園記者站生活部校園廚藝大賽策劃書活動(dòng)名稱：山東交通學(xué)院機(jī)械工程學(xué)院校園廚藝大賽一、活動(dòng)主題：“動(dòng)了我的手，開了你的胃，營養(yǎng)又美味”二、活動(dòng)目的：.豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解；.為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)；.通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通；.展示信工學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)信工師生激情張力，以食會(huì)友；.在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)。.報(bào)名方法：各團(tuán)隊(duì)填寫好學(xué)生會(huì)下發(fā)的大賽報(bào)名表，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交至各班班長處，由班長統(tǒng)一交給至學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)人處。三、邀請人員：.權(quán)威嘉賓1名.學(xué)院輔導(dǎo)員13名.食堂大廚代表13名.學(xué)生會(huì)主席.團(tuán)委副書記.每班選1名代表全體會(huì)員賽場秩序的維持四、活動(dòng)、場地申請和各項(xiàng)事宜的組織工作活動(dòng)申請：，同意后才能進(jìn)行申請。食堂廚房的申請：提前二至三周去和食堂的負(fù)責(zé)人溝通，先把這次廚藝大賽的相關(guān)信息告訴他，并商量具體的事宜，如食堂的開放時(shí)間，使用問題，以及各種廚具的借用等。經(jīng)費(fèi)的申請：由外聯(lián)部到共享區(qū)的某個(gè)飯店拉贊助。而且在一點(diǎn)鐘的時(shí)候，由宣傳部到食堂清理并布置會(huì)場。復(fù)賽內(nèi)容：才藝展示及廚藝知識(shí)問答切菜比賽：由大賽組委會(huì)準(zhǔn)備道具，由參賽選手將土豆塊切成土豆絲，從切菜的成果上綜合評(píng)定，限時(shí)2分鐘。由各隊(duì)伍現(xiàn)場制作，評(píng)委根據(jù)參賽隊(duì)制作效果及所用時(shí)間來決定參加決賽隊(duì)伍。熱菜比賽規(guī)定菜：尖椒土豆絲原料：第二輪切好的土豆絲、青辣椒調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒特色菜：每一組選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜要掌握好時(shí)間要求有特色，有創(chuàng)新，有立意洗菜、切菜等工作一定要提前完成特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平和所發(fā)經(jīng)費(fèi)自備原料附：評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例。由現(xiàn)場觀眾進(jìn)行評(píng)分，色、香、味、形各占25%的比例 】特別說明：比賽之后，做好的菜可由現(xiàn)場觀眾自行解決八、活動(dòng)流程：參賽組在賽前抽簽排序。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評(píng)。頒獎(jiǎng)。清理場地。最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。通過這次活動(dòng)希望同學(xué)們增強(qiáng)獨(dú)立、節(jié)約意識(shí)，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神，為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。豐富大學(xué)生的第二課堂。二、活動(dòng)時(shí)間： 200*年11月12日晚6：30三、活動(dòng)地點(diǎn)：食堂四、活動(dòng)內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”規(guī)定菜：尖椒土豆絲原料：土豆絲、青辣椒調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜要掌握好時(shí)間。特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。五、活動(dòng)流程：參賽選手在賽前抽簽分組。入場秩序。場內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議?，F(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時(shí)也可向選手提問。統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。觀眾退場。六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名活動(dòng)主題：我要我的滋味，我的大學(xué)，有滋有味。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習(xí)的激情與方法。培養(yǎng)學(xué)生的自主精神。以海報(bào)，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。并于26日最后擇定人選。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。保證安全使用刀具及其他各種廚具。d 男生也可以。：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時(shí)準(zhǔn)備撥打120的手機(jī)一部共12種必要工具及佐料。 ：一、安全規(guī)范：a 不得持刀具離開案板2米以外。b自帶廚具須無安全隱患。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。f 尊重裁判，如以為裁判不公，可提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑惑。二、流程：共21隊(duì)選手——a、采用抽簽方法確定各參賽隊(duì)參賽場次，由組委會(huì)女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊(duì)比賽通知。c、選手進(jìn)入賽場對(duì)號(hào)定位，比賽開始后，現(xiàn)場監(jiān)理即開始記事。d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡交賽場服務(wù)員送到指定的評(píng)判組。分組進(jìn)行…其他種種轟動(dòng)性活動(dòng)…：由院學(xué)生會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表組成的評(píng)委團(tuán)，根據(jù)色、香、味、形四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各選手作品進(jìn)行評(píng)分。自律部、體育部，負(fù)責(zé)保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽場。傷勢嚴(yán)重者，經(jīng)本人同意可退賽。：經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔(dān)責(zé)任。促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用二、活動(dòng)開展1活動(dòng)時(shí)間： 4月20日2活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳二樓3活動(dòng)方式：參賽人員以小組形式參賽，每小組二到三人。參賽隊(duì)按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒（材料有土豆，茄子，胡蘿卜，西紅柿，雞蛋），評(píng)委現(xiàn)場打分。另外，我們將事先規(guī)定出各種原料的價(jià)格（如：，雞蛋1元一個(gè)等），比賽結(jié)束后，由工作人員合計(jì)出每組選出使用菜品的價(jià)格。參賽隊(duì)員現(xiàn)場回答，題目均與飲食、廚藝有關(guān)。比賽的最終成績是：熱炒成績*70%+問答成績*30%賽前準(zhǔn)備工作（1）比賽的前期宣傳a海報(bào)宣傳 由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報(bào)。b網(wǎng)絡(luò)宣傳 為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心，我們準(zhǔn)備通過大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動(dòng),將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個(gè)平臺(tái)上。（2）按時(shí)回收報(bào)名表，統(tǒng)計(jì)好參賽人員的基本信息，將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會(huì)辦公室存檔。（選手可自帶參賽菜肴的原材料）（4）賽場的安排（包括場地布置，音響、物品的準(zhǔn)備，工作人員的安排），做好安全方面的工作，及時(shí)與校醫(yī)院聯(lián)系，準(zhǔn)備好應(yīng)急藥品。比賽流程（1）主持人致開場白（介紹評(píng)委，嘉賓），介紹比賽規(guī)則，宣布大賽開始（2）參賽隊(duì)進(jìn)行自我介紹，各隊(duì)的隊(duì)名，口號(hào)。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜（開始計(jì)時(shí)），主持人宣布結(jié)束時(shí)，各小隊(duì)停止。本環(huán)節(jié)于分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)期間舉行。（9）主持人宣布結(jié)果，頒獎(jiǎng)，拍照（10）請曹部長、辛處長作總結(jié)講話。熱炒的得分由評(píng)委打出，占總分?jǐn)?shù)的70%，答題的分占最終分?jǐn)?shù)的30%。（1）、答題（100分）：與標(biāo)準(zhǔn)答案相對(duì)，直接打出得分。（2)衛(wèi)生（3 分）：參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈，不留長胡須，不留長指甲，不用指甲油，有良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。操作工具用品清潔專用，品嘗用專勺，原料儲(chǔ)存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅(jiān)持生熟分開。（4）超時(shí)：在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的，每超過10秒扣1分。計(jì)分辦法：（1）、評(píng)判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡及打分表后，由評(píng)判小組成員審核并簽名后，將打分表交計(jì)分員復(fù)核，計(jì)分員復(fù)核每位評(píng)委的打分表無誤后，計(jì)算出該選手的平均分。計(jì)分員負(fù)責(zé)將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計(jì)算，得出該選手的最終得分。四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：團(tuán)體獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)一名：頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品二等獎(jiǎng)三名三等獎(jiǎng)四名最佳人氣獎(jiǎng)一組：頒發(fā)證書最佳廚藝獎(jiǎng)一名：頒發(fā)證書最佳廚藝知識(shí)獎(jiǎng)一名：頒發(fā)證書特別說明：設(shè)置最佳組織獎(jiǎng)一名：頒發(fā)給四個(gè)院到場人數(shù)最高的院。日期項(xiàng)目4月5日—4月10日做海報(bào)、制作報(bào)名表、聯(lián)系各院生活部，做好前期宣傳工作。4月20日大賽舉辦策劃主辦單位：校團(tuán)委、餐飲管理處承辦單位：校學(xué)生會(huì)參賽人員：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院在校生校學(xué)生會(huì)