【正文】 佩戴口罩，逐一進行體溫檢測，℃或具有流行病學史人員，堅決不允許進入食堂，并要求其立即前往指定醫(yī)院就診，防止帶病上崗。提倡就餐人員自備飯盒、錯峰就餐，就餐時保持適當距離。一旦發(fā)生食品安全事件，校(園)長要在第一時間趕赴現(xiàn)場，按照“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制、早處理”的原則處理食品安全事故。建立學校、年級、班級、家長四級防控工作聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，及時收集和報送相關(guān)信息。嚴格落實晨午檢制度和因病缺勤學生病因追查與登記報告制度，有異常情況及時上報。要逐一核查學生到校情況，核實轉(zhuǎn)學、休學、復(fù)學等異動情況，摸清未入學學生詳細情況，無病因、無隔離學生無故未到校的，要及時組織班主任進行勸返，無法勸返的，及時報學生戶籍所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦)人民政府，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦)人民政府協(xié)同學校開展勸返復(fù)學工作，確保一個不漏，一個不少。各中小學、幼兒園要通過學校微信公眾號、教職工和班級、微信群，通過在校門口張貼海報、發(fā)布致師生和家長的一封信、編制防控手冊、倡議書等方式廣泛宣傳和普及疫情防控知識，引導(dǎo)師生和家長正確面對疫情，掌握科學的防控方法，積極開展疫情防控工作，及時回應(yīng)社會關(guān)注熱點話題，消除師生、家長焦慮情緒。各學校要深刻認識當前疫情防控工作的形勢和任務(wù)，進一步增強政治意識、大局意識、責任意識和擔當意識，明確任務(wù)、落實責任，切實進入工作狀態(tài)，學校主要負責人為第一責任人，班子成員積極主動配合，確保疫情防控和開學工作各項任務(wù)落實到位。嚴肅工作紀律。各學校要堅決扛起疫情防控政治責任，服從命令、服務(wù)大局，科學有序做好開學前各項防控工作，各項任務(wù)要不打折扣堅決完成，確保學校安全穩(wěn)定。各學校要根據(jù)疫情防控工作部署安排，做好檔案資料的收集、歸檔、整理工作。各學校要認真總結(jié)經(jīng)驗，健全和完善教育系統(tǒng)公共衛(wèi)生防控工作長效機制。一、指導(dǎo)思想與目的堅決貫徹教育部關(guān)于學校做好疫情防控工作的指示要求，落實好市《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部學校防控組關(guān)于印發(fā)教育系統(tǒng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指南(試行)的通知》和《學校食堂疫情防控須知》，強化底線思維，堅持生命至上，把廣大師生生命安全和身體健康放在第一位，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓，嚴防新冠疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，助力堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)和平安校園保衛(wèi)戰(zhàn)!二、組織領(lǐng)導(dǎo)及職責學校成立食堂疫情防控專項工作組，人員組成：組長：分管后勤副校長成員：總務(wù)辦主任教務(wù)副處長醫(yī)療室醫(yī)師餐飲公司經(jīng)理主要職責：。、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒。、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則。三、開學前準備工作(一)加強食堂員工教育培訓(xùn)“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學指導(dǎo)工作人員正確認識和預(yù)防疾病，引導(dǎo)食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。(二)制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應(yīng)急處置措施，隔離措施和應(yīng)急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯(lián)系等預(yù)案。(三)提前告知員工返崗時間，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置。在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。(四)嚴格返崗人員疫情核查“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(qū)(村)干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。，確?？谡?、測溫計、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應(yīng)。，并購置防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應(yīng)急裝備，做好師生和員工應(yīng)急隔離準備。，張貼洗手消毒方法標識。、食品添加劑等進行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理。(六)做好食堂衛(wèi)生防疫工作，對食品處理區(qū)和用餐場所進行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風設(shè)備及排風口等，并做好消毒記錄。，引導(dǎo)師生科學預(yù)防、理性應(yīng)對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識。發(fā)熱()、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。，嚴格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。，改善工作環(huán)境，建設(shè)向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。，保證就餐場所和加工場所空氣流通。，及時清運，每天至少進行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。，非操作人員不得進入食品處理區(qū)，學校及相關(guān)部門人員因工作需進入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。，確保不發(fā)生安全責任事故。(2)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，做到供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法齊全。(3)嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。(2)供貨商送貨人、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達到70攝氏度以上。(3)生、熟食物要分離。(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。(2)公用餐具應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施。(3)售餐人員使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。(五)科學指導(dǎo)師生就餐秩序、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排：11：10——11：30，一、二年級。11：50——12：10，五、六年級。提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐。，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開。，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應(yīng)回收桶。，要及時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進行科學處置。五、常用消毒知識(一)消毒方法：酒精能使細菌的蛋白質(zhì)變性凝固。、蒸汽：從沸騰開始保持100攝氏度，10分鐘以上即可達到消毒目的，適用于消毒餐具。：使用5‰高錳酸鉀可消毒餐具、蔬菜和水果，浸泡1分鐘之后用干凈飲用水再沖洗一遍即可。在餐桌椅、地面、墻面等使用13%漂白水(漂白粉加清水)，用抹布擦拭即可達到消毒目的。：紅外線消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上。：使用30分鐘即達到消毒殺菌效果，適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時應(yīng)避開直接照射人體。，鼓勵自備餐具，提供足量一次性餐具。%乙醇常見酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。直接使用不再稀釋。84消毒劑是常見的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉。濃度為250mg/L500mg/L的84消毒劑，可用來對桌面、臺面等一般物體表面進行擦拭，也可用來拖地或者浸泡織物。1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2滿蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會更準確，適當攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺面可再用清水擦拭。配置時以濃度為5%(177。(雙氧水)日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。特別提醒：%酒精可有效消毒，但屬易燃易爆物，極易引起火災(zāi)，使用時一定要注意安全，注意切斷電源，在機器冷卻后再進行消毒，只能擦拭不得噴灑。(比如酒精、潔廁靈等)混用，這樣既不能增強功效，更可能會導(dǎo)致嚴重的毒副作用。