5商務(wù)局食品放心工程工作總結(jié)總結(jié)-閱讀頁
2024-09-11 20:51本頁面
【正文】 濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。 xx 年，通過 “ 萬村千鄉(xiāng)市場工程 ” 的實施，為農(nóng)民提供了安全放心的購物平臺，改善了農(nóng)村消費環(huán)境。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，認真 第 6 頁 共 8 頁 做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售。 二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管 理。 三是建立健全豬肉食品安全報告制度。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。區(qū)商務(wù)局組織綜合執(zhí)法大隊和區(qū)屠宰辦人員組成督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一 律予以沒收銷毀。 xx 年 8 月 6 日 — 7 日，組織生豬定點屠宰經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人及食品經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員共計 110 人，進行了食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，進一步提高了職工食品安全責(zé)任意識和業(yè)務(wù)技能，為企 第 7 頁 共 8 頁 業(yè)做好食品安全工作創(chuàng)造了條件。 五、存在的問題 一是全區(qū)屠宰場屠宰水平參差不齊，特別是山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口居住分散，交通不便，屠宰量小，開展生豬定點屠宰工作難度較大； 二是屠宰場檢驗人員業(yè) 務(wù)水平有待進一步提高，檢驗設(shè)備落后，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）設(shè)施陳舊、老化，任停留在人工屠宰，不能適應(yīng)食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃； 三是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。 ，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把專項整治與強化全過程監(jiān)管結(jié)合起來，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)
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