大學生實習總結(jié)3000字-閱讀頁
2024-09-06 12:53本頁面
【正文】 大學生有著不可估計的積極作用，對我們以后的道路也有相當大的益處，因為這樣的辛酸都會給我們留下深深的印象，提高咱們大學生積極上下，吃苦耐勞的意志等。最后出來個銀光閃閃的長方體鐵柱，這個工種主要是讓我們學習機械的操作能力，也正是這個工藝讓我明白做什么事都得細心，此工藝要求的精度很高，要在游標卡尺反復(fù)測量確診無誤后才能過老師那關(guān)，更能過自己內(nèi)心的那關(guān)，同時這項工藝得一人控制開關(guān)一人控制操作臺，這也就需要很強的團隊合作精神，才能確保我們能在規(guī)定的時間勝利完成任務(wù)等。在老師的指導(dǎo)下，每個人操作了一回，其實也就是按了幾個按鍵，由于是周四只有上午要上班，下午就返校，之后來時又叫我們畫個圖，鞏固下差不多也就結(jié)束了。 總結(jié) 盡管這短短的幾天很難讓我們完全學會某種東西，但這次實習都將在我們內(nèi)心里留下美好的回憶，在這些天有各種酸甜苦辣，但也只有親身體會過才知道這其中的美，在此，非常感謝學校能夠給我們提供一個這樣的平臺，讓我們的理論重歸于實踐，最后這次實習將永遠留在我的記憶里，讓我更積極向往未來的人生之路。這半個月來，我們經(jīng)歷了很多，學到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。 一、聆聽專題報告講座 我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的秘書長范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在 億噸左右。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負增長。 上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為本市遠洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海 洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場、進出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營利性的行業(yè)性社會團體法人。 二、校外參觀 然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學實力可的實驗室。作為通 過國際 ISO17025 認證的檢測和咨詢實驗室，實力可集團在全世界 10 個國家擁有 40 個實驗室。實力可歷史 1967 年， Dr. John H. Silliker 憑借其在食品安全和檢測領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng)立了實力可集團。每個實驗室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。為無脊椎動物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙酰基即為可溶性甲殼素。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用 40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙?；瞥?的。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸 5%的水溶液中，每隔 4 小時攪拌一次，如此浸泡 24～ 48 小時。 堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。 曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入 40%的氫氧化鈉溶液 中，加熱至 100℃ ，保持 24 小時。檢查乙酰基是否脫去的方法：取少許保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入 2%的醋酸溶液中， 2 小時之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是 O/W 乳狀液。 首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學使用。在準備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。 通過這個實驗的學習，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。 酸奶的制作 第三天學習了如何去制作酸乳 (把牛奶變成酸乳 )，首先我們分成了四組 ，在 4 個不銹鋼杯中加入了酸奶 ,加入了 30g 的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在 80 多度的水浴鍋中滅菌 15min，立刻用冷水冷卻到 4045 度，然后在超凈工作臺上接種菌種， 42 度培養(yǎng)，最后冷卻到 10 度放入冰箱，存放 1020 個小時。 。每餐飲用約 24O 克酸奶，一周后可見膽固醇降低。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔心乳糖。牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。 魚糜制品魚面筋的制作 第四天 6 月 26 日上午，我們在余駿老師的帶領(lǐng)下進行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。魚的個體以 1 到 2 斤為宜。而對 于原料處理來說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。用清水漂洗兩次。加鹽量為魚糜重量的 %。脫水之后便是擂潰的過程了。 四、總結(jié) 俗話說實踐是檢驗真理的唯一標準。但通過一周的生產(chǎn)實習，我的這些錯誤觀點都改變了。一周時間的實習真正做到了讓我們從一個學生到一個公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會到什么才是真正的社會，真正的工作。 大學生實習總結(jié) 3000 字
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