最新食品安全承諾書范本-閱讀頁
2024-09-02 14:56本頁面
【正文】 飲服務(wù)許可證。 二、宣傳培訓(xùn)到位。經(jīng)營者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。 三、原料采購使用。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。 四、采購索取票證。 索證要求： ⑴ 同食品原 料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同 (超市除外 )，并按上述次序裝訂 。⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。⑵ 超市購進(jìn)須有小票 。⑷ 票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳 登記本背面?zhèn)洳椤＂?登記欄目含品種名稱、供貨單位 (具體到供貨商字號(hào)或市場攤位名稱 )、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。 五、食品倉庫管理。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。 六、冰箱 (柜 )、冷藏柜管理。分生食品、半成品、熟食品存放 。 七 、加工過程的衛(wèi)生。烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá) 70℃ 以上，生、熟分開盛放 。 八、食品銷售過程的衛(wèi)生。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存 48 小時(shí)，并有記錄。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。 二、經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔，從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢和接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。 四、銷售食品必需按照索證索票購銷臺(tái)帳制度的要求，建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳，進(jìn)貨時(shí)要如實(shí)記錄供貨商的有關(guān)情況、時(shí)間、產(chǎn)地來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)品等級和索證種類等內(nèi)容 。 五、對有關(guān)行政主管部門 /組委會(huì)公布的不合格食品應(yīng)立即實(shí)施下架、退市、召回、銷毀等處理辦法。出售食品使用專用工具取貨 。隔夜食品必須徹底加熱后再出售 。 七、堅(jiān)決不生產(chǎn)、加工和銷售假冒偽劣食品，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格牲畜家禽肉品，農(nóng)藥殘 留超標(biāo)的蔬菜水果，用污水化學(xué)藥品浸泡的產(chǎn)品及腐敗變質(zhì)、過期、無產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保存期限和其他不符合食品安全衛(wèi)生要求的各類食品。 承諾保證人 /單位： xxx/xxxx 有限公司 xxxx 年 xx 月 xx 日
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