上網(wǎng)飲料1緒論新分類-閱讀頁
2025-02-04 14:52本頁面
【正文】 乳液中加入水 ， 以及食糖和 （ 或 ） 甜味劑 、 酸味劑 、 果汁 、茶 、 咖啡 、 植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料 ， 如乳酸菌乳飲料 。 含乳飲料 （續(xù)） 乳酸菌飲料 lactic acid bacteria beverage ? 以乳或乳制品為原料 ， 經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水 ， 以及食糖和 （ 或 ）甜味劑 、 酸味劑 、 果汁 、 茶 、 咖啡 、 植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料 ， 如乳酸菌乳飲料 。 植物蛋白飲料 plant protein baverage ? 用有一定蛋白質(zhì)含量的植物果實(shí) 、 種子或果仁等為原料 ， 經(jīng)加工制得 （ 可經(jīng)乳酸菌發(fā)酵 ） 的漿液中加水 ， 或加入其他食品配料制成的飲料 。 復(fù)合蛋白飲料 mixed protein beverage ? 以乳或乳制品 ， 和不同的植物蛋白為主要原料 ， 經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料 。 包裝飲用水類 （續(xù)） 飲用天然泉水 drinking natural spring water ? 采用從地下自然涌出的泉水或經(jīng)鉆井采集的 、 未受污染的地下泉水且未經(jīng)過公共供水系統(tǒng)的水源制成的制品 。 包裝飲用水類 （續(xù)） 飲用純凈水 purified dringking water ? 以符合 GB5749的水為水源 ， 采用適當(dāng)?shù)募庸し椒?， 去除水中的礦物質(zhì)等制成的制品 。 包裝飲用水類 （續(xù)） 其它包裝飲用水 other packaged dringking water ? 以符合 GB5749的水為水源 ， 采用適當(dāng)?shù)募庸し椒?， 不經(jīng)調(diào)色處理而制成的制品 ，如添加適量食用香精 （ 料 ） 的調(diào)味水等 。 茶濃縮液 concentrated tea beverage ? 以茶葉的水提取液或其濃縮液 、 茶粉等為原料 ， 經(jīng)加工制成的制品 。 茶飲料類 （續(xù)） 復(fù) (混 )合茶飲料 blended tea beverage ? 以茶葉和植 (谷 )物的水提取液或其濃縮液 、干燥粉為原料 ， 加工制成的 ， 具有茶和植(谷 )物混合風(fēng)味的液體飲料 。 咖啡飲料 ceffee beverage ? 以咖啡提取液或速溶咖啡粉為基本原料制成的液體飲料 。 表 1（ 10） 咖啡飲料類 次類別 項(xiàng)目 指標(biāo)或要求 濃咖啡飲料 咖啡因含量 /(mg/kg) ≥ 400 咖啡飲料 咖啡因含量 /(mg/kg) 200～ 400 低咖啡因咖啡飲料 咖啡因含量 /(mg/kg) ≤ 50 植物飲料類 botanical beverages 食用菌飲料 edible fungi beverage ? 以食用菌子實(shí)體的浸取液或浸取液制品為原料經(jīng)加工制成的飲料 ， 或以食用菌及其可食用培養(yǎng)基的發(fā)酵液為原料經(jīng)加工制成的飲料 。 植物飲料類 （續(xù)） 可可飲料 cocoa beverage ? 以可可豆 、 可可粉為主要原料制成的飲料 。 其它植物飲料 other botanical beverages ? 以符合國家相關(guān)規(guī)定的其他植物原料經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料 。 風(fēng)味飲料類 （續(xù)） 乳味飲料 milk flavored beverage ? 以食糖和 （ 或 ） 甜味劑 、 酸味劑 、 乳或乳制品 、 果汁 、 食用香精 、 茶或植物抽提液等的全部或其中的部分為原料 ， 經(jīng)調(diào)配而成的乳蛋白含量達(dá)不到配制型含乳飲料基本技術(shù)要求的 ， 或經(jīng)發(fā)酵而成的乳蛋白含量達(dá)不到乳酸菌飲料基本技術(shù)要求的飲料 。 咖啡味飲料 coffee flavored beverage ? 以咖啡或咖啡香精為主要賦香成分 ， 咖啡因含量達(dá)不到咖啡飲料基本技術(shù)要求的飲料 ， 不含低咖啡因咖啡飲料 。 特殊用途飲料類 beverages for special uses 運(yùn)動(dòng)飲料 sports beverage ? 營養(yǎng)素及其含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)人群的生理特點(diǎn)的飲料 。 其它特殊用途飲料 other special usage beverage ? 為適應(yīng)特殊人群的需要而調(diào)制的飲料 。 ? 原標(biāo)準(zhǔn)將固體飲料分為 3個(gè)次類： – 果香型 – 蛋奶型 – 其它型 表 1（ 11） 其余各類飲料類 分類 項(xiàng)目 指標(biāo)或要求 植物飲料類 按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 風(fēng)味飲料類 按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 特殊用途飲料類 按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 固體飲料類 稀釋沖調(diào)后，應(yīng)達(dá)到本表中相應(yīng)種類的指標(biāo)和要求 其他飲料類 按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 包裝飲用水類 按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 6 技術(shù)要求 基本技術(shù)要求（即前述各表） 飲料中添加的食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，應(yīng)分別符合 GB2760、 GB14880的規(guī)定。 添加食糖的果汁，應(yīng)在“ XX汁”的鄰近部位清晰標(biāo)明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”。 思考題 軟飲料的定義是什么？ 各大類飲料各包括那些次類？ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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