中餐禮儀(ppt33頁(yè))-閱讀頁(yè)
2025-01-15 14:57本頁(yè)面
【正文】 塞到嘴里，或者反復(fù) 吮吸、舔食 。 不吃的殘?jiān)?、骨、刺?yīng)輕輕取放在 食碟前端 如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員更換。 它只能用來(lái)擦手。 在正式宴會(huì) 結(jié)束前 ，會(huì)再上一塊濕毛巾，它只能用來(lái)擦嘴和手。 牙簽 盡量不要當(dāng)眾剔牙。 剔牙后，不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽，更不要用來(lái)扎取食物。 洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。 2. 恰當(dāng)?shù)?修飾 儀容、儀表 參加宴請(qǐng)活動(dòng)前，要根據(jù)宴請(qǐng)活動(dòng)的規(guī)格和要求適當(dāng)?shù)匮b扮自己，以表示對(duì)主人以及參加宴會(huì)者的尊重。赴宴遲到是非常失禮的，有時(shí)候一個(gè)人的遲到會(huì)影響所有人的進(jìn)餐，而且按時(shí)出席也是對(duì)主人的尊重。 嘴里 有食物 時(shí)不要說(shuō)話； 在餐桌上， 手勢(shì) 、動(dòng)作幅度不宜過(guò)大，更不能用餐具指點(diǎn)他人； 使 用餐具 時(shí)，動(dòng)作要輕，不要相互碰撞； 不要伸懶腰、打哈欠，毫無(wú)控制地打飽嗝； 餐具不慎碰掉 ，不必拾起，也無(wú)需向服務(wù)員道歉，應(yīng)做到不動(dòng)聲色； 感覺(jué)再熱，也不要在用餐時(shí)脫衣服、解紐扣，尤其是女士更應(yīng)注意這一點(diǎn)。 5. 席間祝酒 敬酒時(shí)應(yīng)按 身份地位 的高低由高而低，或者按座次順序依次進(jìn)行； 碰杯 的時(shí)候，主人與主賓先碰； 人多 的時(shí)候可同時(shí)舉杯不需逐一碰杯； 身份地位 低的人舉杯應(yīng)低于身份地位高的人，如 男士 舉杯應(yīng)略低于女士 酒杯； 主人祝詞 時(shí)應(yīng)暫停飲酒或進(jìn)餐 (五 )中餐的禁忌 (1) 舉止應(yīng)莊重文明，無(wú)論站姿、坐姿都要端正，入座后 姿勢(shì) 應(yīng)端正， 腳 不可隨意向前伸直， 手肘 不得靠近桌的邊緣，或?qū)⑹址旁卩徸囊伪成稀? (七 )中餐的禁忌 (4) 宴會(huì)上嚴(yán)禁隨地吐痰、扔煙頭；應(yīng)避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏。 (5) 如吃到不潔或有異味的食物 不可直接吐出，應(yīng)用筷子從嘴里托出，放 入渣碟； 尚未就餐前若發(fā)現(xiàn)盤中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石 不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。
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