【摘要】文件名西餐餐桌擺設(shè)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW127頁碼1-1天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632●餐桌服務(wù)前的備餐是在客人未到來之前,先將餐具擺放妥當(dāng)。餐具擺設(shè)的方式是根據(jù)菜單內(nèi)容進(jìn)行選擇。按西餐菜單有所謂的常餐亦即定食,散餐亦即點菜,大餐亦即宴會,餐具依食品內(nèi)容與時間不同而變,都有一定的規(guī)則?，F(xiàn)將定餐式的一套餐具的擺設(shè)
2024-09-11 18:48
【摘要】文件名西餐宴會接待流程圖電子文件編碼CYFW119頁碼1-1天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632
2024-09-11 18:50
【摘要】第一篇：西餐餐桌標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程 西餐餐桌標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程 日期：2009年10月11日 ●服務(wù)方向 (1)飲料杯固定置於客人右側(cè),供應(yīng)與撤除均用右手。(2)麵包牛油碟固定置於客人的左側(cè),供應(yīng)與撤...
2024-11-16 23:17
【摘要】文件名零點服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程電子文件編碼JDCY010頁碼1-1天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632
2024-09-11 18:49
【摘要】服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)............................................................................................................12.餐位的預(yù)定.............................................................
2024-11-15 14:04
【摘要】......?目的:了解西餐基本知識,規(guī)范服務(wù),提高服務(wù)質(zhì)量.正餐特點西餐正餐（包括午餐和晚餐）特點是用餐內(nèi)容復(fù)雜。服務(wù)技術(shù)要求高，按傳統(tǒng)習(xí)慣，英國人較重視晚餐，西區(qū)大陸國家較重視午餐。隨工作，生活節(jié)奏的加快，因午餐時間較短而晚餐時間較為充實，所以現(xiàn)在歐美國家晚餐作為正餐。正餐的出品順序?A、頭盆又稱開胃菜，是指開餐的第
2025-04-23 03:48
【摘要】文件名商務(wù)中心服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程電子文件編碼JDQT016頁碼1-1天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632
【摘要】文件名散客離店行李服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程電子文件編碼JDQT013頁碼1-1天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632
【摘要】文件名團(tuán)隊離店行李服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程電子文件編碼JDQT014頁碼1-1天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632
【摘要】、托盤分輕托、重托兩種輕托（胸前托）操作方法：1理盤：在理盤前要用醫(yī)用酒精將托盤及手消毒后再去托盤。將要用的托盤洗后用布擦干放上潔凈的花墊或布墊上，墊布的大小和托盤相適應(yīng)，外露部分均勻。這樣即美觀又整潔，還可防止托盤內(nèi)東西的滑動而發(fā)生意外。2裝盤：根據(jù)物品的形狀、重量、體積和使用的先后次序合理裝盤。重物合理裝配，輕托的物品裝盤除碟、碗外，一般要求平擺，并根據(jù)所
2025-06-21 22:58
【摘要】西餐服務(wù)流程上海松江開元名都大酒店餐飲部尹偉西餐服務(wù)程序?目的:了解西餐基本知識,規(guī)范服務(wù),提高服務(wù)質(zhì)量.正餐特點?西餐正餐（包括午餐和晚餐）特點是用餐內(nèi)容復(fù)雜。服務(wù)技術(shù)要求高，按傳統(tǒng)習(xí)慣，英國人較重視晚餐，西區(qū)大陸國家較重視午餐。隨工作，生活節(jié)奏的加快
2025-01-20 05:04
【摘要】Iwillprovideyouwithexplanationsandshowyouhowtosetawesternsetmeal.Thenletyoutopracticeby3teams.現(xiàn)在給大家介紹如何服務(wù)西式套餐，之后我們分3組進(jìn)行練習(xí)。Equipmentweneed?Menus?Showp
2025-01-06 18:17
【摘要】第一篇：西餐廳服務(wù)流程 西槿咖啡廳服務(wù)流程 西餐廳服務(wù)流程 擺臺—迎賓—領(lǐng)位—點單—開單—飲品上桌—巡臺—結(jié)帳—送客—收臺—擺臺： 擺臺物品(臺卡、煙灰缸、紙巾盒?)應(yīng)保持干凈、完整無損，擺臺...
2024-11-14 22:23
【摘要】中管網(wǎng)通用業(yè)頻道上島咖啡西餐有限公司（臨海店）中管網(wǎng)通用業(yè)頻道第1頁共12頁上島咖啡西餐有限公司外場服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)1.迎賓迎賓員在會所門口處（距離門口2米左右），時刻恭候賓客的到來，儀表端莊大方，站立端正，面帶微笑。當(dāng)客人進(jìn)入會所時，迎賓員要迅速把門完全拉開，作15度的鞠躬，禮貌地稱呼客人“歡迎光
2025-01-05 12:37
【摘要】1．了解菜單內(nèi)容：了解每日的鮮類，注意烹飪時間，為客人介紹餐廳的特色菜；客人如趕時間，可提醒客人點供應(yīng)快的菜；如客人要吃便餐，切勿推銷名菜。2．服務(wù)酒水的方法：（1）在上酒、飲料后，即將茶杯收回，一般情況下，喝飲料就不須茶水；（2）倒酒水時，切忌反手倒；（3）客人的酒水要隨時添滿，除非客人不需要。3、小吃部服務(wù)、上菜
2025-05-14 09:20
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