某食品廠管理規(guī)章制度word格式-閱讀頁(yè)
2024-08-27 00:18本頁(yè)面
【正文】 成本匯總表》。如工作服被污染，應(yīng)隨時(shí)清洗更換；，大小合宜，舒適寬松，利于操作；，不得著工衣上廁所；；，不得用工衣擦拭任何生產(chǎn)用具或身體的任何部位，不能因太熱將袖子捋起超過(guò)手臂的四分之一；，穿戴后使頭發(fā)不外露； 食品工業(yè)公司生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度文件編號(hào)實(shí)施日期2008/5/01版本版次A/0頁(yè)次2/4核 準(zhǔn)審 核擬 稿，帽孔緊湊密致，佩帶后確保頭發(fā)不扎穿帽孔，發(fā)網(wǎng)無(wú)異常大洞；，無(wú)易掉落的且影響食品安全和衛(wèi)生的異物，如纖維絲等；、無(wú)明顯的油浸斑、污漬現(xiàn)象；，耳朵不外露；，應(yīng)返回更衣通道重新按生產(chǎn)前準(zhǔn)備要求進(jìn)行規(guī)范佩帶；；，被沾上污水、油漬、洗滌劑等污染物時(shí)應(yīng)及時(shí)返回更衣室更換。掛耳繩無(wú)松脫現(xiàn)象，松緊彈性正常等。感覺(jué)舒適、寬松。不得涂指甲油、不戴假指甲；，確保雙手無(wú)受傷、破裂開(kāi)口、流膿化血等現(xiàn)象。不得隨地吐痰及亂丟雜物；，須做好個(gè)人防護(hù)，必要時(shí)須調(diào)離崗位；，非本車(chē)間人員不得進(jìn)入；，從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的任何活動(dòng)、任何情況都必須著工衣工褲、戴上一次性帽子進(jìn)入車(chē)間，杜絕 食品工業(yè)公司生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度文件編號(hào)實(shí)施日期2008/5/01版本版次A/0頁(yè)次4/4核 準(zhǔn)審 核擬 稿穿戴不齊進(jìn)入車(chē)間閑聊或拿取物料；（如護(hù)手霜、指甲油、香水、任何彩裝系列化妝品等），如痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病；，每年體檢一次，并取得健康合格證才可以上崗；，如重感冒、腹瀉等不得進(jìn)入工廠；，如發(fā)現(xiàn)視情況輕重做相應(yīng)崗位調(diào)整；，發(fā)現(xiàn)不符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求的員工及時(shí)批評(píng)糾正，生產(chǎn)過(guò)程中做好衛(wèi)生巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰；、環(huán)境衛(wèi)生狀況，填寫(xiě)《每日衛(wèi)生監(jiān)督表》；，發(fā)現(xiàn)健康證過(guò)期未予補(bǔ)辦的，及時(shí)通知生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人員及員工本人補(bǔ)辦健康證，在未交補(bǔ)辦健康證的員工，車(chē)間不得安排生產(chǎn)工作?！冻善啡霂?kù)記錄》《成品發(fā)貨記錄表》《成品庫(kù)存報(bào)表》《成品倉(cāng)庫(kù)清理/消毒記錄》《衛(wèi)生檢查記錄表》 食品工業(yè)公司原輔料倉(cāng)庫(kù)管理制度文件編號(hào)實(shí)施日期2008/5/01版本版次A/0頁(yè)次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿目的規(guī)范原輔料倉(cāng)庫(kù)管理，使之符合GMP相關(guān)要求。內(nèi)容《原輔料收/發(fā)管理臺(tái)帳》；，確認(rèn)原輔料收貨數(shù)量是否和送貨單據(jù)上數(shù)量一致，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格后，標(biāo)有由檢驗(yàn)人員填寫(xiě)的檢驗(yàn)合格標(biāo)簽，才可以安排入庫(kù)；，要求所掛的卡上的數(shù)量、品名、規(guī)格、進(jìn)貨日期等與原輔料收/發(fā)管理臺(tái)帳上的數(shù)量、品名、規(guī)格、進(jìn)貨日期等保持一致；、分批堆放，并有利于原輔料的發(fā)放符合先進(jìn)先出原則；，由生產(chǎn)車(chē)間填寫(xiě)領(lǐng)料單，經(jīng)生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人員簽字確認(rèn)后，方可發(fā)料，發(fā)料嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出原則，不發(fā)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的原輔料；、霉菌等檢驗(yàn)耗時(shí)較長(zhǎng)，如檢驗(yàn)結(jié)果未出，車(chē)間生產(chǎn)急需領(lǐng)用，由生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人員填寫(xiě)緊急放行單，經(jīng)品管人員簽字確認(rèn)，生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可發(fā)放車(chē)間使用；，根據(jù)《領(lǐng)料單》上物料品名、規(guī)格、數(shù)量進(jìn)行發(fā)貨，發(fā)放完畢后， 食品工業(yè)公司原輔料倉(cāng)庫(kù)管理制度文件編號(hào)實(shí)施日期2008/5/01版本版次A/0頁(yè)次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿再次確認(rèn)所發(fā)原輔料是否與領(lǐng)料單上的原輔料的品名、規(guī)格、數(shù)量相符合，并登記《原輔料收/發(fā)管理臺(tái)帳》，更新掛卡；、整潔，視原輔料倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生狀況，定期進(jìn)行徹底清理和消毒，霉雨季節(jié)視具體情況，增加清理、消毒頻率，并做好清理和消毒記錄； ，于次月1日上午以《原輔料庫(kù)存報(bào)表》形式上報(bào)總經(jīng)理及生產(chǎn)總監(jiān)，如有特殊要求，可隨時(shí)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，要求盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)清晰、準(zhǔn)確；，及時(shí)通知采購(gòu)人員，進(jìn)行定貨，并確認(rèn)到貨日期，將相關(guān)信息及時(shí)傳達(dá)生產(chǎn)車(chē)間，便于合理安排
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