【正文】 60010 16MnR（如圖 ）其規(guī)格為 ：K = 1730 mm ；L = 30 mm ；C = 51 mm ；總重量為 kg 。圖 橢圓形封頭[9]Fig. The Ellipse head 同第一效蒸發(fā)器的封頭選型。圖 甲型平焊法蘭[8] The first type slip flange先校核最大孔，如不需要補(bǔ)強(qiáng)，其他均不需補(bǔ)強(qiáng) ：本設(shè)備的最大孔為人孔，內(nèi)徑450mm，壁厚6 mm　，開(kāi)孔補(bǔ)強(qiáng)的面積由文獻(xiàn)[9]得：A （）式中 ：削弱系數(shù)　 由于筒體與接管材料相同，取fr=1。 由已知數(shù)據(jù)得 ：δ = MPa ； A = 236 mm2 。 （） 由已知數(shù)據(jù)得 ：A = mm2故 ：A1 A A1A2A3 A ,因此，本設(shè)備其它開(kāi)孔小于此孔，不需補(bǔ)強(qiáng)。異形豎板降膜布液裝置應(yīng)滿足(1)料液在每塊豎板傳熱元件上布液量相同；（2)料液在板寬方向和板兩側(cè)布液均勻，并在整個(gè)板面上保持連續(xù)穩(wěn)定的液膜；(3)豎板傳熱元件上端液膜起始的不穩(wěn)定段要短。布液性能不良的布液器．往往會(huì)導(dǎo)致液膜厚度不均，使蒸發(fā)過(guò)程中板面上布液量不足之處出現(xiàn)干斑，結(jié)焦等現(xiàn)象，而渡膜過(guò)厚處，傳熱效率下降，但不影響到蒸發(fā)器的性能，而卻會(huì)影響到產(chǎn)品的質(zhì)量，特別對(duì)于食品工業(yè)中鮮牛奶等熱敏性物料，對(duì)布液的要求就更為嚴(yán)格[13]。其中雙層套管起緩沖進(jìn)料與導(dǎo)流作的用，物料最后由收集槽通過(guò)溢流堰、導(dǎo)向折板流到換熱板面上。圖 降液收集器Fig. The Ware of（1）筒體重量 由文獻(xiàn)[6] kg/m2 ，故 ：G1 = = kg 。（3）法蘭重 ：G3 = （+++）2 = kg 。（5）視鏡重 ：G5 = 2 = kg 。（7）布液器 G7 = 480 kg 。ρ = kg 。（10）降液收集器 G9 = 200 kg 。(12)總重量G = G1 + G2 + G3 + G4 + G5 + G6 + G7 + G8 + G9 + G10 = kg根據(jù)容器總重，以及容器為直立設(shè)備且需安裝保溫層，查文獻(xiàn)[5]選用（如圖 ）：支座 JB116581 圖 支座[5]Fig. The Footstep 由于第二效蒸發(fā)器的總重量與第一效蒸發(fā)器的總重量相近，故第二效蒸發(fā)器選用于第一效蒸發(fā)器相同的支座。根據(jù)設(shè)備內(nèi)為真空環(huán)境，查文獻(xiàn)[5]選用真空視鏡 ：組合視鏡 ⅠPN ，DN100A HG215051992 。第四章 附屬設(shè)備的設(shè)計(jì)與選型根據(jù)操作條件及工藝計(jì)算的結(jié)果，查文獻(xiàn)[11]，殺菌器選用 ：國(guó)產(chǎn)RP6L—20型套管式超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)。 奶泵配用電機(jī)為Y90L—4 。h由公式（）計(jì)算得 ：預(yù)熱器的換熱面積A = ㎡ 。換熱管為 ： 15根 Φ252 不銹鋼鋼管 ， 管長(zhǎng) , 管程為單程。根據(jù)文獻(xiàn)[1]由以下公式進(jìn)行計(jì)算 ： （）式中 ：V0——二次蒸汽比容 ：m3/kg ；W0——自由截面的二次蒸汽流速 ：m/s ，在這里W0 = ；由文獻(xiàn)[4]得 ：V0 = m3/kg 。根據(jù)文獻(xiàn)[1]由以下公式進(jìn)行計(jì)算 ： （）式中 ： Vs ——允許的蒸發(fā)體積強(qiáng)度 ：～(m3由已知數(shù)據(jù)計(jì)算得 ：h = m 查文獻(xiàn)[4]取標(biāo)準(zhǔn)分離器筒體高度為1m 。根據(jù)以下用途 ：a、原料輸入；b、第二效蒸發(fā)器輸入 ；c、原料輸出 ，其流量分別為 ：1800 kg/h ； kg/h ； kg/h 。其主要技術(shù)參數(shù)如下 ：流量為3000 kg/h ；吸取物料溫度為小于80℃ ；揚(yáng)程為18mH2O ；轉(zhuǎn)速為2860r/min , kw 。由于牛奶在生產(chǎn)過(guò)程中容易產(chǎn)生泡沫，故蒸發(fā)操作需要在真空條件下進(jìn)行；另外，在蒸發(fā)器的蒸發(fā)室內(nèi)會(huì)有大量不凝性氣體的存在，這會(huì)極大升高物料的蒸發(fā)溫度，從而影響換熱板的熱效率，故真空泵還起到了從其中空抽出不凝性氣體的作用。其主要技術(shù)參數(shù)如下 ： m3/min（304 mmHg時(shí)） ；極限真空度122 mmHg 。配用附件包括 ：排空罐3個(gè) ；生石灰干燥器1個(gè)，附件的作用為對(duì)癥空氣體的在此氣液分離及干燥，進(jìn)而保證了真空泵能正常工作。真空設(shè)備選用與蒸發(fā)室真空設(shè)備相同的真空設(shè)備。熱泵按其結(jié)構(gòu)分為機(jī)械壓縮式熱泵和蒸汽噴射熱泵兩類[12]。根據(jù)文獻(xiàn)[12]由以下公式進(jìn)行計(jì)算 ： （）式中 : Wad——絕熱壓縮機(jī)動(dòng)力 ； P1——壓縮前壓力 ：kN/㎡ ； P2——壓縮后壓力 ：kN/㎡ ； ν1——壓縮前流量 ：m3/s ； r——絕熱系數(shù) ：r = cp/cv = ；由文獻(xiàn)[4]得：P1 = 22 kN/㎡（ 62℃情況下的水蒸汽 ） ； P2 = kN/㎡（ 78℃情況下的水蒸汽 ）；另外，ν1 = ，由文獻(xiàn)[4]得： = kg/m3（ 62℃情況下的水蒸汽 ）。根據(jù)計(jì)算結(jié)果，查文獻(xiàn)[5]，選用 ：250TBM型離心式蒸汽壓縮機(jī)。其配用電機(jī)為 J2922 型。第五章 附件的設(shè)計(jì)與選型1．接管（1）計(jì)算管路內(nèi)徑根據(jù)文獻(xiàn)[7]由以下公式進(jìn)行計(jì)算 ： （）式中 : d——管路內(nèi)徑 ：mm ；——介質(zhì)密度 : kg/m3 ；ms——單板面上的流量 ：kg/s ； u——介質(zhì)平均流速 : m/s 。由已知數(shù)據(jù)計(jì)算得 ：d = mm 。附件的設(shè)計(jì)與選型（1）法蘭 查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用突面板式平焊鋼制管法蘭（如圖 ） ，其具體規(guī)格與重量如下 ：HG 20592 法蘭 PL200 – RF A3法蘭理論重量 ： kg 。圖 突面板式平焊鋼制管法蘭[8]Fig. The Raised face plate type flat position welding steeliness pipe flange（2）緊固件查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用等長(zhǎng)雙頭螺柱，其具體規(guī)格如下 ：HG20613 雙頭螺柱 M1690 40MnB螺柱數(shù)量 ：8 ；配用螺母 ：GB6170 螺母 M16 16MnB ；配用彈簧墊片 ：M16 40MnB 。另外在管路折向處安裝彎頭。三通Fig. The 90176。根據(jù)已知數(shù)據(jù)，由公式（）計(jì)算得 ：d = mm 。附件的設(shè)計(jì)與選型（1）法蘭查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用突面板式平焊鋼制管法蘭 ，其具體規(guī)格與重量如下 ：HG 20592 法蘭 PL80 – RF A3法蘭理論重量 ： kg 。（2）緊固件查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用等長(zhǎng)雙頭螺柱，其具體規(guī)格如下 ：HG20613 雙頭螺柱 M1670 40MnB螺柱數(shù)量 ：4 ；配用螺母 ：GB6170 螺母 M16 A3 ；配用彈簧墊片 ：M16 40MnB 。1．接管（1）計(jì)算管路內(nèi)徑由文獻(xiàn)[5]得：；由文獻(xiàn)[6]得 ：u = m/s ；另外 ，ms = S = 1800 kg/h = kg/s 。（2）接管選型查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用冷拔不銹鋼無(wú)縫鋼管，其具體規(guī)格與重量如下 ：鋼管材料 ：1Cr18Ni9Ti ； 鋼管壁厚 t = mm ； 鋼管外徑 ：45 mm ； 鋼管理論重量 P = kg/m 。法蘭墊片 ：石棉橡膠墊片 DN32 。（3）管件在管路折向處安裝彎頭。根據(jù)已知數(shù)據(jù)，由公式（）計(jì)算得 ：d = mm 。附件的設(shè)計(jì)與選型（1）法蘭查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用突面板式平焊鋼制管法蘭 ，其具體規(guī)格與重量如下 ：HG 20592 法蘭 PL10 – RF A3法蘭理論重量 ： kg 。（2）緊固件查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用等長(zhǎng)雙頭螺柱，其具體規(guī)格如下 ：HG20613 雙頭螺柱 M1060 40MnB螺柱數(shù)量 ：4 ；配用螺母 ：GB6170 螺母 M12 A3 ；配用彈簧墊片 ：M12 40MnB 。1．接管（1）計(jì)算管路內(nèi)徑由文獻(xiàn)[6]得 ：u = m/s ；另外 ，ms = S – W1 = kg/h = kg/s 。（2）接管選型查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用冷拔不銹鋼無(wú)縫鋼管，其具體規(guī)格與重量如下 ：鋼管材料 ：1Cr18Ni9Ti ； 鋼管壁厚 t = mm ； 鋼管外徑 ：32 mm ； 鋼管理論重量 P = kg/m 。法蘭墊片 ：石棉橡膠墊片 DN25 。（3）管件在管路折向處安裝彎頭。根據(jù)已知數(shù)據(jù)，由公式（）計(jì)算得 ：d = mm 。附件的設(shè)計(jì)與選型（1）法蘭查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用突面板式平焊鋼制管法蘭 ，其具體規(guī)格與重量如下 ：HG 20592 法蘭 PL40 – RF A3法蘭理論重量 ： kg 。（2）緊固件查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用等長(zhǎng)雙頭螺柱，其具體規(guī)格如下 ：HG20613 雙頭螺柱 M1250 40MnB螺柱數(shù)量 ：4 ；配用螺母 ：GB6170 螺母 M12 A3 ；配用彈簧墊片 ：M12 40MnB 。1．接管（1）計(jì)算管路內(nèi)徑由文獻(xiàn)[6]得 ：u = m/s ；另外 ，ms = W1 = kg/h = kg/s 。（2）接管選型。（2）緊固件。1．接管（1）計(jì)算管路內(nèi)徑由文獻(xiàn)[6]得 ：u = m/s ；另外 ，ms = S–W1 Smin2 = kg/h = kg/s 。（2）接管選型（1）法蘭。（3）管件因?yàn)橛械诙д舭l(fā)器需要回流，所以在接管上安裝三通，使回流物料通入二效蒸發(fā)器物料進(jìn)口，三通規(guī)格查文獻(xiàn)[6]得 ：DN40 。1．接管（1）計(jì)算管路內(nèi)徑取內(nèi)徑與第二效蒸發(fā)器物料進(jìn)口內(nèi)徑相同 ；另外 ，= kg/s 。(2)校核接管內(nèi)徑則根據(jù)文獻(xiàn)[6]，v ＜ m/s ,故設(shè)計(jì)合理。附件的設(shè)計(jì)與選型（1）法蘭。（3）管件在管路折向處安裝彎頭。根據(jù)已知數(shù)據(jù)，由公式（）計(jì)算得 ：d = mm 。附件的設(shè)計(jì)與選型（1）法蘭查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用突面板式平焊鋼制管法蘭 ，其具體規(guī)格與重量如下 ：HG 20592 法蘭 PL10 – RF A3法蘭理論重量 ： kg 。（2）緊固件查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用等長(zhǎng)雙頭螺柱，其具體規(guī)格如下 ：HG20613 雙頭螺柱 M1060 40MnB螺柱數(shù)量 ：4 ；配用螺母 ：GB6170 螺母 M10 A3 ；配用彈簧墊片 ：M12 40MnB 。 第二效蒸發(fā)器物料出口與分離器進(jìn)口之間的接管1．接管（1）計(jì)算管路內(nèi)徑由文獻(xiàn)[6]得 ：u = m/s ；另外 ，ms = S – W1 – W2 + Smin2 = kg/h = kg/s 。（2）接管選型。（2）緊固件。 第二效分離器物料出口與產(chǎn)品輸出泵之間的接管1．接管（1）計(jì)算管路內(nèi)徑由文獻(xiàn)[6]得 ：u = m/s ；另外 ，ms = S–W1 –W2 + Smin2 = kg/h = kg/s 。（2）接管選型查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用冷拔不銹鋼無(wú)縫鋼管，其具體規(guī)格與重量如下 ：鋼管材料 ：1Cr18Ni9Ti ； 鋼管壁厚 t = mm ； 鋼管外徑 ：45 mm ； 鋼管理論重量 P = kg/m 。法蘭墊片 ：石棉橡膠墊片 DN40 。（3）管件 在管路折向處安裝彎頭。根據(jù)已知數(shù)據(jù)，由公式（）計(jì)算得 ：d = mm 。附件的設(shè)計(jì)與選型（1）法蘭查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用突面板式平焊鋼制管法蘭 ，其具體規(guī)格與重量如下 ：HG 20592 法蘭 PL20 – RF A3法蘭理論重量 ： kg 。（2）緊固件查文獻(xiàn)[8]，根據(jù)操作條件選用等長(zhǎng)雙頭螺柱，其具體規(guī)格如下 ：HG20613 雙頭螺柱 M1060 40MnB 螺柱數(shù)量 ：4 ；配用螺母 ：GB6170 螺母 M10 A3 ；配用彈簧墊片 ：M10 40MnB 。另外在管路折向處安裝彎頭。根據(jù)已知數(shù)據(jù)，由公式（）計(jì)算得 ：d = mm 。附件的設(shè)計(jì)與選型（1）法蘭。 （3）管件因?yàn)榛亓鞴軆啥丝趶讲煌?，所以需按裝異徑套，其規(guī)格查文獻(xiàn)[6]得 ：DN4020 , 在管路折向處安裝彎頭。根據(jù)已知數(shù)據(jù)，由公式（）進(jìn)行計(jì)算得 ：v = m/s 。(3).接管選型。(2).緊固件。通過(guò)綜合考慮保溫要求、材料的保溫性能以及經(jīng)濟(jì)性，選用Ⅰ類 自熄聚氨酯硬質(zhì)泡沫材料 ，其厚度100 mm，外層選用油氈