【正文】 是選擇在食堂吃飯的。而氛圍好、味道好、菜量足則占少數(shù)原因，由此可見，學(xué)校食堂飯菜味道、菜的份量以及食堂氛圍都有待提高。“學(xué)生選擇在食堂吃飯的原因”為多選題，可運用SPSS，可以定義變量集，并作出圖表，例如頻率表和交叉表。雖然數(shù)據(jù)缺失，但該份問卷仍然是有效問卷。女生中：%的人認為去食堂吃飯的原因是距離比較近；%的人認為去食堂吃飯的原因是價格比較劃算；%的人認為去食堂吃飯的原因是味道比較好；%的人認為去食堂吃飯的原因是氛圍比較好；%的人認為去食堂吃飯的原因是同學(xué)都去那邊吃；%的人認為去食堂吃飯的原因是菜量足；%的人認為去食堂吃飯的原因是其他原因。第六章 單因素方差分析（一）單因素方差分析簡介單因素方差分析是指對單因素試驗結(jié)果進行分析，檢驗因素對試驗結(jié)果有無顯著性影響的方法。因素：影響研究對象的某一指標、變量。 單因素試驗：考慮的因素只有一個的試驗叫單因素試驗。需檢驗假設(shè)　　 　　 不全相等為了便于討論，現(xiàn)在引入總平均μ 其中：,再引入水平Aj的效應(yīng)δj。因此，單因素方差分析的任務(wù)就是檢驗s個總體的均值μj是否相等，也就等價于檢驗各水平Aj的效應(yīng)δj是否都等于零。下面先引入：　　水平Aj下的樣本平均值:　　 　　數(shù)據(jù)的總平均:　　 　　總平方和:　　 總平方和ST反映了全部試驗數(shù)據(jù)之間的差異，因此ST又稱為總變差。SA的各項表示了在水平Aj下的樣本平均值與數(shù)據(jù)總平均的差異，這是由水平Aj以及隨機誤差所引起的，因此SA叫做因素A的效應(yīng)平方和。假設(shè)檢驗的拒絕域：　　通過上面的分析可得，在顯著性水平α下，本檢驗問題的拒絕域為　　 為了方便分析比較，通常將上述分析結(jié)果編排成如下表所示的方差分析表。方差來源 平方和自由度均方F比因素ASAs ? 1誤差SEn ? s總和STn ? 1（三）對數(shù)據(jù)中的生活費、食堂花費和性別進行分析單樣本 KolmogorovSmirnov 檢驗生活費N361正態(tài)參數(shù)a,b均值標準差最極端差別絕對值.279正.279負KolmogorovSmirnov Z漸近顯著性(雙側(cè)).000 用KS法檢驗生活費是否服從正態(tài)分布，由上圖可知，,拒絕原假設(shè)，即生活費不服從正態(tài)分布。單個樣本檢驗檢驗值 = tdfSig.(雙側(cè))均值差值差分的 95% 置信區(qū)間下限上限生活費.000360.003，由上表可知，P值為1,接受原假設(shè)。大學(xué)生的大多數(shù)人得食堂伙食費分布不是集中在一定的區(qū)域里，分布比較廣。學(xué)生每個月的生活費置信水平95%分布在置信區(qū)間[, ].食堂花費和性別：ANOVA平方和Df均方F顯著性組間1.000組內(nèi)359總數(shù)360用單因素方差分析法，檢驗食堂伙食費是否與性別有關(guān)系，由上表可知， 拒絕原假設(shè)，認為食堂花費的多少與性別有關(guān)系。男生的食堂花費：單個樣本統(tǒng)計量N均值標準差均值的標準誤食堂花費178單個樣本檢驗檢驗值 = tdfSig.(雙側(cè))均值差值差分的 95% 置信區(qū)間下限上限食堂花費.000177由表可知，男生食堂花費的置信水平95%分布在置信區(qū)間為[,] 。綜上可知，男生每月在食堂的花費比女生多，這個是合理的，男生體能消耗大，飯量普遍大于女生。第七章 卡方檢驗（一）卡方檢驗簡介卡方檢驗是以卡方分布為基礎(chǔ)的一種常用假設(shè)檢驗方法[1]，主要用于分類變量，根據(jù)樣本數(shù)據(jù)推斷總體的分布與期望分布是否有顯著差異，或推斷兩個分類變量是否相互關(guān)聯(lián)或相互獨立?？ǚ綑z驗的基本思想是：首先假設(shè)成立，基于此前提提出卡方值，它表示觀察值與理論值之間的偏離程度。如果P值很小，說明觀察值與理論值偏離程度太大，應(yīng)當拒絕原假設(shè)，表示比較資料之間有顯著差異，否則就不能拒絕原假設(shè)，尚不能認為樣本所代表的實際情況與理論假設(shè)有差別。（3）檢驗?zāi)硟蓚€分類變量是否相互獨立。（5）檢驗?zāi)硟煞N方法的結(jié)果是否一致（三）卡方值的計算與意義卡方值表示觀察值與理論值之間的偏離程度[2]。其計算公式為：其中，為i水平的觀察頻數(shù)，為i水平的期望頻數(shù)，n為總頻數(shù)，為i水平的期望頻數(shù)，i水平的期望頻數(shù)等于總頻數(shù)水平的期望概率。卡方是觀察頻數(shù)與期望頻數(shù)之間的距離的一種度量指標，也是假設(shè)成立與否的度量指標。這就要借助卡方分布求出所對應(yīng)的P值來確定。如果P值小于或等于用戶所設(shè)的顯著性水平，則應(yīng)拒絕，接受。如果P值大于用戶所設(shè)的顯著性水平，則不拒絕，認為觀察頻數(shù)與期望頻數(shù)五顯著性差異，沒有足夠的理由說觀察頻數(shù)與期望頻數(shù)不一致。也就是。SPSS軟件中使用交叉表即可直接得出每一個卡方值所對應(yīng)的P值。以下分析性別和不良行為的關(guān)系。我們可以得到表格如下。以此可以轉(zhuǎn)換為單樣本的卡方檢驗。在SPSS中輸入如下數(shù)據(jù)格式。最小期望計數(shù)為 。如果P值小于或等于用戶所設(shè)的顯著性水平，則應(yīng)拒絕，接受。如果P值大于用戶所設(shè)的顯著性水平，則不拒絕，認為觀察頻數(shù)與期望頻數(shù)五顯著性差異，沒有足夠的理由說觀察頻數(shù)與期望頻數(shù)不一致。也就是。SPSS軟件中使用交叉表即可直接得出每一個卡方值所對應(yīng)的P值。再對它畫出條形圖： 從條形圖里面可以看出，從來沒有不良行為的人中間男生明顯多于女生。從總的情況來看，抓一把大筷子的人數(shù)最多，可見去食堂吃飯一般都是同學(xué)之間一起去，所以可能多抓了許多筷子，針對這個情況，我們認為同學(xué)之間一起去食堂吃飯應(yīng)該要自己拿自己的筷子，減少食堂阿姨的工作量。成份得分系數(shù)矩陣成份1服務(wù)態(tài)度.369食堂環(huán)境.380飯菜質(zhì)量.366由成分得分系數(shù)矩陣得到各個因子的系數(shù)，將各個系數(shù)規(guī)范化作為各個因子的權(quán)重，如下表：服務(wù)態(tài)度食堂環(huán)境飯菜質(zhì)量系數(shù)權(quán)重由上圖可知，各個因子的權(quán)重差別不大，但由于各個因子權(quán)重有略微差別，食堂環(huán)境服務(wù)態(tài)度飯菜質(zhì)量，由于食堂環(huán)境權(quán)重最高，我們可以建議食堂管理人員，主要大力改善食堂環(huán)境，其他還需稍微提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度。讓學(xué)校了解到他們的不足，以便學(xué)校日后進行改善，給學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境。 建議提高飯菜質(zhì)量，做得更精細點，炒菜、燒菜不要老用肥肉（實際用餐中肥肉浪費很大）。 湯里味精放得太多，對健康不利，希望湯品能再豐富些（不是白菜湯就是紫菜湯）。 服務(wù)質(zhì)量有待提升，希望打菜能公平公正點。 員工食堂不是動物園，希望不要出現(xiàn)小狗。 希望能把菜和米清洗干凈，總是吃出來頭發(fā)和雜物。 綜合分析數(shù)據(jù)以及調(diào)查問卷提出的建議，我們提出以下建議： ，增加菜的種類 ，注重學(xué)生營養(yǎng)的全方面發(fā)展 ，比如購用新鮮食材，或加大保存力度 二、食堂服務(wù)： ，減少學(xué)生的等候時間 ，保持食堂桌椅的衛(wèi)生 ： 1) 蔬菜清洗干凈　 從反映情況來看，部分同學(xué)認為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。希望食堂方面給與更多注意。這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個良好的就餐環(huán)境。因而建議工作人員盡量避免在工作時過多的交談或玩手機并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。希望食堂方面可以在今后加強，同時在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。 （三）不足之處 這份調(diào)查問卷從食堂飯菜質(zhì)量、份量、口味、菜式等來了解學(xué)生滿意度，這幾個方面還是相對合理的。但是廚房內(nèi)部的衛(wèi)生狀況恐怕學(xué)生們無從知道，所以我們覺得這一項有點不太合理。還有這份問卷的各個選項只有4個。 從問卷中得到的男女比例接近1：1，與本校實際男女比例3:7嚴重不符，這是由于調(diào)查的時間以及資金問題，調(diào)查問卷的數(shù)量不夠，調(diào)查的樣本量太小，還有問卷發(fā)放的隨機性不是很好，例如在有些理工科類的自習(xí)教室男生較多。（ ）性別 A男 B女 （ ）年級 A大一 B大二 C大三 D大四 （ ）您平時如何解決您的吃飯問題？（可多選） A 學(xué)校食堂 B飯館 C外賣 D其他 （ ）如果您經(jīng)常在學(xué)校食堂吃飯，您經(jīng)常去哪個食堂吃飯？（可多選）A北苑食堂一樓 B北苑食堂二樓 C西苑食堂一樓D西苑食堂二樓 E南苑食堂一樓 F南苑食堂二樓G教工餐廳 H八角餐廳 （ ）您平均每天在學(xué)校食堂吃飯的頻率？ A一天一次 B一天兩次 C一天三次 D基本不去食堂（ ）您選擇在學(xué)校食堂吃飯的原因是什么呢？（多選） A 距離比較近 B價格比較劃算 C味道比較好 D氛圍比較好 E同學(xué)都去那邊吃F其他原因 G菜量足（ ）您認為食堂的價格高嗎？A 很高 B高 C正常 D低 您每個月生活費＿＿＿元。（ ）您認為食堂的飯菜品種豐富嗎？ A 很豐富 B豐富 C一般 D 不豐富 E 很單一（ ）1您平均每次打飯大概需要排隊等待多長時間A ０－３分鐘　 Ｂ３－６分鐘?。?６－９分鐘　 Ｄ９分鐘以上1您認為食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度打分＿＿＿，食堂環(huán)境＿＿＿，飯菜質(zhì)量＿＿＿（每項各10分） （ ）1您在食堂飯菜里發(fā)現(xiàn)過異物嗎？（如沙子、蟲子、鐵絲等不明物體）A經(jīng)常發(fā)現(xiàn) B偶爾發(fā)現(xiàn) C從未發(fā)現(xiàn)（ ）1以下行為你有過哪些？（多選） A插隊 B私人物品占座 C飯后不收拾餐具 D抓一大把筷子 E代打飯菜 F嚴重浪費糧食 G大聲喧嘩 1你認為有必要延長食堂供餐時間嗎？＿＿＿（A有 B沒有）如果有，你認為是哪個食堂？＿＿＿＿＿＿＿ 1您對大學(xué)校園食堂有什么建議和意見？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 再次感謝您的參與。