【正文】 理念與博愛胸懷是分不開的。其驗證不在于邏輯，而在于結(jié)果，其唯一權(quán)威就是成就。在海底撈的經(jīng)營過程中，把他們當(dāng)人對待的理念和舉措充分調(diào)動了海底撈員工的工作用心性，讓大多數(shù)認同海底撈文化的員工心甘情愿地為海底撈奉獻著自我的青春和智慧。海底撈的制度也罷、文化也罷，讓員工感覺到海底撈是一個家，這才是其它企業(yè)真正學(xué)不會的!當(dāng)然，海底撈在探索其經(jīng)營管理之道的過程中，也是付出了必須的代價的，比如缺乏對員工監(jiān)督的授權(quán)也讓其權(quán)力得到了濫用，但是這就是管理的實踐!　　海底撈你學(xué)不會讀后感（九）：　　《海底撈你學(xué)不會》這本書，其實電子版出來的時候，就在iPad很快速的瀏覽過。直到公司發(fā)放了紙質(zhì)書，而且要求寫讀后感，才真正逐字逐句地認真去讀，而且會設(shè)身處地去想，如果自我是書中人物，會怎樣想，怎樣做？這充分說明，有目的的讀書，才能稱之為學(xué)習(xí)?！　∥乙郧皩Ρ本┎惋嫹?wù)的印象，就是店家很牛，顧客逆來順受。好不容易找到一家吃羊蝎子的店，剛涮了大白菜，服務(wù)員跑過來說，請把賬結(jié)了吧，因為會計和廚師要下班了。不用說，這頓飯，大家都沒吃好。坐定以后，沒有人招呼，好不容易喊了一位過來點了菜，就進入漫長的等待中。說實話，如果不是因為去機場的大巴沒到，還有確實熱鬧有如話劇《茶館》，我絕不可能等45分鐘就為了吃三兩北方水餃。正因為這樣的原因，四川人在那邊開的餐館普遍生意火爆，為啥？我問過四川的服務(wù)生，他說，我們四川餐館味道好，價格便宜，營業(yè)時光長，服務(wù)熱情，我們嘴巴兒又甜而在這些方面，無疑海底撈做到了極致！　　《海底撈你學(xué)不會》這本書，并不是一本管理類的書籍，更多的是故事匯?；蛟S，海底撈的管理秘訣張勇、黃鐵鷹達成默契并不想公開，但透過一系列的小故事，我們也能探尋到一些值得學(xué)習(xí)和借鑒的東西。簡析如下：　　1?；セ莘矫妫５讚扑偷难坨R布，手機袋，小食品，送菜，打折等手段，都是互惠原則的典型應(yīng)用。權(quán)威方面，關(guān)于海底撈服務(wù)的案例、調(diào)研文章，以及黃鐵鷹這本書，都是權(quán)威原則在起作用。如此多的企業(yè)管理、服務(wù)相關(guān)行業(yè)、餐飲從業(yè)人員等以考察的名義光臨海底撈，不能不說是權(quán)威原則使然；　　4。比如，一線員工能夠根據(jù)狀況為顧客打折（更多的折扣或免單需向店長、經(jīng)理申請），送菜等。公司內(nèi)部從上至下的承諾和執(zhí)行，注定了員工對顧客的承諾和執(zhí)行一致性，這是服務(wù)KPO（KeyPostOperation標(biāo)準(zhǔn)化管理）流程能夠貫徹執(zhí)行的關(guān)鍵，這無疑加強了客戶體驗的滿意度；　　5。喜歡原則，這在海底撈對人和客戶的管理方面發(fā)揮得漂流盡致。其實這樣的員工，是最容易滿足的，海底撈雖然在高檔小區(qū)給員工租房，但兩套三居室給70個員工做群眾宿舍，這是怎樣的居住密度啊，但員工卻因為高檔小區(qū)感覺到公司對員工的愛（從這點看，海底撈的管理層明白員工最缺乏的是尊重，整體花錢不多，但效果很好）！公司愛員工，員工才會愛公司，愛顧客，衷心的喜歡為顧客服務(wù)?！　『５讚频娜肆Y源管理，也很值得借鑒和學(xué)習(xí)。除了走向管理崗位外，海底撈也為技能崗、技術(shù)崗帶給了相當(dāng)?shù)臅x升通道，比如功勛員工的政策。這并不能說不好，但對于大多數(shù)制度和流程并不完善，還在創(chuàng)業(yè)期，爬坡期的公司，從基層選拔培養(yǎng)自我的職業(yè)經(jīng)理人，可能是更適合的方式。只有一步步提升上來的管理干部，更能洞悉的各層級、各節(jié)點的管理要點，更容易做正確的決策，并讓員工口服心服，只有這樣的管理者，他的下屬才會有更強的執(zhí)行力。海底撈張勇以前說過，海底撈的干部　　決不用空降兵，沒有適宜的人，寧愿不開新店。　　海底撈的管理，別人確實學(xué)不了，也學(xué)不會。學(xué)標(biāo)桿的結(jié)果，大多都是仰望，很少能夠超越。所以，從學(xué)習(xí)這本書，我最深切的體會是，不創(chuàng)新沒有出路?？v觀很多成功的企業(yè)，成功的要訣就是創(chuàng)新，比如蘋果、谷歌、Facebook、Twitter，中國的百度、騰訊、新浪更多的是跟隨者，他們在局部市場也很成功，這緣于我們不太開放的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境，當(dāng)然他們也在創(chuàng)新，那就是對為中國市場和中國人喜好的支持和引導(dǎo)。其實在績效問題上，海底撈張勇更多的是傾向于人治和不定量的感觀標(biāo)準(zhǔn)，這從另外一方面印證了績效并不是萬能的。這樣的例子還有一個，那就是NOKIA。這事件引發(fā)大家在思考，什么樣的管理是最適合自我企業(yè)的，教父級的創(chuàng)始人之后企業(yè)何去何從，我們?nèi)绾纹胶饪冃Ш腿诵曰芾淼年P(guān)系等等。　　海底撈還有很多值得學(xué)習(xí)的地方，比如在市場宣傳方面投入甚少，但卻吸引到不少管理專家、記者對其研究和報道，企業(yè)組織員工學(xué)習(xí)，效果好過任何廣告。這些都不是本書的資料，所以就此略過。說句實在話，當(dāng)初江總在布置這次讀書任務(wù)前，我還不明白有這樣一個海底撈企業(yè)、有這樣一本書、有這樣一個張勇、有這樣一個團隊、有這樣一批愛家的員工、和這樣一種企業(yè)精神和管理理念。就像書中提到的三無產(chǎn)品，和三無產(chǎn)品就應(yīng)怎樣樣努力是一個同樣的道理。怎樣創(chuàng)造了海底撈管理模式。可僅有制度會造成機械和被動；大部分企業(yè)都有獎罰，可僅有獎罰會造成交換和隔閡；很多企業(yè)都有理念、愿景及使命，可僅有這些能夠掛在墻上的東西會造成形勢感和空洞，只有把這三者適當(dāng)?shù)胤旁谝积R了，企業(yè)才是一個完整的系統(tǒng)。　　3）管理（上等人）靠理想和價值觀，管理（中等人）靠制度，管理（下等人）靠指定人盯著?！　?）把顧客的幸福和員工的幸福作為賺錢的前提，把聲譽放在第一位（海底撈總經(jīng)理張勇的經(jīng)營理念）。什么是更好的服務(wù)？就是讓顧客感動?！　?）把員工當(dāng)成家里人，只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會把心放在顧客身上（總經(jīng)理張勇對海底撈員工的潛能開發(fā)）。　　8）客人是一桌桌抓抓的，員工是一個個吸引的（海底撈由弱到強的成長）。海底撈是透過完善的員工晉升渠道讓員工人人都懷有期望，海底撈總經(jīng)理張勇讓大家在努力中看見進步，在不斷進步中邁向成功。員工不斷提升，公司不斷發(fā)展，構(gòu)成了良性循環(huán)。今后工作中對照海底撈理念和思想覺悟時刻鞭笞自我。正是張勇將這些精神開創(chuàng)性的以軍隊命令的方式灌輸給了員工，使在海底撈的所有員工上班的第一天就能清晰的感受到海底撈這艘大船的航向。海底撈的員工對企業(yè)的發(fā)展都有無比的信心。當(dāng)張勇將這樣的理念灌輸給員工時，員工發(fā)現(xiàn)只要為了把服務(wù)做好，她們可給顧客送菜，打折甚至當(dāng)場免單。而這也造就了海底撈在行業(yè)內(nèi)最高的翻臺率。而當(dāng)她們發(fā)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的鑰匙就在她們的手中時，她們對這家海底撈是否會成功充滿了信心。只有對酒店有了信心，她們才會去關(guān)心如何更好的做好自我的工作，為酒店的發(fā)展添磚加瓦。我個人認為海底撈是一個年輕人的平臺，是給他們一個人生的起點，讓他們自我去走的平臺，是一個讓他們把企業(yè)當(dāng)家的平臺。　　海底撈用心打造服務(wù)差異化，始終秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，提倡個性化的特色服務(wù)。讓員工嚴(yán)格遵守制度和流程，其實等于雇用一個人的雙手，沒雇用他的大腦。人最值錢的是大腦，大腦能創(chuàng)造，能解決流程和制度不能解決的問題！這句話剖析的很透徹。企業(yè)無非就是人的組織，那么，如果以海底撈為鑒，當(dāng)然也可明白得失了。　　首先，尊重員工、信任員工。信任員工，就是敢于授權(quán)。商場是沒有硝煙的戰(zhàn)場，一個公司就是一支在戰(zhàn)場上廝殺的軍隊。人被信任了，才會有職責(zé)感，才會有干勁。古語說得好，疑人不用，用人不疑。用人不疑則　　指的是領(lǐng)導(dǎo)的恢宏氣度?！　∑浯?，善待員工。員工快樂才會讓客戶快樂，員工幸福才會讓客戶幸福。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者總期望員工對企業(yè)有很強的歸屬感，能以企業(yè)為家，自覺主動地維護企業(yè)的利益?！　≡俅?，在服務(wù)上實行差異化戰(zhàn)略，以感動顧客。與眾不一樣不必須能勝。在同一行業(yè)中，產(chǎn)品的質(zhì)量和價格往往相差不大，真正的差距所在是服務(wù)。在產(chǎn)品價格上讓利，是讓顧客付出較小的價格得到同等價值的東西。而且讓利總是有限度的，賠本的買賣沒人會做。滿足顧客期望的服務(wù)能讓顧客滿意，超出顧客期望的服務(wù)卻能讓顧客感動！海底撈能在技術(shù)含量低的火鍋行業(yè)異軍突起，一枝獨秀，就是靠它那被廣大顧客戲稱為變態(tài)的服務(wù)?！　∽詈?，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要有與員工共享企業(yè)進步的勝利成果的氣度。要做到這點其實很簡單，當(dāng)這天的這個蛋糕在慢慢變大的過程中，領(lǐng)導(dǎo)者如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實惠?！　∥覀儗W(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功這個表象內(nèi)含的本質(zhì)和精髓，那就是尊重員工、信任員工、善待員工、感動服務(wù)、共享進步?！　『５讚颇銓W(xué)不會讀后感（十三）：　　《海底撈你學(xué)不會》讀后感　　這幾天斷斷續(xù)續(xù)看完了《海底撈你學(xué)不會》這本書。在董事長張勇確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，始終秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，提倡個性化的特色服務(wù)。仔細一想，書名起得很對，海底撈我們的確是學(xué)不會。　　我們學(xué)習(xí)海底撈，是為了汲取其管理藝術(shù)中的精華，變成我們自身的營養(yǎng)，以便日后取得遠遠超越它的成就！讀后真的感觸很多，這本書帶給我的不止是一點點。書中沒有提到員工就應(yīng)怎樣按公司的流程與制度去服務(wù)好每一位顧客，而是透過各種各樣案例來說明員工發(fā)自內(nèi)心的，書中說道：讓員工嚴(yán)格遵守制度和流程，其實等于一個人的雙手，而沒有雇傭他的大腦。人最值錢的是大腦，大腦能創(chuàng)造、能解決流程和制度不能解決的問題，用打麻將的精神去工作，把每一天的工作當(dāng)成最喜歡的事情來做，相信每件事情都能做到最佳狀態(tài)。俗話說：活到老，學(xué)到老！，人的一生都是在學(xué)習(xí)中成長，書中高齡干部謝英說道：如果不是張大哥一路逼著我們學(xué)習(xí)和進步，我此刻不會用電腦，不會開車，最多也是個洗碗服務(wù)員。寶劍不磨要生銹，人不學(xué)習(xí)要落后。而人呢，只給吃和愛是不夠的，還需要尊敬。試問此刻有哪一家公司能做到海底撈的張勇那樣關(guān)心員工，為員工著想，公平地公正地對待每　　一個員工。從經(jīng)營管理的角度來講，海底撈文化的實質(zhì)是充分調(diào)動員工的工作用心性，發(fā)揮員工的主人翁精神。我想不管在那個企業(yè)，能讓員工堅信明天的大蛋糕也有自我的一份，相信每個人都會揭盡全力去工作。這樣員工就看到了自我未來的期望，并且把自我未來的期望和公司未來的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一齊，員工就會堅信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻。但是，海底撈的管理方法不便于我們?nèi)ツ７?，也不便于我們?nèi)椎娜W(xué)習(xí)。在企業(yè)的經(jīng)營管理中面臨著兩方面較大的問題：內(nèi)部管理和對外服務(wù)，海底撈之所以較絕大多數(shù)企業(yè)做的成功，就是因為在這兩方面做到了別人做不到的東西。海底撈的授權(quán)體現(xiàn)了企業(yè)對員工的信任，更深層次的講是企業(yè)對員工的尊重。尊重，是人性最深處的一種看不見摸不著的東西，是沒有邏輯能夠?qū)ふ业臇|西，全靠人去體會?！　《丝?，人的邏輯中已經(jīng)有了一種定向思維：中國人不講衛(wèi)生，中國人服務(wù)差。海底撈改變了人們的觀點，做到了大多數(shù)中國企業(yè)做不到的清潔衛(wèi)生和優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！　『５讚朴衅洫毺氐牡赜蛱攸c和行業(yè)特點，不是任何企業(yè)都能夠模仿的?！　〉诙晟破髽I(yè)員工培訓(xùn)機制。員工能掙到錢是一方面，發(fā)展是一方面，我們要兩條腿都能走路，不能偏了任何　　一方面。我們的員工工作時光較長，工作較枯燥，且大部門員工文化層次較低，自主學(xué)習(xí)潛力較差，工作中較少存在樂趣，與客人之間易構(gòu)成鮮明比較，所以我們就需要構(gòu)成一套較完善的機制，增長員工的文化知識水平，豐富員工工作之余的時光?！　〉谒模囵B(yǎng)員工的感恩之心?！　》?wù)行業(yè)行想做好很難，但原則性的東西很少，就是質(zhì)量與服務(wù)，我們是有愿景的企業(yè)，相信在眾多員工的努力奮斗下，在一個學(xué)習(xí)型團隊的拼搏下，必須會走向成功。乍聽，我覺得不可思議，轉(zhuǎn)而，我釋然。這項工作讓我覺得這個公司是真的注重員工的個人知識水平的提高，是真的在幫忙、督促員工學(xué)習(xí)，是真的提高員工的認知程度以及看待事物思維的廣度?？戳四夸浳揖陀X得這本書與其他的小說、雜志不一樣，小說有資料簡介，雜志有雜志特色?！　堄?，海底撈火鍋的創(chuàng)始人?？赏瑫r就是因為這種信任所以造就了一代火鍋傳奇，當(dāng)然這只是其中之一卻也是最重要的原因。但是這本書的給我們的答案是否定的不能。有了這個完整的管理系統(tǒng)，企業(yè)才會很好的可持續(xù)的發(fā)展下　　去。但是這些別的餐飲業(yè)也做得很好，為什么單單只是海底撈的生意好呢？看到這我明白了原因就在海底撈的員工，他們都感覺到了幸福和成就感。在海底撈，就算是最基層的服務(wù)員都有免菜或加菜或免單的權(quán)利?！　《扑]序3闡述了一個這樣的真理他人幸福，自我幸福。因為現(xiàn)社會大多人都是只掃自我門前雪，不管他人瓦上霜。因為人是生活在社會這個大環(huán)境下、大家庭里的，總是會與人接觸交往，而不是脫離社會獨自存在的。因為他制定的鐵律，賭博的務(wù)必開除，不孝順的不能當(dāng)干部。當(dāng)然這只是我個人的觀點，企業(yè)用人有自我的看法?！　≌湎а矍暗膶W(xué)習(xí)機會，當(dāng)你現(xiàn)在有機會學(xué)習(xí)各種經(jīng)驗時，一定要倍加珍惜。每個人的選擇都是在自己力所能及的范圍內(nèi)做出的最優(yōu)的選擇，大部分人都是安全感的奴隸，當(dāng)你覺得生活輕而易舉，成就感爆棚時，很有可能你只是選擇了基礎(chǔ)難度，而在你的圈子外，還有很多很多比你厲害幾倍甚至幾十倍的人，從一開始就是最高難度且現(xiàn)在比你財富多幾十倍，甚至上百倍。不要做溫水里的青蛙，只有走出自己的心靈舒適區(qū)，你的人生才真正開始!快樂總和寬厚的人相伴，財富總與誠信的人相伴，聰明總與高尚的人相伴，魅力總與幽默的人相伴，健康總與闊達的人相伴。影響我們?nèi)松慕^不僅僅是環(huán)境，其實是心態(tài)在控制個人的行動和思想。無論你覺得自己多么了不起，也永遠有人比更強。也許有些路好走是條捷徑，也許有些路可以讓你風(fēng)光無限，也許有些路安穩(wěn)又有后路，可是那些路的主角，都不是我。在別人肆意說你的時候，問問自己，到底怕不怕，輸不輸?shù)钠?。多問問自己，你是不是已?jīng)為了夢想而竭盡全力了?人往往有時候為了爭奪名利，有時驅(qū)車去爭，有時驅(qū)馬去奪，想方設(shè)法，不遺余力。真想干總會有辦法，不想干總會有理由。老實人不一定可靠，但可靠的必定是老實人。成功的道路上，肯定會有失敗。怕失敗者，則一無是處，會更失敗。一聲平常的祝福，是不平常的感動。最值得欣賞的風(fēng)景，就是自己奮斗的足跡。無論遭受多少艱辛，無論經(jīng)歷多少苦難，只要一個人的心中還懷著一粒信念的種子，那么總有一天，他就能走出困境，讓生命重新開花結(jié)果。相信自己，堅信自己的目標(biāo)，去承受常人承受不了的磨難與挫折，不斷去努力去奮斗，成功最終就會是你的!相信你做得到，你一定會做到。當(dāng)你感到悲哀痛苦時，最好是去學(xué)些什么東西。