培養(yǎng)基及其制備-閱讀頁
2024-08-23 14:54本頁面
【正文】 biotin)發(fā)酵中常用的前體物質(zhì)： 抗生素 前 體 物 質(zhì) 青霉素Ｇ 苯乙酸（或在發(fā)酵中生成苯乙酸的物質(zhì)） 鏈霉素 肌醇、精氨酸、甲硫氨酸 紅霉素 丙酸、丙醇、丙酸鹽、乙酸鹽 青霉素 G 青霉素 V 六、前體物質(zhì) ? 影響前體物質(zhì)效力的因素 – 菌種的特性 – 前體物質(zhì)的投入量 (Inoculation concentration) – 前體物質(zhì)的毒性 (Toxicity) 苯乙酸用量（％） 青霉素產(chǎn)量（單位 /ml) 青霉素Ｇ比例（％） ７７５０ ８５１５ ９６３０ ９２００ 七、 促進(jìn)劑和抑制劑 ? 促進(jìn)劑 Accelerator（刺激劑 Stimulant） 并非前體或營養(yǎng)物，可影響正常代謝或中間代謝物積累、或提高次級代謝物的產(chǎn)量的一類刺激因子。 ? 常用促進(jìn)劑： 各種表面活性劑 Surfactant（洗滌劑、吐溫 80、 EDTA、植酸等）、大豆油提煉物、甲醇等。 ? 抗生素生產(chǎn)中的抑制劑： 抗生素 被抑制的產(chǎn)物 抑制劑 鏈霉素 甘露糖鏈霉素 甘露聚糖 四環(huán)素 金霉素 溴化物、硫脲等 頭孢霉素 C 頭孢霉素 N L蛋氨酸 利福霉素 B 其它利福霉素 巴比妥藥物 八、水分 ? 細(xì)胞的重要組分； ? 細(xì)胞內(nèi)一切生化反應(yīng)的介質(zhì) ? 優(yōu)良溶劑；（物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞） ? 維持大分子結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定； ? 重要的物理性質(zhì)： 如：高比熱；高汽化熱； 高沸點(diǎn)；冰的密度小于水等，保證 生命活動的正常進(jìn)行。 九 消沫劑 ? 工業(yè)中利用消沫劑消除發(fā)酵中產(chǎn)生的泡沫：防止逃液和染菌 ? 植物、動物油脂（豆油、玉米油、豬油）、化學(xué)合成的高分子化合物 第二節(jié)、營養(yǎng)物質(zhì)的調(diào)節(jié) ? 培養(yǎng)基中各營養(yǎng)物的濃度和比例很嚴(yán)格。尤其是碳氮比。 培養(yǎng)基的種類 ? （一）孢子培養(yǎng)基：形成孢子?？焖偬嫉?、氮源和維生素含量高 ? （三）發(fā)酵培養(yǎng)基：菌體生長繁殖、合成大量產(chǎn)物 一、不同碳源的利用速度 ? 不同菌能利用的碳源不同，同一菌種對不同碳源利用速度不同。 ? 一般情況：單糖比雙糖快；雙糖比多糖快；純多糖比雜多糖快。 ? 速效碳源 (快速利用碳源 )與 遲效碳源 (緩慢利用碳源 )的搭配使用。 二、氮源利用及與碳源利用的關(guān)系 ? 不同氮源的利用速度也不同。簡單的無菌氮源和氨基酸為 速效氮源 ，復(fù)雜的有機(jī)氮源為 遲效氮源 。 糖代謝中間產(chǎn)物是氨基酸的前體。 碳氮比嚴(yán)格講指元素比，但通常指原料比。如：酒精發(fā)酵 產(chǎn)物含氮，碳氮比較高。 四、前體的控制 ? 同前體對不同菌作用不同； 不同前體對同種菌作用不同； 同前體，同種菌，使用不同，效果不同。 青霉素 G：苯乙酰胺 （ ％），多次（ 1次 /12小時）。 五、補(bǔ)料 ? 補(bǔ)料解決的問題： 菌體早衰；料粘，攪拌能耗高，消泡難，溶氧降低，滲透壓高。 抗生素的生產(chǎn)：中間補(bǔ)料量達(dá)到基礎(chǔ)料的 13倍。 ? 補(bǔ)加蔗糖，紅霉素合成重新開始。 第三節(jié) 發(fā)酵培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)和優(yōu)化 ③ 當(dāng)培養(yǎng)基成分確定后，剩下的問題就是各成分最適 的濃度，由于培養(yǎng)基成分很多，為減少實(shí)驗(yàn)次數(shù)常采 用一些合理的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
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