【正文】 餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月12日1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月13日2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月14日2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會傳菜的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會傳菜的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會傳菜的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月15日2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月16日2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月17日2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會西餐宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會西餐宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會西餐宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會西餐宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月18日2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會商場、花店、書報亭的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解洗碗及洗碗工工作程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會帶骨、帶殼、塊狀菜肴的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會分魚的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月19日2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會分菜的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會上小毛巾的程序和技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會桑拿服務(wù)流程同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會康樂崗點的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月20日2餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳經(jīng)理工作流程同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉康樂經(jīng)理工作流程同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳各領(lǐng)班工作流程同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉康樂各領(lǐng)班工作流程同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月21日餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳服務(wù)員工作流程*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉吧員的工作程序*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉商場、花店、書報亭服務(wù)員的工作程序*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解初加工、洗碗工的工作程序*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》8月22日員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚餐飲員工的體態(tài)要求培養(yǎng)良好的工作態(tài)度*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚酒店應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容了解餐飲部的工作時間及排班*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》消防培訓餐飲部所有員工*****老師熟悉消防工作*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》消防培訓餐飲部所有員工*****老師了解消防預案的要求*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》8月23日員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解餐飲部的考核、評估標準了解餐飲部的考核、評估方法*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解酒水、酒吧的概念熟悉各種酒水的基本知識*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉各種酒水的基本知識*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解各類酒吧*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》8月24日雞尾酒餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解雞尾酒的概念*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲案例分析餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師解決一些疑難問題餐飲部各類制度餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師遵守酒水管理制度遵守餐具管理制度遵守食品衛(wèi)生制度餐廳標準用語餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師按星級評定的要求，做到規(guī)范化同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》8月25日2運轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運轉(zhuǎn)表格1運轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運轉(zhuǎn)表格2消防演習餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚消防演習的重要性講授同上1消防演習餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師明確消防演習的程序同上同上8月26日——8月31日6現(xiàn)場實操現(xiàn)場實操餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳場地，進一步熟悉程序模擬接待練習*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上前廳培訓計劃日期課時培訓內(nèi)容受訓人培訓人培訓目標考核方法培訓教材場地器材7月22日3酒店概述(發(fā)展)及*****國際大酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹)前廳員工目標是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容。酒店工作是一個球隊踢球99+1 =100?？腿耸侵饕?，一切工作圍繞客人的需求。 口試、 案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打相應(yīng)的培訓條件1托嬰服務(wù)1設(shè)備日常維護保養(yǎng)1禮賓部簡介1日常工作溝通部門8月6日1禮賓部在酒店里扮演的角色4金鑰匙的產(chǎn)生、發(fā)展和在酒店中的角色和作用8月7日2轉(zhuǎn)房、換房、上房收取續(xù)租金的操作程序及注意事項1房租變更2延時退房、散客退房/續(xù)住1賓客加床8月8日1房費減免1團隊叫早及處理1夜班工作 1交班1郵遞服務(wù)的操作程序及注意事項1客人行李的遺失與破損的處理8月9日8月9日2大堂經(jīng)理的職責權(quán)限與要求1班前準備 閱讀工作日志1跟辦交班事宜前廳員工目標是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容。酒店工作是一個球隊踢球99+1 =100了解酒店前廳部的作用口試、 案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打相應(yīng)的培訓條件1檢查各點儀表儀容 檢查8月10日1VIP/會議的準備1公共區(qū)域巡視1會前準備 參加酒店晨會/會議1VIP接待1處理突發(fā)事件8月11日1投述的分析及處理1檢查落實會議內(nèi)容1處理賓客遺留物品1征詢賓客意見1處理賓客房門鎖失靈1處理結(jié)帳客人糾紛8月11日1檢查各點對客服務(wù)狀態(tài)1檢查各營業(yè)點了尾工作 1做工作日志1酒店客房的各類房態(tài)及房價1顧客心理分析：求尊重、方便、廉價、平衡、需要、新奇1前廳管理人員：查看報表8月12日1參加酒店會議/部門會議1檢查員工儀容儀表、到崗情況1抽查前一天班組工作1協(xié)調(diào)各班組工作1處理突發(fā)事件1現(xiàn)場巡查督導、做工作記錄8月12—16日30酒店前廳英語（口語和專業(yè)術(shù)語）8月17—24日30電腦操作培訓8月25日6考核8月26日2消防培訓前廳員工目標是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容。酒店工作是一個球隊踢球 99+1 =100