【正文】 蒸炊 冷卻面粉 攪拌 皮料 即食與速凍 包裝 入庫　　（3）湯圓生產(chǎn)工藝。 生制 原輔料加工 熟制 即食與速凍 包裝(或先包裝后即食與速凍) 入庫凍藏 　?。ǘ╆P(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。　?。ㄈ┤菀壮霈F(xiàn)的質(zhì)量安全問題。2.　凍結(jié)過程采用緩凍代替即食與速凍或者加工處理過程中的技術(shù)參數(shù)控制不當(dāng)，導(dǎo)致即食與速凍食品變色、變味，營養(yǎng)成分過多損失。4.　食品添加劑超標(biāo)。6.　即食與速凍食品包裝及標(biāo)簽不符合要求。即食與速凍其他食品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1標(biāo)簽√√2凈含量（凈重）√√√3外觀及感官√√√4雜質(zhì)√√√適用于即食與速凍果蔬5砷(以As計)√√*6鉛（以Pb計）√√*7鎘（以Cd計）√√*8汞（以Hg計）√√*即食與速凍水產(chǎn)品檢甲基汞9苯并（ａ）芘√√*適用于燒烤(煙熏)產(chǎn)品10酸價(以脂肪計)√√*除即食與速凍果蔬產(chǎn)品11過氧化值(以脂肪計)√√*除即食與速凍果蔬產(chǎn)品12揮發(fā)性鹽基氮√√*適用于動物性產(chǎn)品13食品添加劑√√*按GB2760規(guī)定，視產(chǎn)品具體情況檢驗著色劑、甜味劑 14菌落總數(shù)√√√15大腸菌群√√√ 適用于熟制產(chǎn)品16霉菌計數(shù)√√* 適用于熟制產(chǎn)品17致病菌　√√*18企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他檢驗項目√√*六、主要原材料供應(yīng)、資源開發(fā)及綜合利用分析 原材料來源企業(yè)生產(chǎn)即食與速凍食品所用的原輔材料及包裝材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。豬肉必須按照《生豬屠宰條例》規(guī)定選用政府定點屠宰企業(yè)的產(chǎn)品。不得使用非經(jīng)屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。燃料及動力供應(yīng)來源項目地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，供電設(shè)施完善，電源可靠，質(zhì)量穩(wěn)定，完全能滿足供電要求。建筑材料的供應(yīng)建筑材料是各項基本建設(shè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)之一，在任何一項建筑工程中，用于建筑材料的費用占有相當(dāng)大的比重。建筑工程中許多技術(shù)問題的突破，往往依賴于建筑材料問題的解決；新建筑材料的出現(xiàn)，又將促使結(jié)構(gòu)設(shè)計及施工技術(shù)的革新。其中鋼筋可從各鋼廠定購。本項目屬資源開發(fā)類項目，主要消耗的資源為面粉及肉食，能源為電。（2）認(rèn)真貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設(shè)計規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能技術(shù)規(guī)定，努力做到合理使用能源和節(jié)約能源，最大限度地進(jìn)行綜合利用。 本項目主要資源為面粉及肉食，項目實施中同時考慮環(huán)境保護(hù)因素，做到整體利用率大于98%，廢品及邊腳料回收再利用，從而減少資源消耗。變電所布置在用電大戶邊，減少路耗。（3）生產(chǎn)工藝設(shè)備和各種輔助設(shè)施所配備的電機(jī)均為新型的Y系列或變頻調(diào)速電機(jī)。七、總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程 本項目場址擬定于公司現(xiàn)有地塊。土地為南北向，經(jīng)設(shè)計靠路建設(shè)辦公用房，東部并列生產(chǎn)車間和實驗室。已形成鐵路、公路、水運(yùn)、航空多種方式組成的四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)。公路通車?yán)锍?4000公里，4條國道、11條省道交織密布，通車?yán)锍?、公路密度均居全國前列?區(qū)位條件位于黃淮平原南端，與蘇、魯、豫3省11縣接壤，北鄰江蘇徐州市和山東菏澤市，西接河南商丘市，東連江蘇淮陰市。水文地質(zhì)該地區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)，含水層顆料較細(xì)，厚度較大，坡度平緩，水量豐富，水質(zhì)優(yōu)良，～,鹽度每升小于10毫克當(dāng)量,堿度每升小于4毫克當(dāng)量,適于農(nóng)灌、飲用。,。設(shè)有電力專線，可保證電力的供應(yīng)。八、節(jié)能措施本項目所用設(shè)備累計使用電機(jī)40臺，耗電量為220KW/H，日耗電80度。、管理措施（1）加強(qiáng)控制設(shè)施，減少因操作不當(dāng)帶來的材料及能源損失。、工藝節(jié)能工藝設(shè)計的節(jié)能原則是：在滿足工藝條件、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，選用節(jié)能效率高的設(shè)備、縮短工藝流程，采用新工藝、新技術(shù)，達(dá)到節(jié)約目的。新工藝、新技術(shù)，不僅節(jié)約了消耗，節(jié)約了廠房面積，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量和成品率，節(jié)能效果好。（1）變壓器選用S9型節(jié)能變壓器，負(fù)荷率在80%左右，處于經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)。（3）生產(chǎn)工藝設(shè)備和各種輔助設(shè)施所配備的電機(jī)均為新型的Y系列或變頻調(diào)速電機(jī)。、動力節(jié)能（1）空調(diào)、制冷等系統(tǒng)的管道、風(fēng)道，均采用保溫效果好、施工方便的保溫材料保溫，以減少冷損失；（2）在滿足衛(wèi)生要求的同時，盡量利用回風(fēng)能量；（3）風(fēng)機(jī)、水泵均選用國內(nèi)先進(jìn)的節(jié)能產(chǎn)品；（4）采用先進(jìn)的回風(fēng)過濾設(shè)備，降低能耗。累計日節(jié)電47度，總節(jié)電為20%。根據(jù)的要求，城市按照日均值達(dá)標(biāo)率90％作為容量確定的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其他目標(biāo)達(dá)標(biāo)率分析可供參考。目前項目所在區(qū)的環(huán)境容量能夠滿足要求。本工程主要污染源為噪音和廢水，另有少量廢紙及廢料。廢水：主要為冷卻用水，生活用水。（1）防治措施噪音：采用螺桿空壓機(jī)，單獨布置在遠(yuǎn)離車間的地方和獨立房間內(nèi)，周圍墻壁加隔音材料和吸音材料。廢紙：試機(jī)用包材賣給廢品回收站或造紙廠回收處理。墻壁加隔音材料和吸音材料需要增加固定資產(chǎn)投資4萬元；廢水、廢紙、廢料回收需要花費人工及回收設(shè)備成本，年約10萬元。因此，本項目對環(huán)境影響的因素極小。生產(chǎn)性粉塵對人體有多方面的不良影響，尤其是含有游離二氧化硅的粉塵，能引起嚴(yán)重的職業(yè)病——矽肺。 生產(chǎn)性毒物在生產(chǎn)過程中可以在原料、輔助材料、夾雜物、半成品、成品、廢氣、廢液及廢渣中存在，其形態(tài)可以固體、液體、氣體、蒸汽、煙霧等形式存在于生產(chǎn)環(huán)境中。 3．噪聲 在生產(chǎn)中，由于機(jī)器轉(zhuǎn)動、氣體排放、工件撞擊與摩擦所產(chǎn)生的噪聲，稱為生產(chǎn)性噪音或工業(yè)噪聲。 生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)設(shè)備、工具產(chǎn)生的振動稱為生產(chǎn)性振動。 工業(yè)活動中的電離輻射有α、β、γ輻射及x光射線，最常見的輻射源是x光機(jī)和用于無損測試(NDT)中的同位素。 6．高溫、低溫 高溫作業(yè)的防護(hù)措施主要是根據(jù)各地區(qū)對限制高溫作業(yè)級別的規(guī)定(例如建設(shè)項目宜消除Ⅲ、Ⅳ級高溫作業(yè))采取措施。：采用密閉、通風(fēng)排毒系統(tǒng)和個體防護(hù)、替代措施。 ：從工藝和技術(shù)上消除或減少振動源；選用動平衡性能好、振動小、噪聲低的設(shè)備；基礎(chǔ)隔振；個體防護(hù)。6. 應(yīng)盡可能實現(xiàn)自動化和遠(yuǎn)距離操作等隔熱操作方式；限制持續(xù)接觸熱時間；使用隔熱服等個人防護(hù)用品，供應(yīng)清涼飲料； 低溫作業(yè)、冷水作業(yè)的防護(hù)措施有：穿戴防寒服(手套、鞋)等個人防護(hù)用品；設(shè)置采暖操作室、休息室、待工室等；冷庫等低溫封閉場所應(yīng)設(shè)置通信、報警裝置，防止誤將人員關(guān)鎖。工程費用又分為建筑工程費、設(shè)備及工器具購置費和安裝工程費三部分。本項目建筑工程費包括：生產(chǎn)車間、實驗室、檢測站、道路、轉(zhuǎn)墻等。（２）設(shè)備購置及安裝工程費引進(jìn)部分按外商報價，國內(nèi)采購設(shè)備參照制造廠家報價和類似工程設(shè)備價格，并考慮必要的運(yùn)雜費進(jìn)行估算。（３）工程建設(shè)其他費用工程建設(shè)其他費用按各項費用科目的費率或者取費標(biāo)準(zhǔn)估算。共計47萬元。本項目基本預(yù)備費按照工程費和其他費用之和的2%估算。（６）建設(shè)投資以上各項合計為建設(shè)投資。估算主要公式為：流動資金=流動資產(chǎn)流動負(fù)債流動資產(chǎn)=應(yīng)收財款+存貨+現(xiàn)金流動負(fù)債=應(yīng)付賬款流動資金本年增加額=本年流動資金上年流動資金周轉(zhuǎn)資數(shù)=360/周轉(zhuǎn)天數(shù)存貨=外購原輔材料+燃料動力+在產(chǎn)品+產(chǎn)成品（2）估算結(jié)果經(jīng)估算得。本項目申請專項資金補(bǔ)助，本項目資金投入為固定資產(chǎn)建設(shè)與購置，符合財政廳專項資金補(bǔ)助政策要求。（2）《中華人民共和國公司法》及其實施條例。（4）《中華人民共和國企業(yè)所得稅法》及其實施細(xì)則。（6）國家和當(dāng)?shù)貏趧庸べY管理和社會保障部門的有關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)負(fù)荷 本項目從2010年1月開始建設(shè)，2011年達(dá)到設(shè)計綱領(lǐng)，2011年滿負(fù)荷生產(chǎn)。財務(wù)基準(zhǔn)收益率的設(shè)定按13%確定財務(wù)基準(zhǔn)收益率。其中：增值稅按17％計提，以銷項稅減進(jìn)項稅計算；城市維護(hù)建設(shè)稅按增值稅的7％估算；教育費附加按照增值稅的3％估算。企業(yè)的折舊及攤銷按資產(chǎn)的類別分別以不同的折舊、攤銷年限計算。房屋建筑物的折舊年限為20年，機(jī)器設(shè)備折舊年限取12年。、附加及各項社會保險本項目職工總數(shù)42人，達(dá)綱年全年工資、。按有關(guān)規(guī)定，從稅后利潤中提取盈余公積金和公益金以后為可分配利潤，盈余公積金及公益金的提取比例暫定為15%。 項目增量全部投資現(xiàn)金流量的經(jīng)濟(jì)評價指標(biāo)見表12－2。計算結(jié)果表明本項目財務(wù)指標(biāo)均好于同行業(yè)平均水平。（2）資金平衡通過計算可以看出，項目計算期內(nèi)各年內(nèi)基本能收支平衡，并有盈余。通過以上分析表明，企業(yè)具有較強(qiáng)的清償能力。本項目達(dá)綱年后正常年份的主要經(jīng)濟(jì)效益數(shù)據(jù)和指標(biāo)見表12－3。各類因素變化幅度為+5%和5%時對利潤總額的影響程度見表12－4.表12－4 利潤總額的影響程度變化因素\變化率%%%%%%%基準(zhǔn)折線率%%%%%%%產(chǎn)品產(chǎn)量(生產(chǎn)負(fù)荷)%%%%%%%產(chǎn)品價格%%%%%%%原材料價格%%%%%%%建設(shè)投資(不含建息)%%%%%%%計算結(jié)果表明，銷售價格和原材料價格是最敏感的因素，建設(shè)投資和生產(chǎn)負(fù)荷變化對項目效益的影響相對較小。達(dá)綱年（2009）項目新增銷售收入為7200萬元；；%；財務(wù)凈現(xiàn)值（ic＝13%）；；%。１、主要風(fēng)險因素的識別經(jīng)分析，本項目的風(fēng)險因素有：（1）市場風(fēng)險市場風(fēng)險主要指市場預(yù)測的不確定性。（3）工程風(fēng)險工程風(fēng)險主要包括方案、工程地質(zhì)、施工與工期等存在的各種不確定性給項目帶來的風(fēng)險。（5）組織機(jī)構(gòu)組織機(jī)構(gòu)方面的風(fēng)險主要批項目組織設(shè)置方案不適于本項目的建設(shè)或運(yùn)營，項目法人代表企業(yè)管理層不能勝任項目的組織與管理等，影響項目的實施。（7）融資風(fēng)險本項目投資規(guī)模一般，無債務(wù)資金，因此，融資方面的風(fēng)險相對較小。（９）社會影響風(fēng)險社會風(fēng)險是項目與所在地互適度可能出現(xiàn)的問題，對社會各利益群體、當(dāng)?shù)亟M織機(jī)構(gòu)及當(dāng)?shù)丶夹g(shù)、文化環(huán)境帶來的負(fù)面影響，項目可能承擔(dān)風(fēng)險。由于本項目相對簡單，因此，僅以上述選取的風(fēng)險因素為風(fēng)險對象，不對各個因素進(jìn)行二階或二階以上的分解和展開，為簡化計算本章采用專家調(diào)查法。較小風(fēng)險（風(fēng)險等級1～2級），指風(fēng)險發(fā)生的可能性較小，即使發(fā)生，造成的損失也較小，不影響項目的可行性。較大風(fēng)險（風(fēng)險等級5～6級），是指風(fēng)險發(fā)生的可能性很大，一旦發(fā)生，造成的損失較大，但損失程序還在項目可以承受的范圍之內(nèi)。故此在預(yù)算時，按目前的市場價格，并留取一定的基本預(yù)備費。項目實施后，可吸納直接就業(yè)人數(shù)為200人，間接就業(yè)人數(shù)百人，能解決**市部分剩余勞動力的就業(yè)問題，有利于提高民眾生活水平，維護(hù)社會治安；項目實施后將帶動當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)一批相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。十四、項目進(jìn)展情況本項目土建工程已經(jīng)開始，設(shè)備采購招標(biāo)工作正在進(jìn)行。十五、結(jié)論與建議該項目位于安徽省北部，水、電、路、訊等條件十分便利，工業(yè)起步比較早，基礎(chǔ)好，科技含量高，市場廣闊，附加值高。該項目的建設(shè)以公司的基礎(chǔ)設(shè)施、人才、技術(shù)和外部環(huán)境為依托，就地取材，就近加工，并解決部分剩余勞動力和下崗職工的就業(yè)，可顯著提高項目區(qū)工人的收入。因此，該項目是十分可行的。在項目建設(shè)的同時，建立健全各項管理制度，搞好技術(shù)培訓(xùn)，實現(xiàn)當(dāng)年投資建設(shè)，當(dāng)年發(fā)揮效益的目標(biāo)。年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線新建項目資金申請報告.