第五講包裝容器和材料-閱讀頁
2025-08-06 23:06本頁面
【正文】 皮上制成所謂的馬口鐵皮。最后，為了馬口鐵皮的表面潤滑，使它在制造罐頭時(shí)容易操作，并且防止生銹，又涂上一層很薄的油。根據(jù)食品的特性，有一次涂漆或兩次涂漆。涂漆后通常需經(jīng)烘烤使其固定。制罐過程中的焊接有過去的錫焊變化為現(xiàn)在的電阻焊。 鋁合金鋁材除具有金屬材料固有的優(yōu)良阻隔性能外（氣密性、防潮性、蔽光性），還具有重量輕、加工性能好、在空氣中不易生銹、無臭無味的特點(diǎn)。（具體成分詳見課本122頁左上角的表） 鋁箔它是一種將鋁板多次壓延而成的金屬薄片，分為軟質(zhì)和硬質(zhì)兩種。在使用中一般將其與塑料復(fù)合應(yīng)用。由于人口的高度成長、糧食不足的壓力日增，使得如何利用輕便的包裝方式來方便食品的貯存與運(yùn)輸，以及增加食品的保存期限，變得非常重要。塑料包裝材料究竟擁有哪些性質(zhì)使得它們這么好用？一般而言，由于塑料的密度低，重量比金屬或玻璃都輕很多，在加工或使用時(shí)比較輕便。許多塑料材料很容易成型，稍為加熱便可以使它軟化，賦予它一定形狀，只要在溫度降 低后就可以定型。許多塑料遇熱易熔，使得它很容易密封。另外，很重要的是，現(xiàn)在的科技使得塑料包裝材料有很好的阻隔性，無論是水蒸氣或氧氣都不容易透過塑料容器，因此可以延長貯存時(shí)間。它具有透明光滑、質(zhì)輕價(jià)廉、安全衛(wèi)生、防潮抗腐、易于印刷、成型性好、力學(xué)性能優(yōu)良等優(yōu)點(diǎn)。2．飲料包裝常用的塑料種類及特點(diǎn) 聚乙烯（PE）分為低密度、中密度、高密度聚乙烯三種。 聚丙烯（PP）具有氣密性好、透明度高、光澤好、耐熱性能好、機(jī)械性能高的特點(diǎn)。 聚酯(PET)即聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯，俗稱滌綸。缺點(diǎn)是：價(jià)格高、熱封性差、帶靜電，常制成瓶使用。常制成瓶、罐及各種形狀的容器包裝牛奶、飲料、酒類等。缺點(diǎn)是 加工性、熱穩(wěn)定性和抗沖擊性差，其中的增塑劑在使用中發(fā)生揮發(fā)，產(chǎn)生毒性。與罐頭相比，殺菌袋也能進(jìn)行密封、殺菌，且封口牢固、開啟容易，裝潢美觀、重量輕、運(yùn)輸、攜帶方便。一般為三層袋：聚酯/鋁箔/聚丙烯。常用的復(fù)合材料有：* 雙層復(fù)合：玻璃紙/聚乙烯、紙/鋁箔、聚酯/聚乙烯、聚氯乙烯/聚乙烯、尼龍/聚偏二氯乙烯等* 三層復(fù)合：拉伸聚丙烯/聚乙烯/未拉伸聚丙烯、聚酯/聚篇二氯乙烯/聚乙烯、聚酯/玻璃紙/聚乙烯、 玻璃紙/鋁箔/聚乙烯等。思考題：1．軟飲料包裝的材料必須滿足那些條件？2．玻璃容器有何特點(diǎn)？ 3．金屬包裝材料的優(yōu)點(diǎn)?4. 塑料材料的種類及特點(diǎn)？5．復(fù)合包裝材料的特點(diǎn)？ 9 / 9
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