酒與中國(guó)文化-閱讀頁(yè)
2025-08-05 14:10本頁(yè)面
【正文】 ,但酗酒對(duì)身體有害 ,所以只易淺酌 ,不易酗飲。人們常說(shuō)「 五味調(diào)和 」，「五味」中的「苦」味指的就是「酒」，它起的是清除異味、激發(fā)美味的作用。發(fā)現(xiàn)酒在烹飪中的作用是中國(guó)飲食文明發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)誌。 飲酒生活 ? 夏商末代的統(tǒng)治者，酒池肉林，使人們裸逐其間，渴了就趴在酒池邊作「牛飲」?fàn)睢? ? 宮廷王室和豪門貴族一般都是飲用自己製作的酒。 ? 有閒階級(jí)往往把飲酒看成是一種娛樂(lè)活動(dòng)，於是他們的飲酒生活就會(huì)生出許多花樣，促使一些酒樓和酒館的形成。 酒與文化精神 ? 從文化角度談酒： ? 通過(guò)祭祀，酒可以成禮，養(yǎng)成生活規(guī)範(fàn)；酒上了筵席，可以聯(lián)歡，消除人們的差距；飲用適量的酒，可以頤養(yǎng)情志，使人們?cè)诰裆虾蜕砩汐@得健康和愉悅。要想吃得慢、喝得時(shí)間長(zhǎng)，行酒令、猜拳、唱曲、吟詩(shī)作賦，以及宴席上的種種遊戲都起著這個(gè)作用。 ?多謝 ！
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