咖啡廳商業(yè)計(jì)劃書(shū)-閱讀頁(yè)
2025-08-04 12:36本頁(yè)面
【正文】 爭(zhēng)，鄰近購(gòu)物中心林立，是年青人及商人的集中地，人流量及密度很高。129戶為四口之家，57戶為五口之家。針對(duì)其它顧客，可在本店消費(fèi)后，派送精美廣告單頁(yè)和打折卡?；顒?dòng)營(yíng)銷針對(duì)本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個(gè)廣告沙龍。時(shí)機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。聯(lián)系本區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。服務(wù)營(yíng)銷建立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字，印制精美。但一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。同時(shí)，對(duì)于累積到一定消費(fèi)金額顧客派送精美禮品。如果顧客感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)及法多的歷史文化內(nèi)涵。管理團(tuán)隊(duì)主要股東介紹：李濟(jì)，原上島咖啡店太原分店的負(fù)責(zé)人，在咖啡管理行業(yè)有著5年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在上島的五年中，李濟(jì)接受了大量的上島對(duì)于人員的專業(yè)管理知識(shí)培訓(xùn)，并榮獲上島咖啡店2004年度最佳管理人員獎(jiǎng)。李先生對(duì)于上島咖啡店在太原的品牌推廣立下過(guò)汗馬功勞。王慧，“夢(mèng)旅人”咖啡店主要負(fù)責(zé)人，從事咖啡經(jīng)營(yíng)行業(yè)5年，在市場(chǎng)推廣及店面文化氛圍營(yíng)造方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。王慧目前為法多港主要持股人，并為法多港提供咖啡技術(shù)支持及人員支持，以及該店的總顧問(wèn)。經(jīng)營(yíng)模式銷售方法 銷售方法法多港咖啡店以快餐店形式經(jīng)營(yíng)。裝修與設(shè)施 裝修與設(shè)施1. 店鋪裝修：我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客，增加營(yíng)利。2. 座位擺放：為了容納更多的顧客，我們購(gòu)入了共八張的長(zhǎng)方形四人子，相信這比圓較為節(jié)省空間。3. 水吧布置：除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。5. 廚房布置：廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐、兩個(gè)大型雪柜、洗手盤和一般廚房用具，如刀子、器皿等。7. 報(bào)紙架：我們?cè)O(shè)有報(bào)紙架，每天均提供中英文報(bào)紙讓顧客閱讀。9. 書(shū)柜我們?cè)O(shè)有書(shū)柜并放有關(guān)于各方面的圖書(shū)供顧客翻閱。水果香味粉于臺(tái)道食品公司訂購(gòu)。除咖啡杯外，我們還將購(gòu)買五十套餐具，當(dāng)中包括餐碟、刀、叉、匙羹和煙灰缸。招聘員工： 招聘員工員工聘用由店面顧問(wèn)王慧解決，王慧在人事管理方面有著很豐富的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)于面店師及服務(wù)人員，也有著多種聘用渠道，并保證可以符合店面的文化與要求。合顆形式的公司需繳付2000元的三年有效登記證費(fèi)用。3. 工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照：我們更需向環(huán)境保護(hù)局申請(qǐng)工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照。我們更要向中華電力有限公司申請(qǐng)電力供應(yīng)。雖然中國(guó)電信有限公司的電話服務(wù)較其它公司昂貴，但它能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。從成本問(wèn)題考慮，不一定要選擇人流量大的地方，因?yàn)檫@些地方雖然人來(lái)人往，但真正想買的人并不多，而且鋪?zhàn)庖话愣己苜F，如果銷售量不足以支撐鋪?zhàn)獾脑挘炊鴷?huì)帶來(lái)經(jīng)營(yíng)上的危險(xiǎn)。這樣一來(lái)，不但鋪?zhàn)庀鄬?duì)便宜，而且私家車主是購(gòu)買咖啡器具或經(jīng)營(yíng)咖啡店的潛在客戶，只要他們有需求，就會(huì)停車進(jìn)店購(gòu)買。店鋪面積50平方米，一個(gè)月的鋪?zhàn)饧铀姷入s費(fèi)僅需要8000元?！ ⊙b修費(fèi)：由于該店的經(jīng)營(yíng)與咖啡、法多文化息息相關(guān)，店內(nèi)的文化氛圍就很重要。在店面裝修上，更要顯得高雅而有特色。 設(shè)備費(fèi)用：這是該店成本的大頭，由于各種不同的咖啡和法多文化需要的器皿各不相同，譬如該店賣的光是煮咖啡的壺就有十余種之多，而這十幾種壺檔次又分高、中、低檔，型號(hào)也有大、中、小之分等等。整個(gè)前期的設(shè)備投入高達(dá)8萬(wàn)元。 其他費(fèi)用：正如前面所提到的，由于受眾群體不多，一般都不需要作太多的宣傳。銷售收入預(yù)算表： 銷售收入預(yù)算表二零零七年六月三十日至二零零七年九月三十日預(yù)算收入 咖啡一天走30杯均價(jià)12元。簡(jiǎn)餐平均消費(fèi)25元，每天5份，商務(wù)套餐平均消費(fèi)50元，每天5份。風(fēng)險(xiǎn)控制首先，由于前期投入比較大，如果在進(jìn)貨時(shí)，考慮不周全，很有可能收不回本，從而導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。而購(gòu)入的貨品也很有講究，由于貨品之間價(jià)格差異非常大，其價(jià)格可以相差幾倍到幾十倍，譬如兩個(gè)外形幾乎一樣的咖啡壺，低端貨品只需十幾元而高端的則需要幾百元。由于咖啡店主要對(duì)象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。為了增加新鮮感，而不被社會(huì)淘汰，咖啡店將定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以帶動(dòng)飲食潮流。除避免產(chǎn)品款式過(guò)時(shí)，亦希望藉此吸引更多顧客，
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