餐飲部餐廳主管與領(lǐng)班考核表-閱讀頁(yè)
2025-07-16 01:13本頁(yè)面
【正文】 理工作3~4分。表率作用10（1）嚴(yán)于律己，在餐廳能起到模范 帶頭作用10分。（3）一般，在餐廳無(wú)威信，不能有 表率作用1~4分。5（1）經(jīng)驗(yàn)豐富，分配到位，檢查到 崗，無(wú)差錯(cuò)5分。（3）各項(xiàng)工作一般，服務(wù)中經(jīng)常出 現(xiàn)大差錯(cuò)1~2分。（2） 基本能與廚房溝通，能將客人意見(jiàn)反映給廚房2~3分。 與其它餐廳或部門(mén)溝通協(xié)作能力3（1）能與其它餐廳及部門(mén)很好地溝 通，使客人滿(mǎn)意3分。（3）溝通能力一般1分。（2） 基本能參加，年缺課率在3%以?xún)?nèi)，成績(jī)考核合格3分。 部門(mén)培訓(xùn)實(shí)施情況4（1）每周組織本餐廳培訓(xùn)，保證出 勤且培訓(xùn)效果良好4分。（3） 每周組織本餐廳培訓(xùn)，培訓(xùn)效果一般1
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