有關(guān)番茄的簡介-閱讀頁
2025-07-14 03:57本頁面
【正文】 度脂蛋白免受氧化破壞調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，因而有可能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。另有研究發(fā)現(xiàn)，未接受降脂治療的高脂血癥患者，其血清番茄紅素和α胡蘿卜素濃度都低于正常人。如番茄紅素能保護(hù)皮膚免受紫外光的損傷，當(dāng)皮膚受到紫外光照射時，皮膚中的番茄紅素能優(yōu)先與自由基結(jié)合，從而保護(hù)皮膚中的組織及細(xì)胞避免因氧化而損傷。影響人類生殖功能：科學(xué)實驗表明，番茄紅素能夠提高男子精子的質(zhì)量。番茄紅素作為抗氧化劑，可明顯減輕由體內(nèi)過氧化引起的對淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害、減緩動脈粥樣硬化形成等功能，它的作用是維生素E的100倍。番茄紅素能保護(hù)吞噬細(xì)胞免受自身的氧化損傷，促進(jìn)T、B淋巴細(xì)胞增殖，刺激效應(yīng)T細(xì)胞的功能，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞、T細(xì)胞殺傷腫瘤細(xì)胞的能力，減少淋巴細(xì)胞DNA的氧化損傷，以及促進(jìn)某些白介素的產(chǎn)生。科學(xué)家研究日食番茄汁25g（含番茄紅素7mg，）的9個正常成年婦女連續(xù)14d后，血漿和淋巴細(xì)胞中番茄紅素的濃度顯著增加，淋巴細(xì)胞DNA損傷降低約50％，而β胡蘿卜素的濃度僅在血漿中增高。在使用途徑上，現(xiàn)在主要以食品添加劑和色素為主，與此同時全球以番茄紅素為原料已經(jīng)研制出了140多種藥物，國外已經(jīng)出現(xiàn)了包括針劑等類別的產(chǎn)品，其中以色列代表國際先進(jìn)水平，印度也開始研制以治療前列腺疾病為目的的番茄紅素藥物。目前，德國、以色列、瑞士、日本等國家在天然制品及化學(xué)合成方面處于世界領(lǐng)先水平，以色列的Lycored Ltd公司，在相關(guān)生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)處于世界先進(jìn)水平，擁有世界最大的天然番茄紅素生產(chǎn)工廠，不僅是世界最大番茄紅素供應(yīng)商，也是LYCORED品牌的擁有者。目前國內(nèi)大概有14家企業(yè)在研制生產(chǎn)番茄紅素類產(chǎn)品，但僅有少數(shù)幾家企業(yè)生產(chǎn)出膠囊和片劑產(chǎn)品，而且投資者大多都還是比較謹(jǐn)慎，投資規(guī)模較小，市場開發(fā)進(jìn)程也比較滯后。中國是僅次于美國、意大利的第三大番茄生產(chǎn)國，番茄產(chǎn)量約占全球的20％左右，其中90％以上的番茄產(chǎn)在新疆。我國具有發(fā)展番茄加工業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，番茄產(chǎn)業(yè)被稱為“紅色產(chǎn)業(yè)”，番茄紅素的開發(fā)被納入“國家863計劃”中，受到高度重視。番茄紅素產(chǎn)品正逐漸被市場和消費(fèi)者所接受，發(fā)展?jié)摿艽?。此外亞健康人員更是番茄紅素產(chǎn)品的最大消費(fèi)群體，如果再加上美容用品、食品添加劑，其市場容量就更大了，可見番茄紅素是一個非常有前景的產(chǎn)業(yè)。 在當(dāng)今社會飛速發(fā)展的時代，健康的，營養(yǎng)價值高的食物愈發(fā)的需求，人類的生存離不開食物，正確利用每種食品的特點(diǎn)，讓它更好的為人類
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