正宗北京炸醬面(附炸醬配方、手工面制作)-閱讀頁
2025-07-11 19:41本頁面
【正文】 、豬肚丁、鴨肫丁、白果，加老抽、糖、味精、湯水燒1分鐘，加入花生仁，勾芡，淋上紅油，起鍋裝盆。四川素椒炸醬面原料：鮮切面100克、青菜（萵筍尖或者豌豆尖）20克；炸醬面調(diào)料（可根據(jù)個人口味增減）：欣和六月鮮醬油1湯匙（15ml）、欣和六月鮮紅燒醬油1茶匙（5ml）、芝麻醬1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）、醋半湯匙（10ml）、紅油辣椒1湯匙（15ml）、花椒面、雞精半茶匙（3克）、蔥花20克、蒜泥10克、豬油1茶匙（5ml）、芽菜肉末1湯匙。
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