【正文】 梢及病果撿凈落地病果集中燒毀是減少病菌來(lái)源的重要措施 2病菌由各種傷口侵入所以在蟲(chóng)害特別是核桃舉肢蛾發(fā)生嚴(yán)重地區(qū)及時(shí)防蟲(chóng)減少蟲(chóng)傷對(duì)于病害要求在展葉時(shí)雌花出現(xiàn)前落花后和幼果期各噴一次 105～ 1200 波爾多液可有效地控制該病為害 九核桃炭疽病 該病主要危害果實(shí)幼樹(shù)嫩梢和芽受害果實(shí)引起早落或核仁干癟發(fā)病重的年份對(duì)核桃產(chǎn)量影響很大 1 病害癥狀 果實(shí)受害后果皮上出現(xiàn)褐色至黑褐色病斑圓形或近圓形中央下陷病部有黑色小點(diǎn)產(chǎn)生有時(shí)呈輪狀排列濕度大時(shí)病斑小黑點(diǎn)處呈粉紅色突起即病菌的分生孢子盤及分生孢子一個(gè)病果常有多個(gè)病斑病斑擴(kuò)大連片后導(dǎo)致全果變黑腐爛達(dá)內(nèi)果皮核仁無(wú)任何食用價(jià)值發(fā)病輕時(shí)核殼或核仁的外皮部分變黑降低出油率和核仁主產(chǎn)量或果實(shí)成熟時(shí)病斑局限在外果皮對(duì)核桃影響不大葉片感病后病斑不規(guī)則有的沿晨緣四周 1 厘米處枯黃或在主脈兩側(cè)呈長(zhǎng)條形枯黃嚴(yán)重時(shí)全葉枯黃脫落苗木和幼樹(shù)和芽嫩枝感病后常從頂端向下枯萎葉片呈燒焦?fàn)蠲撀涑睗駮r(shí)在黑褐色的病斑上產(chǎn)生許多粉紅色 的分生孢子堆 2 防治方法 1 休眠期清園清除病枯枝和病果增進(jìn)通風(fēng)透光降低園中濕度 25 月下旬至 6 月中下旬噴藥預(yù)防侵染每間隔 15 天噴施 1 次使用藥劑如 15％百菌清可濕性粉劑 600～ 800倍液 50％多菌靈粉 800 倍液70甲基托布津可濕性粉 800倍液 105240式波爾多液等殺菌劑噴藥時(shí)如逢雨季可在配制好的藥液中加入助殺靈等展著劑以提高藥液粘著性 殺蟲(chóng)殺菌葉面肥混合使用麥?zhǔn)蘸笕绨l(fā)生防治霜霉病同時(shí)發(fā)生葉甲紅蜘蛛時(shí)可用敵馬乳油 800 倍液加苦堿殺菌劑 600800 倍液加 05尿素 第十節(jié) 核桃園常用農(nóng)藥簡(jiǎn)介及配制方法 一 合理選擇農(nóng)藥 1 選對(duì)路農(nóng)藥 2 選高效低毒無(wú)公害農(nóng)藥 3 選經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的農(nóng)藥 4 選大廠生產(chǎn)的農(nóng)藥 5 選保質(zhì)期內(nèi)農(nóng)藥 二農(nóng)藥的性質(zhì) 1 胃毒 2 熏蒸 3 觸殺 4 內(nèi)吸 5 驅(qū)避 6 除草劑等 三怎樣稀釋配置農(nóng)藥 1 渠活水水優(yōu)于池水井水 2 先兌藥先化藥再兌水 3 稀釋配置農(nóng)藥時(shí)取中間倍數(shù)如農(nóng)藥標(biāo)注噴打 10002020 倍可以噴打 1500 倍 4 稀釋配置農(nóng)藥 2020 倍液時(shí)農(nóng)藥需兌水簡(jiǎn)易計(jì)算公式如下稀釋倍數(shù) 2020 除以 500 農(nóng)藥原液 4 即 1 毫升原液兌水 4 斤 四怎樣噴灑打藥 霧點(diǎn)要細(xì)先樹(shù)冠外后樹(shù)冠內(nèi)先上后下葉片及果實(shí)正反面噴灑細(xì)致周到均勻 五注意用 藥安全 1 農(nóng)藥放在小孩看不見(jiàn)或夠不著的安全地方防止人畜誤食 2 噴藥時(shí)順風(fēng)打藥并戴口罩風(fēng)鏡或草帽 3 噴藥期間不喝水不吃食物不吸煙 4 噴藥收工后用肥皂洗凈手臉及身體裸露部位 六核桃園常用農(nóng)藥簡(jiǎn)介 農(nóng)藥名稱 作 用 使用濃度 產(chǎn)地 35敵馬乳油 觸殺胃毒滲透殺蟲(chóng)殺卵擊倒力快不受氣溫影響耐雨水沖刷正打反死可與波爾多液混用 15002500倍 滄州 20 滅掃利 殺食心蟲(chóng)蚜蟲(chóng)紅蜘蛛卷葉蟲(chóng) 2020 倍 甲維見(jiàn)蟲(chóng)殺 有驅(qū)避作用擊倒快持效期長(zhǎng)粘著快隔葉傳導(dǎo)正打反死殺食心蟲(chóng)蚜蟲(chóng)紅蜘蛛潛葉蛾尺 蠖介殼蟲(chóng)梨木虱卷葉蟲(chóng)卷葉蟲(chóng)蝽象殺蟲(chóng)殺卵胃毒觸殺內(nèi)吸滲透力強(qiáng) 20202500倍 上海 25 溴氰菊酯 敵殺死 對(duì)刺稀式咀嚼式口器和蛀食性害蟲(chóng)有效殺蟲(chóng)殺卵 2020 倍液 桃小快凈 觸殺胃毒薰蒸殺蟲(chóng)殺卵防效 95 以上 15002020倍 克蟲(chóng)毒 胃 毒 觸 殺 為 主 有 拒 食 殺 觸 2020 倍 山西 35 桃小靈 高滲透殺食心蟲(chóng)殺蟲(chóng)殺卵 1500倍液 山東 高效氯氰菊酯 胃毒觸殺內(nèi)吸滲透殺桃小蚜蟲(chóng)蝽象介殼蟲(chóng)卷葉蟲(chóng)等害蟲(chóng) 15002020倍 天津 41草甘膦異丙胺鹽 茅草狗牙根及一年生雜草 60 倍液加入 50 克洗衣粉半月噴 2 次 50 多菌靈 具有內(nèi)吸治療作用防治梨黑星病輪紋等病害 800倍液 70 甲基托布津 具有內(nèi)吸治療作用防治早期落葉病梨黑星病輪紋病白粉病等病害 8001000 倍液 大生 M45 梨黑星病輪紋病白粉病等病害 1000 倍液 25 高滲吡蟲(chóng)啉 主治蚜蟲(chóng)刺吸式口器害蟲(chóng) 2020 倍液 10 吡蟲(chóng)啉 主治蚜蟲(chóng)刺吸式口器害蟲(chóng) 2020 倍液 磷化鋁護(hù)糧牌 板栗果實(shí)象鼻蟲(chóng)塑料袋密閉熏蒸 72 小時(shí) 每片熏蒸 100200 千克或每 m3 空間用 1 片 高濃縮強(qiáng)力清園劑 30 石硫礦物油微乳劑 替代石硫合劑無(wú)公害滲透性強(qiáng)殺蟲(chóng)殺菌殺卵防霜凍防流膠病 萌芽期500 倍液噴霧 雙梅立美 苦參堿乳油殺菌劑 無(wú)公害中草藥植物源殺菌劑治葡萄霜霉病特效梨早期落葉病黑星病白粉病高效 發(fā)病前或發(fā)病初期 600800 倍液噴霧 05藜蘆堿 蟲(chóng)螨雙殺殺蟲(chóng)劑 蘋果黃蚜綿蚜紅蜘蛛桃蚜食心蟲(chóng)卷葉蟲(chóng)造橋蟲(chóng) 害蟲(chóng)發(fā)生初期或低齡期 8001000 倍液噴霧 維 綠 特 苦 參 堿 水劑殺蟲(chóng)劑 桃小食心蟲(chóng)梨木虱尺蠖卷葉蟲(chóng) 蟲(chóng)卵孵化盛期及低齡幼蟲(chóng)期 8001000 倍液噴霧 20 高氯馬 桃 小 食 心 蟲(chóng) 10001800 倍液 30 啶蟲(chóng)脒 蚜蟲(chóng) 15002020 倍液 蚜螨一把抓 桃小食心蟲(chóng)紅蜘蛛玉米螟蚜蟲(chóng) 15002020 倍液 第十一節(jié) 核桃的采收與加工 一核桃采收時(shí)期 由于核桃品種類型和立地條件的差異使之成熟期不一致采收過(guò)早種仁不飽滿影響質(zhì)量與產(chǎn)量因此應(yīng)在果實(shí)成熟時(shí)采收成熟的核桃不僅種仁飽滿含油量高味香還可提高產(chǎn)量一般核桃成熟期多在 8 月下旬 9 月上中旬 核桃果實(shí)成熟的標(biāo)志果實(shí)青皮由青變?yōu)辄S綠色或淺黃色 3060的果頂裂 縫容易剝離時(shí)即為最佳采收期 據(jù)中國(guó)林科院在一株核桃樹(shù)上實(shí)驗(yàn)將果實(shí)的一半早采 20 天另一半于成熟時(shí)采核桃仁產(chǎn)量幾乎相差一半說(shuō)明越是接近成熟季節(jié)核桃仁長(zhǎng)得越飽滿質(zhì)量與產(chǎn)量越高 二青果采果后處理方法 1 常規(guī)處理方法 核桃果實(shí)采收后應(yīng)盡快脫掉堅(jiān)果外面青皮以保持果面潔凈增加商品外觀美感脫青皮的方法常用堆漚脫皮法采果后放到陰涼處或通風(fēng)室內(nèi)嚴(yán)禁在陽(yáng)光下曝曬以免核仁發(fā)熱變色變質(zhì)或放于編織袋內(nèi) 45天然后將青皮果堆成高 50cm左右的堆堆上覆蓋塑料布或厚 10cm 左右的秸稈雜草以提高堆內(nèi)溫度促進(jìn)皮核脫離約經(jīng)4～ 6 天當(dāng)青皮膨脹或出 現(xiàn)綻裂時(shí)用木棍敲擊或用手腳擠開(kāi)青皮使堅(jiān)果脫出部分不能脫皮的果實(shí)應(yīng)再集中堆漚數(shù)日直到全部脫皮為止堆漚時(shí)間長(zhǎng)短與果實(shí)成熟度有關(guān)成熟度越高需要堆漚時(shí)間越短切勿堆漚時(shí)間過(guò)長(zhǎng)熱捂后致青皮變黑污染堅(jiān)果殼皮及核仁 240乙烯利處理 青果用 40 乙烯利 1000PPM400 倍液噴均勻放 4天左右退皮效果很好注意藥水如噴到眼嘴里時(shí)立即用清水沖洗 三堅(jiān)果洗漂干燥及分級(jí)方法 1 洗滌和漂白 脫皮后應(yīng)及時(shí)洗凈堅(jiān)果表面殘留的腐爛青皮泥土和污物將脫皮的堅(jiān)果裝在筐內(nèi)放在流水或水池中邊浸泡邊攪拌并及時(shí)換水清洗洗滌后的堅(jiān)果直接放葦席上晾曬 若以外銷為目的洗滌的堅(jiān)果應(yīng)進(jìn)行漂白處理漂白液配制方法漂白粉 500克先用 34公斤溫水化開(kāi)濾去渣子再兌 3040公斤水稀釋可漂白核桃 40公斤倒入核桃后隨即用木棍充分?jǐn)嚢杵讜r(shí)間 810 分鐘堅(jiān)果表面變?yōu)榘咨珪r(shí)撈出核桃后在水中再加入 250 克漂白粉可再漂白 40公斤核桃如此連續(xù) 78次后應(yīng)換水重配漂白應(yīng)在陶瓷缸或塑料盆內(nèi)進(jìn)行禁用鐵器藥量不宜過(guò)大漂洗后用清水沖洗至果面不留藥跡為止置水泥地上或葦席上晾曬播種用的核桃堅(jiān)果脫青皮后不需水洗和漂白直接晾干后貯藏 2 干燥 經(jīng)過(guò)漂洗的堅(jiān)果不宜立即放在直射陽(yáng)光下曝曬應(yīng)放在通風(fēng)處待大部分 堅(jiān)果表皮干燥無(wú)水時(shí)再移到陽(yáng)光下攤開(kāi)晾曬以免帶水濕堅(jiān)果在日光曝曬下殼皮翹裂造成污染降低商品質(zhì)量晾曬堅(jiān)果的厚度以兩層堅(jiān)果為宜并應(yīng)經(jīng)常翻動(dòng)達(dá)到干燥均勻顏色一致通常經(jīng)過(guò) 5～ 7 天即可晾干干燥堅(jiān)果含水率應(yīng)該低于 8 除自然晾曬外秋雨連綿時(shí)也可用火炕烘干堅(jiān)果的攤放厚度以不超過(guò) 5cm 為宜果實(shí)上炕后到大量水氣排出之前不宜翻動(dòng)果實(shí)經(jīng)烘烤10 小時(shí)左右殼面無(wú)水時(shí)才可翻動(dòng)越接近干燥翻動(dòng)越勤最后階段每隔2 小時(shí)翻動(dòng)一次 3 堅(jiān)果分級(jí) 核桃堅(jiān)果品質(zhì)的好壞深受生產(chǎn)者經(jīng)營(yíng)者消費(fèi)者及外貿(mào)部門的關(guān)注不同的堅(jiān)果品質(zhì)具有不同的價(jià)格目前新的質(zhì)量等級(jí)將 果實(shí)分為特級(jí)一級(jí)二級(jí)及三級(jí) 4 個(gè)等級(jí)每個(gè)等級(jí)均要求堅(jiān)果充分成熟殼面潔凈縫合線緊密并且要求果實(shí)必須無(wú)露仁蟲(chóng)蛀出油霉變異味無(wú)雜質(zhì)未經(jīng)有害化學(xué)漂白物處理 1 特級(jí)核桃 要求果實(shí)果形大小均勻形狀一致外殼自然呈黃白色果仁飽滿色黃白澀味淡堅(jiān)果橫徑不低于 30毫米平均單果重量不低于 12克出仁率達(dá)到 53 空殼率不超過(guò) 1 破損果率不能超過(guò) 1 含水率不高于 8 無(wú)黑斑果易取整仁粗脂肪含量不低于 65 蛋白質(zhì)達(dá)到 14 2 一級(jí)核桃 要求果實(shí)果形大小基本一致出仁率達(dá)到 48 空殼率不超過(guò) 2 黑斑果率不超過(guò) 01 其他指標(biāo)基本與特級(jí)果指標(biāo)相同 3 二級(jí)核桃 要求果形基本一致外殼呈自然黃白色果仁較飽滿色黃白澀味淡堅(jiān)果橫徑不低于 28 毫米平均單果重量不低于 10 克出仁率達(dá)到 43 空殼率不超過(guò) 2 破損果率不能超過(guò) 2 含水率不高于 8 黑斑果率不超過(guò)02 易取半仁粗脂肪含量不低于 60 蛋白質(zhì)達(dá)到 12 3 三級(jí)核桃 對(duì)果形不作要求外殼呈自然黃白色或者黃褐色果仁較飽滿黃白色或淺琥珀色稍澀堅(jiān)果橫徑不低于 26 毫米平均單果重量不低于 8 克出仁率達(dá)到 38 空殼率不超過(guò) 3 破損果率不能超過(guò) 3 含水率不高于 8黑斑果率不超過(guò) 03易取四分之一仁粗脂肪含量不低于 60蛋白質(zhì)達(dá)到10 分級(jí)后的核桃要用干燥結(jié)實(shí)清 潔衛(wèi)生的麻袋包裝沒(méi)袋裝 45 千克左右包口用針線縫緊并在袋的左上角表明批號(hào)運(yùn)輸中注意防止雨淋污染和劇烈的碰撞 4取仁 目前我國(guó)仍用人工砸取的方法現(xiàn)在市場(chǎng)上用的核桃鉗核桃螺旋加壓取仁器非常適宜家庭用 四核桃仁分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 為提高整仁率和商品等級(jí)應(yīng)注意盡量減少碎仁深色仁變質(zhì)仁和混雜物我國(guó)目前核桃分級(jí)主要依據(jù)核仁皮色和完整程度將商品核桃仁分 8 個(gè)等級(jí) 白頭路 12 仁淡黃色 白二路 14 仁淡黃色 白三路 18 仁淡黃色 淺頭路 12 仁淺琥珀色 淺二路 14 仁淺琥珀色 淺三路 18 仁淺琥珀色 混四路碎仁種仁色淺且均勻 深三 路碎仁種仁深色 在核桃仁分級(jí)收購(gòu)時(shí)除注意種仁顏色和仁片大小外還要求種仁干燥水分不超過(guò) 5％種仁肥厚飽滿無(wú)蟲(chóng)蛀無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)無(wú)異味無(wú)雜質(zhì)我國(guó)大量出口的商品主要為白二路白三路淺二路和淺三路等四個(gè)等級(jí)混四路和深三路均作為內(nèi)銷或加工用 經(jīng)過(guò)分級(jí)的外銷核桃仁應(yīng)按不同等級(jí)分別用專用紙箱或木箱包裝但包裝物應(yīng)無(wú)任何異味和污染通常每箱核桃仁凈重 20～ 25 公斤裝箱核桃仁應(yīng)避免潮濕箱底和箱壁均應(yīng)襯墊硫酸紙等防潮材料以免核仁變質(zhì)箱裝核桃仁應(yīng)封嚴(yán)捆牢并在包裝箱規(guī)定位置印明重量地址貨號(hào)和商品等級(jí) 參考資料《核桃種植新技術(shù)》侯振華 202008 《中國(guó)核桃何時(shí)再展雄風(fēng)》《中國(guó)綠色時(shí)報(bào)》 《中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展緣何熱度空前》《中國(guó)綠色時(shí)報(bào)》 1