【正文】 企業(yè)進(jìn)一步提升企業(yè)競爭力水平做了有力的支撐。管理信息系統(tǒng)的運用，可極大地提高連鎖企業(yè)對信息的處理能力，增強(qiáng)他的協(xié)調(diào)、管理能力，使餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模有極大的提高，連鎖企業(yè)可以在一個更高的高度獲取更多的規(guī)模效益。該系統(tǒng)可以加強(qiáng)對餐飲連鎖網(wǎng)絡(luò)的科學(xué)管理與有效控制；實現(xiàn)對前端銷售現(xiàn)場的數(shù)據(jù)收集、匯總、分析；及時把握銷售規(guī)律、趨勢；在餐飲連鎖體系中實施嚴(yán)格的質(zhì)量管理。二、系統(tǒng)環(huán)境以及工具： ：用戶端：Windows2000，Windows2003，Windows XP 服務(wù)器端：WindowsNT/Windows2000及以上操作系統(tǒng)開發(fā)工具：科力MIS系統(tǒng) ： 有高性能的電子計算機(jī)、大容量的存貯裝置，個人電腦（終端）以及聯(lián)結(jié)起來的網(wǎng)線等，組成信息資源共享的計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，有共享的打印機(jī)，掃描儀等等 三、系統(tǒng)設(shè)計原則： 1) 系統(tǒng)運行安全可靠，穩(wěn)定性好； 2) 系統(tǒng)的可管理性和可維護(hù)性好； 3) 系統(tǒng)輸入界面友好，操作簡便易行，盡量減少用戶的輸入工作量； 4）允許多種數(shù)據(jù)輸入方式，能實現(xiàn)多種查詢，允許進(jìn)行模糊查詢； 5）數(shù)據(jù)具有規(guī)范性，整體性，方便數(shù)據(jù)之間的比較分析。程序?qū)⒉糠中枰?jīng)常調(diào)用的數(shù)據(jù)存入內(nèi)存，可提高程序運行速度． ：根據(jù)企業(yè)多年來良好的經(jīng)濟(jì)效益，其經(jīng)濟(jì)實力比較雄厚，這就為這套餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)的設(shè)計與實施奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，足以提供購買硬件設(shè)備和開發(fā)軟件所需要的資金。這方面的知識，在與本項目運營相關(guān)的直接人員(包括經(jīng)理、采購部、財務(wù)部、餐飲部和人事部)中已經(jīng)具備。五、系統(tǒng)分析結(jié)論： 由以上分析得出，本系統(tǒng)可進(jìn)行開發(fā)。二、采購部要求本系統(tǒng)能夠具有商品信息管理、商品信息查詢、以及進(jìn)貨管理和庫存查詢的功能。四、人事部要求本系統(tǒng)能夠具有員工信息管理功能，便于飯店對每一個員工的具體情況進(jìn)行了解，也是對每一個員工進(jìn)行職務(wù)提升的重要依據(jù)。第三章 新系統(tǒng)的邏輯方案第一節(jié)：業(yè)務(wù)流程圖總體業(yè)務(wù)流程圖下單顧客菜單存儲餐廳后臺收銀臺信息查詢餐桌變更是添菜減菜確認(rèn)判斷變更顧客付款收銀臺卡用戶非卡用戶折扣后價格原價發(fā)票發(fā)票消費達(dá)到一定額度客戶個人賬戶升級卡用戶菜單明細(xì)賒銷信息存儲有效信息登記賒銷條件判定符合賒銷預(yù)訂子系統(tǒng)顧客預(yù)定查詢添加預(yù)定預(yù)訂人信息預(yù)訂訂單 取消預(yù)訂餐廳后臺收銀臺交訂金開憑證顧客個人信息存儲個人消費記錄確定卡用戶收銀臺享受折扣個人檔案第二節(jié)：數(shù)據(jù)流程圖一、 頂層數(shù)據(jù)流程圖餐飲連鎖前臺營業(yè)管理信息系統(tǒng)菜單信息子系統(tǒng)卡用戶管理子系統(tǒng) 預(yù)訂管理子系統(tǒng)收銀管理子系統(tǒng)二、 第一層數(shù)據(jù)流程圖D3一般用戶D2卡用戶D1菜單明細(xì)F1變更信息P1菜單處理S2收銀員S1顧客S1顧客S2收銀員 D1菜單明細(xì)D2卡用戶D3一般用戶P1菜單處理三、 第二層數(shù)據(jù)流程圖卡用戶信息預(yù)定菜單菜單信息小票菜單菜單點單預(yù)訂菜單直接下單后臺處理菜單處理收銀員帳單變更信息卡通戶處理菜單信息存儲菜單完成服務(wù)員 四、 第三層數(shù)據(jù)流程圖（1）菜單管理子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖變更反饋變更菜單并桌、轉(zhuǎn)桌添菜減菜菜單菜譜顧客點菜菜單處理收銀員后臺處理判定變更方式變更處理即時營業(yè)信息申請變更 （2）收銀子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖賒銷金額賒賬申請顧客信息顧客收銀員結(jié)賬單顧客類型判定結(jié)賬處理原價折價相關(guān)主管申請金額賒銷處理賒銷反饋賒銷信息卡用戶信息 3）預(yù)訂子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖預(yù)定單顧客前臺服務(wù)員預(yù)定申請即時查詢申請信息營業(yè)信息服務(wù)員查詢結(jié)果整理預(yù)訂信息后臺處理信息反饋預(yù)定信息存儲 （4）卡用戶系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖消費單據(jù)第三節(jié)：數(shù)據(jù)字典數(shù)據(jù)字典描述的主要有：數(shù)據(jù)流、數(shù)據(jù)元素、數(shù)據(jù)存儲、加工和外部項，其中數(shù)據(jù)元素是組成數(shù)據(jù)流的基本成分。它包含關(guān)于系統(tǒng)的詳細(xì)信息。數(shù)據(jù)項的定義表31 菜單編號的定義數(shù)據(jù)項編號I0101數(shù)據(jù)項名稱菜單編號別名菜單編號簡述菜單按一定的劃分標(biāo)準(zhǔn)的編碼類型及寬度字符型，8位 取值范圍“00000000”——“99999999”表32飯桌編號的定義數(shù)據(jù)項編號I0104數(shù)據(jù)項名稱飯桌編號別名飯桌編號簡述顧客用餐的桌子編碼類型及寬度字符型，3位取值范圍“0000”——“9999”數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的定義表33訂單表的定義數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)編號DS0101數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)名稱訂單表簡述訂單基本信息數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)組成代碼設(shè)計現(xiàn)行由兩種設(shè)計方法：線分類方法和面分類方法。第三節(jié) 數(shù)據(jù)庫設(shè)計數(shù)據(jù)庫的邏輯設(shè)計 根據(jù)關(guān)系模式的設(shè)計，為本系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設(shè)置主鍵、外鍵，其中主鍵唯一表示該數(shù)據(jù)庫的