這些美食若吃錯堪比毒藥-閱讀頁
2025-06-10 18:47本頁面
【正文】 炒菠菜也不妥，有油的包裹，草酸鉀不容易溶解在菜湯中，只好隨著菠菜吃進(jìn)肚里，所以草酸慢性中毒的機(jī)會較大。吃菠菜后多喝些水，也可減少草酸鈣結(jié)合的機(jī)會。它們對胃腸道有刺激性。有些人將它視同荷蘭豆：先在開水里焯一下，再大火爆炒。 扁豆必須煮熟燜透。 買豆角時一定挑嫩的，老扁豆毒性強(qiáng)。 烹制前要把扁豆兩頭和莢絲擇掉，這里毒性最大，最好先在水中泡 15分鐘。明代醫(yī)藥家李時珍認(rèn)為黃鱔特別適合女性進(jìn)補(bǔ)，可益氣、補(bǔ)虛損。組胺中毒會出現(xiàn)皮疹、頭暈、嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重時可使人因中毒而死亡。因為黃鱔死后 24小時，每 100克死鱔組胺含量可達(dá) 200毫克，已經(jīng)從大補(bǔ)到大毒了。但海蟄含有大量的致病菌 副溶血性孤菌 ， 容易引發(fā)急性胃腸炎 ， 其癥狀酷似痢疾 。 副溶血性孤菌對酸最敏感，一般在醋中浸 5分鐘就會死亡，在淡水中也難存活。切好后用醋浸泡 5分鐘以上，拍上些蒜泥，這樣就足以全部殺死孤菌。雖然西洋參無毒但性涼，服太多會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉，有的人還會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延長。特別是在感冒咳嗽或急性感染時不宜服用。 每一道美味都有一份期待 ， 就是人們的贊嘆 ， 那是對它犧牲的承認(rèn) 。 只要充分溝通 ， 規(guī)避錯誤 ， 美味永遠(yuǎn)
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