【正文】 給他比市價更高的價格買他仍然新鮮堅硬，整齊地切成一磅一塊的黃油。 英屬哥倫比亞是加拿大的第三大省，無論是面積還是人口都是如此。它包括了加拿大整個西海岸及附近島嶼。綿長而粗獷的山脈貫通南北。在上一個冰河時期，這些山脈被冰河沖刷侵蝕，直到大部分山脈被淹沒在海中。西南海岸地區(qū)有著潮濕溫和的海洋性氣候。 因此這兒冬天平均氣溫在零上而且夏天也不會酷熱。 來自太平洋的、從海岸向內(nèi)陸的風(fēng)遇到海岸山脈和落基山脈這些山脈屏障。在一些朝西山坡區(qū)域每年大約有 200 英寸 (500 厘米 )的降水。在有充足降水的斜坡，巨大的道格拉斯樅樹高聳入云。這些樹產(chǎn)出了比北美其他任何樹都多的木材。 植物學(xué)，即對植物的研究，在人類知識的歷史中占據(jù)了特殊的地位。 我們今天不可能知道新石器時代的祖先們對植物到底了解多少，但我們在至今仍存在的前工業(yè)化社會觀察到：人類對植物及其特性的詳細(xì)了解應(yīng)該是非常古老的。植物是其他生物甚至其他植物食物金字塔的基礎(chǔ)。至今仍生活在亞馬遜河叢林中的部落確實(shí)能夠辨 識幾百種植物并知道每一種的許多特性。不幸的是，工業(yè)化的程度越高，我們距直接與植物接觸就越遠(yuǎn)，我們的植物學(xué)知識的增加也就越微不足道。 大約一萬年前居住在中東的新時代的祖先們發(fā)現(xiàn)某些草能被收獲，它們的種子下一季耕種會收獲更多時，人類就邁出了人和植物之間的新關(guān)系第一大步。從那時起，人類越來越依賴少數(shù)可控制的作物生 存，而不再是從眾多的野生種類中這里獲取一點(diǎn)，那里獲取一點(diǎn)。 數(shù)十億噸的被稱為 浮游生物 的小動物、植物散布在世界的海洋中。 大家學(xué)習(xí)網(wǎng) 14 它們隨波逐流，為許多較大的動物提供了基本的食物。這種比喻是恰當(dāng)?shù)?。一位科學(xué)家曾經(jīng)估計，世界上的草類每年生產(chǎn)大約 490 億噸有用的碳水化合物，而海洋里的浮游生 物每年生產(chǎn)的碳水化合物多于此數(shù)的兩倍?，F(xiàn)在，海洋科學(xué)家們至少已開始研究這種可能性。 現(xiàn)在還沒有人認(rèn)真說過 浮游生物漢堡 會很快在世界上流行起來。 一種似乎具有很大收獲可能性的微小的蝦狀浮游生物被稱為鱗蝦。成熟的藍(lán)鯨可以 達(dá)到 100英尺長，150 噸重，所以每頭鯨每天吞食 1 噸多的鱗蝦一點(diǎn)也不讓人吃驚。 首先，農(nóng)夫選好牡蠣苗床，清除底部的舊殼和其它雜物，然后四處撒播干凈的殼。這些卵在 2～ 3 周內(nèi)會孵化成幼貝。它們會呆在那兒并逐漸長成小牡蠣。貝苗吸進(jìn)海水中的微小生物作為食物從而越長越大。直到最近，野生的以及人工飼養(yǎng)的牡蠣完全能夠滿足人們的需要。這個問題已經(jīng)變得如此嚴(yán)重以至于一些牡蠣苗床已完全消失。因此他們建造了裝備良好的孵卵場所并開始工作。他們不知道何時、用什么以及如何喂養(yǎng)幼貝。 他們失敗 了，但他們頑強(qiáng)地堅持了下來。海洋生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，升高水溫能夠誘導(dǎo)牡蠣不僅在夏季也在秋季、冬季和春季里產(chǎn)卵。 他們進(jìn)一步成功地培養(yǎng)出了新的品種，可以抵抗疾病、長得更快、更大并且在不同的鹽度和溫度的水中都能茁壯生長。未加工的石油，或原油 一種深色的地下的稠漿 數(shù)百年來一直為大眾所知，但是人們卻很少使用過它。與冶煉礦石一樣，石油提煉是一個從未加工的原料中除去雜質(zhì)的過程。 它是鯨油的一種便宜的替代品，而鯨油正變得越來越難以獲得。人們開始尋找新的石油供應(yīng)。 1859 年他開始在賓西法尼亞的泰特斯維爾鉆井。 (譯者注： Drake39。 )但當(dāng)瑞克往下鉆至 70 英尺 (21 米 )的時候，他發(fā)現(xiàn)了石油。瑞克成功的消息將石油勘探者們吸引到現(xiàn)場。這項繁榮的事業(yè)在刺激性和粗獷的西部氣氛上可與 大家學(xué)習(xí)網(wǎng) 15 1848 年的加州淘金熱相媲美，而且它為勘探者帶來了遠(yuǎn)超過淘金潮的財富。多年以來煤油一直是主要的一種產(chǎn)品。 19 世紀(jì)八十九十年代煉油者們懂得了生 產(chǎn)其它石油產(chǎn)品，如蠟和潤滑油。 板塊結(jié)構(gòu)理論描述巖石圈的運(yùn)動。 巖石圈被劃分為幾十個大小不同形狀各異的板塊，一般而言這些板塊都處于相對運(yùn)動之中。 當(dāng)板塊從中海脊脫離時，它們滑向在巖石圈基部較易變形的地層上。銷毀舊巖石圈的地方形成另外一種 板塊邊界：一塊潛沒的區(qū)域。 兩種板塊邊界均與地層系統(tǒng)、地震以及火山活動有關(guān)，但在兩種邊界處觀察到的諸般地質(zhì)活動卻迥然不同。在 20 世紀(jì) 60 年代它的理論雛形中，描述了海底的生成和毀滅，但沒有詳細(xì)介紹堅硬的巖石圈板塊。 該發(fā)現(xiàn)表明地球磁場周期性的逆轉(zhuǎn)被記錄在海洋地殼中。巖漿冷卻并凝固下來后，地磁場的方向和磁極被保留在磁化了的火 山巖中。 這樣海洋殼就扮演了磁帶的角色，記錄下可以鑒定時間的地磁場的歷史。 冰山是大自然最壯觀的創(chuàng)造之一，但大多數(shù)人卻從未看到過冰山，一種朦朧神秘的氣氛 籠罩著它們。冰山僅存在短短的一段時間就慢慢地悄無聲息地融化掉。 冰山呈現(xiàn)出千姿百態(tài)，可能白得耀眼，或者是閃耀著藍(lán)色、綠色或紫色的玻璃般的 光芒，或濃或淡。但是人們亦把冰山稱為恐怖的和危險的。 即便是在晴朗的天氣里，與它們保持一段安全距離也是明智的。冰山也可能出人意料地翻滾，劇烈地攪動周圍的水體。今天的冰山由多年前降落的雪花形成。這些雪花落在極地或寒冷的山上，僅有少 量融化或根本不融化，這樣經(jīng)過許多年或許多世紀(jì)后積累了巨大的深度。 當(dāng)新的雪花降落到舊的表面上，也變成了冰粒。 在時間和壓力的作用下，許多小冰粒結(jié)合到一起變成更大的晶體，最終較底層的晶體合并成龐大而堅固的冰塊。它是鋁、硅和氟的化合物。珠寶商把這種石頭稱為 黃玉 。黃水晶是最堅硬的寶石礦中的一種。金黃色的黃玉品種非常罕見。這些白色或藍(lán)色的黃水晶晶體很大，常常有數(shù)千克拉重。黃水晶的價值很大程度上取決于其品質(zhì)，但顏色也很重要。 藍(lán)色的黃水晶常被作為海藍(lán)寶石出售，許多種棕色石英被當(dāng)作黃水 晶廣為販賣。大多數(shù)石英 是一種紫水晶，高溫使其變?yōu)樽厣? 導(dǎo)致海洋的鹽度變化的基本過程有三個，其中之一是通過蒸發(fā)的方式即把液態(tài)水轉(zhuǎn)化為水蒸氣來減少海洋中的水分。 當(dāng)然，如果這種方式走向極端，將會余下白色的鹽晶體。 這種情形會發(fā)生在大量降雨的地區(qū)，或江河入海岸處 。一般來說，在陽光很強(qiáng)烈的熱帶地區(qū)，海水的鹽度略高于世界上其它沒有熱帶那樣多的蒸發(fā)的地區(qū)。 第三個可以變更鹽度的過程與海洋中冰的形成和融化有關(guān)。這樣，在新形成的海水冰面的正下方的海水比在冰形成之前有更高的鹽度。 在南極洲邊緣的威德爾海中，結(jié)冰過程增加低溫海水的鹽度，從而形成了濃度最大的海水。 大氣壓能夠支持 10 米高的水柱，但植物可將水送得更高。直到 19 世紀(jì)末，水在樹木和其它高大植物中的輸送還是一個謎。但許多實(shí)驗(yàn)表明細(xì)胞都已死亡的植 物莖干仍能將水輸送到相當(dāng)可觀的高度。但根壓完全不足以將水推到樹頂。如果水不是被泵到高樹的樹頂，也不是被推到樹頂， 那么我們會問：它是怎樣到達(dá)樹頂?shù)哪??根據(jù)目前為人們所接受的內(nèi)聚壓力的理論，水是被拉到上面去的。 由于水從葉子表面喪失，一個負(fù)壓力，或張力就得以產(chǎn)生。這些水形成水柱從植物頂端一直延伸到根部。 當(dāng)水被限制在內(nèi)徑很小的管道中時，內(nèi)聚壓力 (水分子之間的相互吸引力 )是如此之大以致一支水柱的強(qiáng)度相當(dāng)于一根直徑相同的鋼絲的強(qiáng)度。 大家學(xué)習(xí)網(wǎng) 17 美國黑熊雖然被叫做黑熊但卻有各種各樣的顏色。 在北部，黑熊其實(shí)長著灰色或白色的毛。黑熊是所有美洲熊中最小的， 5～ 6 英尺長， 300～ 500 磅重。像所有的熊一樣，黑熊膽小，笨拙，很少具有危險性。當(dāng)發(fā)怒或受驚嚇時，黑熊會成為可怕的對手。熊類，包括黑熊的最有趣的一個特點(diǎn)是他們的冬眠。雖然熊在冬天的幾個月中不吃東西，靠體內(nèi)脂肪維持生命，但它們的體溫保持正常，并有規(guī)律地一分鐘呼吸 4 或 5次。他們喜歡住在洞里、空心的大木頭里或茂密的樹叢里。它們同母熊住在一起，直到它們完全長大，即 1 歲半左右。 托馬斯 .愛迪生 1879 年發(fā)明的白熾燈導(dǎo)致對便宜、易得、可生產(chǎn)大量電能的燃料的需求。全國到處興建電廠時，對煤的依賴加深了。 1986年這些電廠的總發(fā)電能力達(dá)到 28， 900 千瓦并且消耗了當(dāng)年全國開采的九億噸煤的 83%。然而，盡管煤長期以來一直是電力的原料之一并且可能會繼續(xù)如此 (煤占美國化石燃料儲量的 80%)，它卻不是電廠的理想燃料。從1960 年以來，排放控制和垃圾處理的問題極大地削弱了燃煤電廠的魅力。 改變火力發(fā)電廠的基礎(chǔ)技術(shù)卻可能恢復(fù)它們的吸引力。 統(tǒng)計方法的早期發(fā)展受到兩種截然不同的影響。 母親 對 其子女統(tǒng)計學(xué)的影響表現(xiàn)在計數(shù)、測量、描述、制表、歸類和人口普查。 由于 父親 的影響則產(chǎn)生了完全基于概率論原理的現(xiàn)代推理統(tǒng)計學(xué)。這些數(shù)據(jù)可以是數(shù)量性 的數(shù)據(jù)，如高度、智商、或者是層級性的數(shù)據(jù) 具有連續(xù)性的變量 或數(shù)據(jù)也可以代表性質(zhì)變量，如性別、大學(xué)專業(yè)或性格類型等等。描述統(tǒng)計學(xué)就是這樣一個工具，它對極其龐雜的數(shù)據(jù)進(jìn)行描述、概括或刪減，使其變成能為人理解的東西。 這類問題的顯著特點(diǎn)是試圖通過取樣調(diào)查來作出預(yù)測。若具備一些統(tǒng)計學(xué)的知識，這位督察應(yīng)明白，詢問每個孩子是沒有必要而且沒有效率的，只要用 100 個孩子為樣本，他就可以相當(dāng)精確地得出這些孩子占整個學(xué)區(qū)的比例了。 把冰山拖到世界上人口稠密的地區(qū)和干旱地帶，再從中獲取淡水，這個想法曾一度被認(rèn) 為是一個笑話，更適合于卡通畫，而非現(xiàn)實(shí)生活。 科學(xué)家們認(rèn)為人類將 在耗盡糧食之前首先耗盡淡水資源。全球四分之三的淡水還鎖在冰川的冰塊中。每年有 7， 659 萬億公噸冰漂流在海洋中。這些冰山的 90%以上來自南極。冰山和海水的冰不同，后者是海水自身結(jié)冰形成的，而冰山則完全是在陸地上形成的。當(dāng)漂離極地地 區(qū)時，冰山有時會在底層洋流的推動下頗為神秘地逆風(fēng)移動。的地方。 有困難的是其它的技術(shù)事宜。但是，即便在拖的過程中冰山失去了一半體積，這樣做也遠(yuǎn)比從海水中脫鹽取得淡水便宜。能量來自太陽的核心。數(shù)十億計的氫原子核在太陽的核心碰撞并且聚變生成氦。太陽所產(chǎn)生的光和熱需要每秒將六億噸氫轉(zhuǎn)化為氦。核能在太陽的核心被釋放為高能的伽馬射線。 這種伽瑪射線被太陽內(nèi)的原子所吸收，然后重新釋放為波長稍長一些的光波。在能量由太陽內(nèi)部一層層滲透出來的過程中，它經(jīng)過了光譜中 X射線部分，最后變成了光。只有很小一部分太陽的光和熱由此方向釋放出來，并且未被阻擋，穿越星空，來到地球。在稠密、復(fù)雜的熱帶叢林里，好的視覺比靈敏的嗅覺更加重要。在哺乳類動物中，只有人和一些靈長目動物能夠分辨顏色。然而，人眼可見的光在整 大家學(xué)習(xí)網(wǎng) 19 個光譜中只占一個非常狹窄的頻段。與響尾蛇不同，人也不能直接感受到紅外線。如果人能感受到紅外線的話，這世界看上去將十分不同，而且恐怖。任何物體都強(qiáng)弱不等地閃著光。 事實(shí)上，人眼對顏色梯度具有非凡的分辨能力。 民間文化是小型的、孤立的、緊密的、保守的、近乎自給自足的群體，具 有同樣的習(xí)俗、同樣的人種和強(qiáng)有力的家庭或部族結(jié)構(gòu)以及高度發(fā)展的宗教儀式。勞動專業(yè)分工相對較少。絕大多數(shù)物品是手工制造的，經(jīng)濟(jì)一般為自給自足型。在象美國和加拿大這樣的工業(yè)化國家里，一成不變的民間文化群體已不復(fù)存在了。 Amish 是美國的德裔農(nóng)耕部落，他們基本上拒絕接 受工業(yè)時代的大多數(shù)產(chǎn)品和節(jié)省勞力的設(shè)施。 Amish宗教中的核心觀念 Demut 即謙卑典型地反映了在民間文化群中個人主義和階級的不發(fā)達(dá)。 Amish 人很少和他們宗派以外的人通婚。相反，大眾文化是包含不同種族的大群體，通常高度個性化而且不斷在變化。世俗的控制機(jī)構(gòu)，比如警察和軍隊， 取代了宗教和家庭來維持秩序，而且實(shí)行的是貨幣經(jīng)濟(jì)。在工業(yè)化國家以及許多發(fā)展中國家里，大眾文化正在取代民間文化。 細(xì)菌是極其微小的生物體。一微米等于千分之一毫米。 棒狀細(xì)菌通常有 2～ 4 微米長，而圓形細(xì)菌的直徑一般只有 1 微米。 可是如果把一個成年人放大 1000 倍，就會變成 1 英里 (或 公里 )多高。使用 100 倍的顯微鏡時，你會發(fā)現(xiàn)細(xì)菌不過是隱約可見的小細(xì)棒或小點(diǎn)點(diǎn)，而它們的結(jié)構(gòu)你卻根本看不出來。鞭毛的旋轉(zhuǎn)可以推動細(xì)菌在水中行進(jìn)。還有些細(xì)菌卻能通過某些鮮為人知的機(jī)制沿物體表面滑動。 對于細(xì)菌來說，水就同糖漿之于人類一樣稠密。在顯微鏡下，細(xì)菌，甚至包括那些沒有鞭 毛的細(xì)菌，經(jīng)常在水中跳來跳去。分 大家學(xué)習(xí)網(wǎng) 20 子移動很迅速，僅 秒之隔，一個細(xì)菌周圍的分子就會完全更新。 睡眠是人每天日?；顒友h(huán)的一部分。如果你是一個正常的睡眠者，你的睡眠循環(huán)會這樣進(jìn)行 。除了開始幾分鐘比較快的α節(jié)奏外，腦電波也稍有減緩。在隨后約半小時內(nèi)，你進(jìn)一步放松，進(jìn)入第二和第三階段睡眠。大約在開始睡眠后的 40 到 60 分鐘，你將進(jìn)入沉睡狀態(tài)。這就是第四階段睡眠。入睡后約 80 分鐘左右，你的大腦運(yùn)動水平會再度略有提高。你的眼睛會在閉著的眼瞼 下迅速轉(zhuǎn)動，就好象你在看著眼前發(fā)生的什么事情。 在 REM睡眠階段，你的肢體會很快再度放松，呼吸也再次放慢并變得有節(jié)奏，你會輕松地從第一階段滑入第四階段睡眠 直到大約 80 分鐘后重新接近清醒狀態(tài)。 哺乳動物和鳥類的酶系統(tǒng)只能在 37℃左右的很小范圍內(nèi)才能有效工作。 盡管溫度變化更大時細(xì)胞仍能 存活，但機(jī)體系統(tǒng)的整體運(yùn)行能力卻被削弱了。幾個世紀(jì)以來，人們就認(rèn)識到哺乳動物和鳥類調(diào)節(jié)體溫的方式與其它動物不同。 暖血動物包括哺乳動物和鳥類，其它動物統(tǒng)統(tǒng)被視為冷血動物。美洲一種小型蜥蜴和沙漠鬣蜥同屬冷血動物，但實(shí)際上它們的體溫通常只比人類的體溫低 1～ 2 度，因此并不是真正的冷血。但這種分類也不恰當(dāng)。