實驗4葉綠素的提取、理化性質(zhì)和含量測定-閱讀頁
2025-05-14 06:25本頁面
【正文】 ，能發(fā)生皂化反應(yīng)。 皂化分層 ? 葉綠素的鹽形成以后，因分子極性增大，易溶于稀酒精溶液中， 不能進(jìn)入苯層 ； ? 而類胡蘿卜素在苯中的溶解度大于在醇溶液中 ? 一部分苯分散在水中形成 乳膠體 ，出現(xiàn)一層乳白色的溶液 ? 低溫下發(fā)生皂化反應(yīng)的葉綠體色素溶液，易乳化而出現(xiàn)白色絮狀物，溶液渾濁，且不分層。 葉綠素的熒光 ? 取 3 ml葉綠素提取 原液 ，觀察其透射光、反射光下的顏色； 葉綠素含量的測定 ? 取 5 ml葉綠素提取原液移入至 50 ml容量瓶， 95%乙醇定容 (稀釋液 ) ? 以 95%乙醇作為空白對照，測 OD652 ? 葉綠素濃度 : C＝ OD652 / ( mg/ml ) ? 葉綠素的含量（ mg/g） = [葉綠素的濃度 提取液體積 稀釋倍數(shù) ]/樣品鮮重 葉綠素的化學(xué)性質(zhì) 取代反應(yīng) 稀酸： ? 取 3 ml葉綠素原液，一滴滴加入醋酸 (先快后慢 )，觀察并記錄顏色變化； ? 向上述加醋酸后發(fā)生顏色變化的溶液中加少量 CuAc顆粒， 65℃ 水浴加熱，觀察并記錄其顏色變化。 皂化反應(yīng) – 取 3 ml葉綠素提取原液，加 1 ml 20% NaOH甲醇溶液，搖勻， 65℃ 水浴 5 min； – 取出冷卻后，先加 3 ml苯，后加 3 ml水（沿壁慢慢加入），輕輕搖勻，靜置觀察其分層現(xiàn)象?？杉ち覔u勻，放在 30～ 40℃ 的水浴中加熱，溶液很快分層，絮狀物消失，溶液變得清澈透明
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