生豬屠宰廠(場(chǎng))監(jiān)督檢查規(guī)范-閱讀頁
2025-05-03 23:22本頁面
【正文】 員等。七、出場(chǎng)生豬產(chǎn)品《動(dòng)物檢疫管理辦法》第二十三條、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十六條是□否□《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第十三條、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十六條、《動(dòng)物檢疫管理辦法》第二十三條是□否□《農(nóng)業(yè)部 食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》是□否□肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)考核合格。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員和屠宰技術(shù)人員是否持有依法取得的健康證明。九、消毒《動(dòng)物防疫條件審查辦法》第十二條是□否□《動(dòng)物防疫條件審查辦法》第十二條是□否□《動(dòng)物防疫條件審查辦法》第十二條是□否□《動(dòng)物防疫條件審查辦法》第十二條是□否□《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□是否建立生豬進(jìn)場(chǎng)檢查登記制度、待宰巡查制度，執(zhí)行良好。是否建立生豬屠宰和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，執(zhí)行良好。是否建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗制度，執(zhí)行良好。是否建立生豬屠宰場(chǎng)證（章、標(biāo)志牌）使用管理制度，執(zhí)行良好。是否建立生豬屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度，執(zhí)行良好。是否建立無害化處理制度、消毒制度，執(zhí)行良好。是否建立檢疫申報(bào)制度、疫情報(bào)告制度，執(zhí)行良好。是否建立設(shè)施設(shè)備檢驗(yàn)檢測(cè)保養(yǎng)制度，執(zhí)行良好。 十一、信息報(bào)送《動(dòng)物防疫法》第二十六條是□否□《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第二十一條是□否□《農(nóng)業(yè)部關(guān)于指導(dǎo)做好畜禽屠宰行業(yè)安全生產(chǎn)工作的通知》是□否□是否將進(jìn)場(chǎng)查證驗(yàn)物登記記錄、分圈編號(hào)記錄、待宰記錄、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)記錄、“瘦肉精”等檢驗(yàn)記錄、無害化處理記錄、消毒記錄、生豬來源和產(chǎn)品流向記錄、設(shè)施設(shè)備檢驗(yàn)檢測(cè)保養(yǎng)記錄等歸檔。上述各種記錄是否保存兩年以上。處理意見對(duì)上述不符合要求的 事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)在 前整改。廠方負(fù)責(zé)人員（簽字）： 年 月 日備注：本表一式兩份，一份交給企業(yè)，一份存檔。 生豬屠宰廠（場(chǎng)）日常監(jiān)督檢查記錄表屠宰廠（場(chǎng)）名稱： 負(fù)責(zé)人： 地址： 電話： 檢查內(nèi)容檢查要求檢查結(jié)果備注設(shè)施設(shè)備。進(jìn)場(chǎng)《動(dòng)物檢疫合格證明》。待宰。、臨床健康檢查情況、隔離觀察情況、停食靜養(yǎng)情況，以及貨主等信息。屠宰。、甲狀腺、病變淋巴結(jié)，是否對(duì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)行修割?！笆萑饩钡葯z驗(yàn)?！度馄菲焚|(zhì)檢驗(yàn)合格證》，在胴體上加蓋檢驗(yàn)合格印章。、屠宰設(shè)備、器械及時(shí)清洗、消毒。、“瘦肉精”等檢驗(yàn)結(jié)果。無害化處理、檢驗(yàn)檢疫不合格生豬或者生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。、處理時(shí)間、處理人員等。檢查內(nèi)容檢查要求檢查結(jié)果備注出場(chǎng)生豬產(chǎn)品《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》和《動(dòng)物檢疫合格證明》。、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章，經(jīng)包裝生豬產(chǎn)品是否附具檢驗(yàn)合格標(biāo)志、加施檢疫標(biāo)志。、數(shù)量、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證號(hào)、動(dòng)物檢疫證明號(hào)、屠宰日期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。人員條件。信息報(bào)送?！渡i等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度》的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰相關(guān)信息。檔案管理、分圈編號(hào)、待宰、品質(zhì)檢驗(yàn)、“瘦肉精”等檢驗(yàn)記錄、無害化處理、消毒、生豬來源和產(chǎn)品流向、設(shè)施設(shè)備檢驗(yàn)檢測(cè)保養(yǎng)記錄等歸檔。其他內(nèi)容）處理意見對(duì)上述不符合要求的 事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)在 前整改。
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