【正文】 評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分主動性工作效率判斷能力工作素質(zhì)可靠性專業(yè)知識安全衛(wèi)生評分合計積極性合作精神顧客服務(wù)平均分數(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)評語：培訓(xùn)指導(dǎo)簽名： 日期：見習(xí)管理人員培訓(xùn)課程第十一周學(xué)習(xí)是終生的職業(yè)，在學(xué)習(xí)的道路上，誰停下來誰就要落伍了。期 望178。 掌握果蔬產(chǎn)品的退貨、換貨、報損程序178。 掌握果蔬產(chǎn)品的區(qū)域整理方法178。 學(xué)習(xí)電子稱的保養(yǎng)常識178。歐斯拉介 紹本周你將在熟食部實習(xí)，學(xué)習(xí)原料加工流程、崗位操作標準，了解衛(wèi)生防疫知識。 了解熟食商品分類178。 掌握熟食部原料及成品的庫存管理178。 了解熟食部的質(zhì)量監(jiān)督標準178。 學(xué)習(xí)熟食部門的崗位責任制和操作規(guī)范資 源培訓(xùn)員、員工指導(dǎo)、部門經(jīng)理練 習(xí) 熟食共包含多少個類別的產(chǎn)品？熟食的陳列原則是什幺？分類談?wù)勈焓车馁|(zhì)量檢查標準？如何盤點計算熟食的原料與成品？ 列出至少10條確保熟食部盈利的點子 分別指出熟食部烤爐、炸爐、鹵水爐、西式湯爐、中式炒爐的維護保養(yǎng)常識對熟食部的自用品進行一次盤點，觀察每天的實際用量和現(xiàn)在的控制程度檢查熟食部的崗位操作程序是否按照崗位規(guī)章制度執(zhí)行，這個部門在加工間是否有崗位規(guī)章制度熟食部員工的儀容儀表是否符合要求，有沒有佩戴首飾上崗操作的？熟食部的加工間地漏多長時間消毒一次？1熟食部門的銷售額占整個生鮮部門銷售額的百分比是多少？分析熟食部上月的毛利完成情況及損耗率是多少？1解釋下列術(shù)語鹵制品烤制品焗制品1對炸制品的炸粉及炸成品的溫度要求如何？1對熟食展柜的鹵制品為何要經(jīng)常翻動？1PIZZA餅上應(yīng)均勻覆蓋什幺配料？為什幺？1熟食部的產(chǎn)品為即食產(chǎn)品，如何有效防止消滅細菌入侵繁殖？能 力你如何對員工培訓(xùn)“誠實品行”這一課程？見習(xí)管理人員培訓(xùn)評估表受訓(xùn)員工姓名： 工號： 受訓(xùn)區(qū)域： 受訓(xùn)員工自我評價：第 周周 一周 二周 三周 四周 五周 六周 日培訓(xùn)指導(dǎo)培訓(xùn)區(qū)域工作時間受訓(xùn)員工簽名： 日期： 見習(xí)管理人員本周工作評估表（由培訓(xùn)指導(dǎo)填寫，滿分5分）評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分主動性工作效率判斷能力工作素質(zhì)可靠性專業(yè)知識安全衛(wèi)生評分合計積極性合作精神顧客服務(wù)平均分數(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)評語：培訓(xùn)指導(dǎo)簽名： 日期：見習(xí)管理人員培訓(xùn)課程第十三周什么是路？就是從沒有路的地上踐踏出來的，從只有荊棘的地方開辟出來的。期 望178。 根據(jù)店面產(chǎn)品的銷售情況安排生產(chǎn)178。 掌握本部門的定貨原則178。 熟悉面包房內(nèi)各種設(shè)備的操作常識178。 羅蘭介 紹從本周起開始進入前臺工作，在這里你將學(xué)習(xí)商品退換貨政策和存包臺的服務(wù)流程。 用心學(xué)習(xí)新瑪特超市的退換貨政策178。 學(xué)會操作收款機的退貨功能178。 能夠獨立解決顧客投訴，化解顧客服務(wù)矛盾178。 居里夫人介 紹本周仍在收銀前臺，獨立上機操作，體驗為顧客服務(wù)的真諦。 了解收銀機的構(gòu)造原理178。 熟悉收銀機的各種功能鍵178。 了解超市的防盜報警裝置系統(tǒng)178。 能夠快速收銀178。 蘇格拉底介 紹本周你還在前臺繼續(xù)實習(xí)，在前臺回收購物車，分撿散貨，從中體驗商品的損耗控制責任。 能夠快速安全的回收購物車178。 進一步掌握控制損耗的原則178。 學(xué)會降低前臺自用品的費用控制辦法178。 你在分揀散貨和回收購物車時，找合適的機會與顧客交流，加深與顧客的情感，了解顧客的需求與建議 在前臺巡店一次，將你的發(fā)現(xiàn)記錄下來，跟蹤未解決的事宜。 卡萊爾介 紹從本周起進入現(xiàn)金辦和防損部實習(xí)，在這里你將學(xué)習(xí)防損管理制度，了解收貨部、前臺、營運部的損耗控制要領(lǐng)。 了解超市防損制度178。 了解收銀前臺容易出現(xiàn)的損耗部位178。 掌握對員工誠實品行的監(jiān)督要領(lǐng)178。 審核各種報銷單據(jù)資 源培訓(xùn)員、防損員、防損經(jīng)理練 習(xí) 舉例說明在收銀員環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)的損耗 收貨部的同事在收貨時應(yīng)從哪些細節(jié)上防止損耗 樓面的同事在為顧客服務(wù)的同時，應(yīng)如何防止商品損耗？細心觀察生鮮食品稱重處，找出產(chǎn)生損耗的環(huán)節(jié)超市內(nèi)的購物環(huán)境與防損有什幺內(nèi)在聯(lián)系？員工的誠實品行對超市防損有什幺作用？通過對現(xiàn)金房工作流程的了解，談?wù)劕F(xiàn)金房如何控制損耗？以上對超市各個環(huán)節(jié)都說了防止損耗的要點，請述如果你作為超市的管理人員，你將如何抓好防損工作，降低超市的損耗？（不少于1000字）能 力你在值班中，接待了一位因攜帶在其它商場購買未徹底消磁的商品而產(chǎn)生報警的情緒比較激動的顧客，你將如何處理此事？見習(xí)管理人員培訓(xùn)評估表受訓(xùn)員工姓名： 工號： 受訓(xùn)區(qū)域： 受訓(xùn)員工自我評價：第 周周 一周 二周 三周 四周 五周 六周 日培訓(xùn)指導(dǎo)培訓(xùn)區(qū)域工作時間受訓(xùn)員工簽名： 日期： 見習(xí)管理人員本周工作評估表（由培訓(xùn)指導(dǎo)填寫，滿分5分）評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分主動性工作效率判斷能力工作素質(zhì)可靠性專業(yè)知識安全衛(wèi)生評分合計積極性合作精神顧客服務(wù)平均分數(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)評語：培訓(xùn)指導(dǎo)簽名： 日期：見習(xí)管理人員培訓(xùn)課程第十八周我的座右銘是：第一忠誠 ，第二勤奮，第三專心工作。期 望178。 熟悉考勤系統(tǒng)的操作功能178。 掌握員工入職、離職流程178。 了解紀律處分流程178。 能夠保養(yǎng)營運辦公室的各類辦公設(shè)備資 源培訓(xùn)員、員工指導(dǎo)、部門經(jīng)理練 習(xí)員工工牌牌號中，第一位打頭的數(shù)字5分別代表什幺含義？員工工牌中大商集團經(jīng)營理念“無微不至，無限發(fā)展”紅色、棕色、橙色、黃色分別代表什幺意思？員工離職時，需要營運辦公室文員做哪些工作？員工請病假，需要履行什幺手續(xù)？紀律處分分為哪幾種？請舉出對應(yīng)的每一種處分的例子明星員工評選的條件是什幺？符合國家法定年齡結(jié)婚的員工，可以享受幾天婚假、多少天產(chǎn)假？男女員工各為多大年齡是國家法定結(jié)婚年齡？接受供應(yīng)商贈送的一張甲級聯(lián)賽的球票和一頓晚餐，哪一種行為屬于接受供應(yīng)商賄賂，如果在工作中，有供應(yīng)商悄悄送給你一瓶洗發(fā)精，你會怎樣處理？仔細觀察你辦公室的價簽打印機，日常你應(yīng)做哪些保養(yǎng)？有員工被調(diào)到超市集團其它部門，營運辦公室文員在接到“職工變更工薪單”后，應(yīng)做哪些工作？每月做完工資準確無誤后，將打印的工資明細報表都送交哪幾個部門？能 力圍繞大商集團“十五”發(fā)展規(guī)劃和2002年的經(jīng)營目標你有何打算？見習(xí)管理人員培訓(xùn)評估表受訓(xùn)員工姓名： 工號： 受訓(xùn)區(qū)域： 受訓(xùn)員工自我評價：第 周周 一周 二周 三周 四周 五周 六周 日培訓(xùn)指導(dǎo)培訓(xùn)區(qū)域工作時間受訓(xùn)員工簽名： 日期： 見習(xí)管理人員本周工作評估表（由培訓(xùn)指導(dǎo)填寫，滿分5分）評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分主動性工作效率判斷能力工作素質(zhì)可靠性專業(yè)知識安全衛(wèi)生評分合計積極性合作精神顧客服務(wù)平均分數(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)評語：培訓(xùn)指導(dǎo)簽名： 日期：見習(xí)管理人員培訓(xùn)課程第十九周我們現(xiàn)在最恐怖的事情并不是不知道我們的不足，而是看不見我們身上隱藏著巨大的不可估量的潛能。期 望178。 掌握新品錄入流程178。 熟練進行日常訂單的輸入178。期 望178。 總結(jié)實習(xí)期間的收獲178。 提出你對超市經(jīng)營管理的意見和建議178。 試評述我們超市和競爭對手相比存在的優(yōu)勢和劣勢資 源培訓(xùn)員、實習(xí)筆記練 習(xí)在你實習(xí)過的部門中，哪個部門給你留下的印象最深刻？對超市所有的管理人員，你認為最值得你學(xué)習(xí)的榜樣是誰？自我總結(jié)一下，你在實習(xí)期間的收獲是什幺？你作為一名實習(xí)管理人員，即將走上正式崗位，你認為自身還有哪些不足之處？你認為超市管理還存在哪些不足之處？你有什幺建議？試評述我們超市和競爭對手相比存在的優(yōu)勢和劣勢哪位員工給你留下第一印象？能 力為期半年的實習(xí)期即將結(jié)束，你的收獲是什幺？走上正式崗位后，你會怎樣開展工作？見習(xí)管理人員培訓(xùn)評估表受訓(xùn)員工姓名： 工號： 受訓(xùn)區(qū)域： 受訓(xùn)員工自我評價：第 周周 一周 二周 三周 四周 五周 六周 日培訓(xùn)指導(dǎo)培訓(xùn)區(qū)域工作時間受訓(xùn)員工簽名： 日期： 見習(xí)管理人員本周工作評估表（由培訓(xùn)指導(dǎo)填寫，滿分5分）評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分評估內(nèi)容得分主動性工作效率判斷能力工作素質(zhì)可靠性專業(yè)知識安全衛(wèi)生評分合計積極性合作精神顧客服務(wù)平均分數(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)總結(jié)評語：培訓(xùn)指導(dǎo)簽名： 日期：祝 你 實 習(xí) 圓 滿 成 功 ！110 / 11