茶樓經(jīng)營(yíng)管理與茶樓員工培訓(xùn)服務(wù)規(guī)范-閱讀頁(yè)
2025-04-22 22:08本頁(yè)面
【正文】 茶館文化品位茶館的空間設(shè)計(jì)與布置如何開(kāi)設(shè)既有特色又有效益的茶館建議教學(xué)方法： 聯(lián)系案例講解經(jīng)營(yíng)決策方法，以便學(xué)生理解與掌握。茶館投資與管理的策略有哪些？（3思考題： 如何結(jié)合山東本地情況開(kāi)設(shè)特色茶館？第五章 茶膳茶食譜介紹學(xué)時(shí)）第一節(jié)熱菜介紹第三節(jié)湯類介紹本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：了解茶葉膳食食譜了解主食有關(guān)知識(shí)建議教學(xué)方法： 講授時(shí)要體現(xiàn)茶膳食的特征，著重體現(xiàn)其保健功能。茶膳中的主食一般有哪些？6參觀一家有經(jīng)營(yíng)特色的茶館（3實(shí)驗(yàn)二 請(qǐng)經(jīng)營(yíng)有方的茶館老板做講座（3三、 本課程考核方式、方法（茶樓培訓(xùn)）1 學(xué)生必須認(rèn)真聽(tīng)課和參加各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)活動(dòng)，無(wú)故不聽(tīng)課者按曠課處理，如果累計(jì)時(shí)間達(dá)到總學(xué)時(shí)的2 本課程考核采用閉卷考試
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