20xx精選關(guān)于廚師的心得體會范文4篇-閱讀頁
2025-02-24 20:58本頁面
【正文】 素質(zhì)。??實踐操作工作??菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。領(lǐng)料時間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。??人際關(guān)系??在今年學習營養(yǎng)學的同時，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中的遺憾，而這個遺憾會在20xx年一年里得到解決。那我們要把握處理問題的一個基本大原則：“先解決問題，后追究責任，不計較，不抱怨，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理問題”。在身體保健方面做出積極交流和探討。??戶外活動：會和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。我會以實際行動來感謝他們，用學習的知識來解決自身存在的問題——人際關(guān)系問題，是我今年留下的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破！??廚師的心得體會4??各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好。??經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學習和別人的討論總結(jié)出一下五點。市場經(jīng)濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學習。廚德就是廚師發(fā)展的條件。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個人素質(zhì)。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。現(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心。??第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。使彼此相互更加了解。帶***要以身作則，為人師表，努力學習專業(yè)知識，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。??總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識，且努力勤奮學習專業(yè)知識，使自己博學多才并不斷進步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會越走
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