廚師年度工作總結(jié)范文最新三篇-閱讀頁
2025-02-15 06:31本頁面
【正文】 好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。?? 廚師年度工作總結(jié)范文?? 時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又過了一周了。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一周來的工作情況總結(jié)如下：?? 一、原材物料管理方面:?? 把好食堂原材物料進(jìn)貨關(guān)，不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。?? 管理好食堂的原材物料，不易儲(chǔ)存的原材物料盡量做到天天購買，對(duì)于易儲(chǔ)存的原材物料也要根據(jù)往年消耗情況有計(jì)劃的購買。同時(shí)對(duì)食堂的原材物料建賬，做到帳物相符。?? 二、服務(wù)態(tài)度方面：?? 我們?cè)谵D(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。?? 三、飯菜種類方面：?? 我們根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等情況為干部職工做好適合時(shí)令的可口飯菜，比喻：包餃子、包包子、燉白菜、燉土豆、炒青菜等，盡量滿足干部職工的要求。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是食品的安全。切實(shí)做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，做到?jīng)]有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品不購買，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害
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