進出境動物檢疫講ppt課件-閱讀頁
2025-02-02 16:53本頁面
【正文】 規(guī)定組織有關(guān)專家制定了“中國動物及動物源食品藥物殘留監(jiān)控計劃”，這是我國第一部藥物殘留監(jiān)控計劃，也是我國第一個有關(guān)食品中藥物殘留監(jiān)控的法規(guī)性文件，標志著我國在開展食品藥物殘留監(jiān)控工作方面邁出了第一步。 ? 2022年起，供動物源性食品執(zhí)行“ 7+10”計劃 ? 殘留計劃實施以來，取得了部分效果，取得了國際社會的承認，促進農(nóng)副產(chǎn)品出口的出口，但仍存在不足。 進出境動物檢驗檢疫 國外檢疫 根據(jù)需要和有關(guān)動物雙邊檢疫議定書，對進境動物或動物產(chǎn)品，我國可向輸出國家派出動物檢疫官員，與輸出國官方檢疫機關(guān)共同對輸出的動物或動物產(chǎn)品進行檢疫。 ? 在進出境動物或動物產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、存放過程中實施檢疫監(jiān)督。進境大中種用動物必須在國家隔離檢疫場接受隔離檢疫。大中動物的隔離檢疫期通常為 45天。出境動物的隔離檢疫場所和隔離檢疫時間根據(jù)輸入國要求或有關(guān)雙邊檢疫議定書決定。 進出境動物檢驗檢疫 檢驗檢疫處理 檢疫處理是對經(jīng)檢疫不合格的檢疫物采取的措施，包括退回、銷毀（撲殺）和除害（如消毒、熏蒸、工業(yè)用途）措施。如中國目前仍禁止存在瘋牛病的國家的風險動物和動物產(chǎn)品進境。 進出境動物檢驗檢疫業(yè)務(wù)種類 包括進境檢疫、出境檢疫、過境檢疫、運輸工具檢疫、國際郵包檢疫、旅客檢疫。違法行為包括未辦理檢疫審批手續(xù)、擅自調(diào)離進境貨物、偽造動物檢疫證書等。對于一些重大違法行為，如引起動物疫情、偽造檢疫單證而構(gòu)成犯罪的，可追究責任人的刑事責任。 ? 加強風險分析工作，為制定符合 SPS協(xié)議的進出境動物檢疫措施提供科學依據(jù)。 ? 加強動物和動物產(chǎn)品中激素、抗生素、藥物殘留等檢驗。 山東出口動物產(chǎn)品的現(xiàn)狀 主要產(chǎn)品 山東主要出口動物及動物產(chǎn)品有活牛、水生動物、水產(chǎn)品、禽、兔肉產(chǎn)品、調(diào)理食品、腸衣等。 山東出口動物產(chǎn)品的現(xiàn)狀 所處地位 山東出口水產(chǎn)品、禽肉產(chǎn)品、兔肉產(chǎn)品出口數(shù)量均處于全國首位，調(diào)理食品處于迅速發(fā)展的時期。 山東出口動物產(chǎn)品面臨的主要問題 ? 動物防疫體系不完善，社會大環(huán)境的動物疫情復雜； ? 農(nóng)獸藥物生產(chǎn)、流通、使用管理混亂； ? 出口食品標準嚴重滯后； ? 生產(chǎn)力發(fā)展水平落后；畜禽養(yǎng)殖、加工水平低，主要出口產(chǎn)品為附加值低； ? 主要出口國家采取越來越嚴厲的貿(mào)易保護措施，硝基呋喃類代謝物的檢測； ? 某些檢驗檢疫機構(gòu)或人員沒有正確處理好把關(guān)與服務(wù)的關(guān)系；專業(yè)技術(shù)力量不足 山東 CIQ促進動物產(chǎn)品出口采取的措施 ? 2022年 6月，國家質(zhì)檢總局與山東省政府建立聯(lián)席會議制度，加強對山東農(nóng)副產(chǎn)品出口的領(lǐng)導工作，確保出口農(nóng)副產(chǎn)品的食品安全，截止今年 6月，會議已召開了 4次，都收到了明顯成效。 ? 配合農(nóng)牧部門加強農(nóng)獸藥的使用管理，嚴格執(zhí)行獸醫(yī)處方制度。 二、加強實驗室建設(shè)，山東 1個中心， 2個分中心， 4個禽病檢測實驗室。以出口禽肉為例，談?wù)勅绾螐脑搭^控制保證出口食品安全。 （ 1）飼養(yǎng) “五統(tǒng)一”管理體系的管理，并獲得檢驗檢疫機構(gòu)的備案。 出口禽肉安全管理體系 C．飼養(yǎng)場應(yīng)有獸醫(yī)工作室、隔離觀察間、病死禽處理間與焚燒設(shè)施以及更衣、消毒間等。 E．出口商品禽飼養(yǎng)過程中嚴禁注射禽流感疫苗，只允許使用低毒力（ ICPI）的新城疫活毒苗或滅活苗，嚴禁使用毒力較強（ ICPI）的新城疫活毒苗。 出口禽肉安全管理體系 F．出口企業(yè)獸醫(yī)技術(shù)保障部門應(yīng)定期檢測禽疫病免疫的抗體水平，并做好疫病的監(jiān)測工作。 出口禽肉安全管理體系 H．飼料中不含抗生素、激素、動物蛋白、轉(zhuǎn)基因物質(zhì)（ GMO）。 出口禽肉安全管理體系 （ 2）加工 A．出口加工屠宰廠應(yīng)符合 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 》 ，并建立了有效的 GMP、SSOP、 HACCP管理體系。 出口禽肉安全管理體系 C．供宰活禽應(yīng)隨附飼養(yǎng)日志、當?shù)剞r(nóng)牧部門的《 產(chǎn)地檢疫證 》 、 《 車輛運輸消毒證明 》 等進屠宰廠，屠宰廠應(yīng)設(shè)專人檢查以上證明。 D．屠宰如工過程中應(yīng)嚴格按有關(guān)檢驗檢疫行業(yè)標準進行宰前宰后獸醫(yī)檢驗，禽類逐群檢驗，必要時送實驗室做進－步檢驗檢疫。 F．屠宰廠應(yīng)建立檢測實驗室，在宰前、宰后抽樣監(jiān)測藥物殘留。同時對屠宰過程中的原料、半成品、成品與工器具等抽樣檢測細菌總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌，必要時檢測單增李斯特桿菌與彎曲桿菌等。 出口禽肉安全管理體系 （ 3）倉儲 A．出口產(chǎn)品與內(nèi)銷產(chǎn)品要分庫、分區(qū)存放。產(chǎn)品碼垛時要標識清楚。 C．倉儲貨物的外包裝與標識應(yīng)符合按進口國要求。運輸容器在裝運前駐廠獸醫(yī)應(yīng)檢查其衛(wèi)生清潔程度和其運載證明。冷卻（冰鮮）產(chǎn)品運輸容器必須保持在 2℃ ～ 4℃ 。 出口禽肉安全管理體系 （ 5）銷售 按照進口國的要求，對出口食品出具獸醫(yī) /衛(wèi)生證書，并確保與出口食品的外包裝和標識的
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