學(xué)校食物中毒處理和案例分析-閱讀頁
2025-01-23 06:22本頁面
【正文】 ，無衛(wèi)生許可證，無功能分區(qū)，無三防設(shè)施，無貯藏室，無配餐間，全部食品、原料采購均無索證，砧板放在地上切青菜后用同一個砧板切外購的燒鵝（燒鵝未能出示供貨方的衛(wèi)生許可證），全部從業(yè)人員不能出示健康證、衛(wèi)生知識培訓(xùn)證。 ? 三、軍訓(xùn)基地負責(zé)人、當?shù)匦l(wèi)生部門意見 ? 都認為深圳的學(xué)生嬌氣，可能是水土不服。 ? 五、從該事件中我們應(yīng)吸收的經(jīng)驗教訓(xùn)； ? （一）成功經(jīng)驗： ? 發(fā)生不明原因群體事件及時上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)； ? 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)急處理得當（第一時間通知各有關(guān)部門并親自帶隊趕赴現(xiàn)場，了解情況，聽取有關(guān)專家意見）； ? 周密安排；及時安全的撤離造成食物中毒（或可疑食物中毒）的環(huán)境，有效的控制事態(tài)的發(fā)展； ? 事后個案追蹤，確保學(xué)生健康穩(wěn)妥善安全。在自然疫源地內(nèi)，某種疾病的病原體可以通過特殊媒介感染宿主，長期在自然界循環(huán)，不依賴人而延續(xù)其后代，并在一定條件下傳染給人，在人與人之間流行。 ? 醫(yī)療條件；應(yīng)對發(fā)生突發(fā)事件應(yīng)急處理能力； 預(yù)防食物中毒的十項建議 ? 。切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品；切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。 ? 肉、奶、蛋及其制品和四季豆、豆?jié){應(yīng)燒熟煮透； 預(yù)防食物中毒的十項建議 ? 盡快吃掉烹調(diào)好的食品，否則應(yīng)及時防入冰箱； ? 妥善貯存食品。 ? 經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食物及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱，食物中心溫度必須達到 70℃ 并至少維持 2分鐘； ? 不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件差的飲食店； ? 養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。 ? 作食品； 十項禁止的食品加工經(jīng)營行為 ? (熟食 )間的單位 ,禁止加工出售冷葷涼菜 。 ? 、工具混用； ? (加 )餐活動 ,禁止餐飲單位超出接待能力承辦聚餐活動 。 ? ? ? 謝 謝??！
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