飯店服務員管理制度-閱讀頁
2024-10-25 21:44本頁面
【正文】 事。 每日準時考勤，遲到 15分鐘以內(nèi)為正常，超過為遲到 .提前下班視為早退。 辦公室不定時到各部門查崗，應在崗而不在崗者，按小過處理。其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。 法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。 及時打掃衛(wèi)生，保持店內(nèi)清潔。 站位端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得 跑，大聲喧嘩，唱歌。 上班期間不得玩或接聽私人電話。 熟悉本店現(xiàn)階段供應的酒水和菜單價格。 員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。 嚴禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。 1 下班時必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛(wèi)生。 2．儀容鄭潔，不擅 離崗位。 4．婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。 6．保證地段衛(wèi)生，做好一切準比。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到其他的餐廳就餐。 2．確保所有餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。 3．儀容整潔，不擅自離崗。擅于推銷酒水飲料。 6．開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。 8．熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如： 食品的制作方法等。 10．了解結賬方式，妥善保管好訂單，以便復核。 1 2．協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息
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